《家畜内科学》课程教学课件（讲稿）菜籽饼粕中毒（Rape Seed-cake Poisoning）

菜籽饼粮中毒(Rape Seed-cake Poisoning)油菜籽是我国主要的油料作物，榨油后的饼粗常作为动物饲料，内含32-39%的蛋白质，比玉米高4-5倍，但价格只有豆泊的1/5，常作为动物饲料的蛋白来源。由于含有硫葡萄糖贰的分解产物，饲喂量过大或与其他日粮搭配不当可引起中毒。中毒后可引起肺、肝、肾及甲状腺等器官损伤临床上以急性胃肠炎、肺气肿、肺水肿和肾炎为特征的中毒病。常见于猪和禽类其次为牛和羊

菜籽饼粕中毒 (Rape Seed-cake Poisoning) 油菜籽是我国主要的油料作物，榨油 后的饼粕常作为动物饲料，内含32-39%的 蛋白质，比玉米高4-5倍，但价格只有豆泊 的1/5，常作为动物饲料的蛋白来源。由于 含有硫葡萄糖甙的分解产物,饲喂量过大或 与其他日粮搭配不当可引起中毒。中毒后 可引起肺、肝、肾及甲状腺等器官损伤， 临床上以急性胃肠炎、肺气肿、肺水肿和 肾炎为特征的中毒病。常见于猪和禽类， 其次为牛和羊

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药一-

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菜籽饼粕中毒的病因油菜籽中含有芥子苷（glucosinlates），是一重要的天然毒素，由黑芥子苷（sinigrin）和白芥子苷（sinalbin）和伊春苷（progoitrin）等组成此外还含有芥子酶、芥子酸、芥子碱、黑酸芥子酸钾等物质，榨油后仍然留在菜籽饼内，芥子苷在芥子酶的作用下，分解为甲状腺肿因子，恶唑烷酮、异硫氰酸丙烯酯或丙烯基芥子油苷等物质从而对动物产生毒性

菜籽饼粕中毒的病因  油菜籽中含有芥子苷（glucosinlates），是 一重要的天然毒素，由黑芥子苷(sinigrin)和白 芥子苷(sinalbin)和伊春苷(progoitrin)等组成， 此外还含有芥子酶、芥子酸、芥子碱、黑酸芥子 酸钾等物质，榨油后仍然留在菜籽饼内， 芥子苷 在芥子酶的作用下，分解为甲状腺肿因子，恶唑 烷酮、异硫氰酸丙烯酯或丙烯基芥子油苷等物质， 从而对动物产生毒性

发病机理与症状（1）硫葡萄糖贰本身无毒，家畜长期食入菜籽饼之后，在胃内经芥籽酶水解，产生多种有毒物质，引起中毒症状。异硫氰酸酯（ITC)的辛辣味严重影响菜籽饼的适口性。高浓度时对黏膜有强烈的刺激作用，长期或大量饲喂菜籽饼可引起胃肠炎、肾炎及支气管炎,甚至肺水肿。ITC中的硫氰离子(SCN-)是与碘离子（I-)的形状和大小相似的单价阴离子，在血液中可与I-竞争，浓集到甲状腺中去，抑制甲状腺滤泡细胞浓集碘的能力，从而导致甲状腺肿大，使动物生长速度降低

发病机理与症状(1)  硫葡萄糖甙本身无毒,家畜长期食入菜籽饼 之后,在胃内经芥籽酶水解,产生多种有毒物质， 引起中毒症状。  异硫氰酸酯(ITC)的辛辣味严重影响菜籽饼的 适口性。高浓度时对黏膜有强烈的刺激作用,长期 或大量饲喂菜籽饼可引起胃肠炎、肾炎及支气管 炎,甚至肺水肿。ITC中的硫氰离子(SCN-)是与碘 离子(I-)的形状和大小相似的单价阴离子,在血液 中可与I -竞争，浓集到甲状腺中去，抑制甲状腺 滤泡细胞浓集碘的能力,从而导致甲状腺肿大，使 动物生长速度降低

(2)发病机理与症状甲状腺肿因子、恶唑烷酮：硫氰酸酯的SCN-能引起甲状腺肿大。其机制与异硫氰酸酯相同。噁唑烷硫酮（OZT）的主要毒害作用是抑制甲状腺内过氧化物酶的活性，从而影响甲状腺中碘的活化、酪氨酸的碘化和碘化酪氨酸的偶联等过程，进而阻碍甲状腺素（T,和T,）的合成，引起垂体促甲状腺素的分泌增加，导致甲状腺肿大，故被称为甲状腺肿因子或致甲状腺肿素。同时，还可使动物生长缓慢。鸭对OZT的敏感性比鸡大，鸡比猪敏感

发病机理与症状 （2）  甲状腺肿因子、恶唑烷酮：  硫氰酸酯的SCN-能引起甲状腺肿大。其机制与异硫 氰酸酯相同。  噁唑烷硫酮(OZT)的主要毒害作用是抑制甲状 腺内过氧化物酶的活性，从而影响甲状腺中碘的活 化、酪氨酸的碘化和碘化酪氨酸的偶联等过程，进 而阻碍甲状腺素（T4和T3）的合成，引起垂体促甲 状腺素的分泌增加,导致甲状腺肿大,故被称为甲状 腺肿因子或致甲状腺肿素。同时,还可使动物生长 缓慢。鸭对OZT的敏感性比鸡大,鸡比猪敏感