山东农业大学：动物科学与动物医学实验教学中心《预防兽医实验》课程教学大纲（1-2）

《预防兽医实验1-2》教学大纲学时：54学时学分：3学分课程性质：必修实验个数：18个适用专业：动物医学大纲执笔人：季建亮\胡敬东|季宏梅大纲审定人：崔言顺一、实验课的性质与任务预防兽医实验1-2是包括动物传染病学、动物寄生虫病学和动物卫生检验检疫学内容的综合性实验课程，它是动物医学专业重要的实践专业课之一。本课程的对象是针对动物医学专业（本科）三、四年级。通过实验，使学生掌握动物传染病学、动物寄生虫病学和动物卫生检验检疫学等课程内容的实验室诊断、检验检疫方法，掌握基本的实验操作技能和综合性、设计性实验方法及思路。二、实验目的与要求通过本实验课程的学习，使学生掌握动物传染病学常规消毒和诊断方法：各种家畜寄生虫病原体的形态结构、寄生部位、病理变化、寄生虫病的综合诊断和动物卫生检验检疫的基本技能和基本技术和综合性、设计性实验方法及思路，为控制人与动物传染病的流行和畜产品卫生安全打下坚定的基础。三、实验项目及内容提要（一门课程开设两个学期，应填写两个表格）(BB022062)预防兽医实验1实验类型学序必选验设综实验名称内容提要基本合计证时号开开操作性性性消毒消毒的概念、方法和意义：各种不同消毒对象3的消毒方法：消毒质量的检查。2生物制品的使用和讲解兽医生物制品的概3免疫接种念、种类和使用注意事项：讲解兽医生物制品

《预防兽医实验 1-2》教学大纲 学时：54 学时 学分：3 学分 课程性质：必修 实验个数：18 个 适用专业：动物医学 大纲执笔人： 李建亮\胡敬东\李宏梅 大纲审定人：崔言顺 一、 实验课的性质与任务 预防兽医实验 1-2 是包括动物传染病学、动物寄生虫病学和动物卫生检验检疫学内容 的综合性实验课程，它是动物医学专业重要的实践专业课之一。本课程的对象是针对动物 医学专业（本科）三、四年级。通过实验，使学生掌握动物传染病学、动物寄生虫病学和 动物卫生检验检疫学等课程内容的实验室诊断、检验检疫方法，掌握基本的实验操作技能 和综合性、设计性实验方法及思路。 二、实验目的与要求 通过本实验课程的学习，使学生掌握动物传染病学常规消毒和诊断方法；各种家畜寄 生虫病原体的形态结构、寄生部位、病理变化、寄生虫病的综合诊断和动物卫生检验检疫 的基本技能和基本技术和综合性、设计性实验方法及思路，为控制人与动物传染病的流行 和畜产品卫生安全打下坚定的基础。 三、实验项目及内容提要（一门课程开设两个学期，应填写两个表格） 预防兽医实验 1 （BB022062） 实验类型 序 号 实验名称 学 时 必 开 选 开 验 证 性 基本 操作 综 合 性 设 计 性 内容提要 1 消毒 3 √ √ 消毒的概念、方法和意 义；各种不同消毒对象 的消毒方法；消毒质量 的检查。 2 生物制品的使用和 免疫接种 3 √ √ 讲解兽医生物制品的概 念、种类和使用注意事 项；讲解兽医生物制品

的保存、运送和用前检查方法：展示各类生物制品实例，其中包括质量不合格的产品：讲解各种免疫接种方法并指导学生以鸡和兔为实验动物做各种免疫接种练习：免疫接种效果评价。布鲁氏菌病的检疫3细菌学检查：血清学诊断：试管凝集反应：②平板凝集反应；③虎红平板凝集试验；④全乳环状反应：③补体结合反应；③变态反应试验细菌性传染病的诊细菌性传染病的临诊诊断断要点：细菌学诊断：①病料的采集和镜检；②病菌的分离培养和鉴定：③动物试验5猪病诊断临诊诊断和尸体剖检诊断；病料的取材和送检；细菌学检查：家兔接种试验：直接荧光抗体检查：酶标抗体检查：猪伪狂犬病的乳胶凝集试验免病毒性出血症的临床综合诊断：血清学b诊断和疫苗制造诊断：①微量血凝试验②微量β法HI试验；组

的保存、运送和用前检 查方法；展示各类生物 制品实例，其中包括质 量不合格的产品；讲解 各种免疫接种方法并指 导学生以鸡和兔为实验 动物做各种免疫接种练 习；免疫接种效果评价。 3 布鲁氏菌病的检疫 √ √ 细菌学检查；血清 学诊断：①试管凝集反 应；②平板凝集反应； ③虎红平板凝集试验； ④全乳环状反应；⑤补 体结合反应；⑥变态反 应试验 4 细菌性传染病的诊 断 √ √ 细菌性传染病的临诊诊 断要点；细菌学诊断： ①病料的采集和镜检； ②病菌的分离培养和鉴 定；③动物试验 5 猪病诊断 √ √ 临诊诊断和尸体剖检诊 断；病料的取材和送检； 细菌学检查；家兔接种 试验；直接荧光抗体检 查；酶标抗体检查；猪 伪狂犬病的乳胶凝集试 验 6 兔病毒性出血症的 诊断和疫苗制造 √ √ 临床综合诊断；血清学 诊断：①微量血凝试验 ②微量b法 HI 试验；组

织灭活苗的制造与检验预防兽医实验2(BB022063)实验类型学选序必验综设实验名称内容提要基本合计证号时开开操作性性性肉新鲜度的检验感官检查、挥发性盐基氮测定、pH测定、纳氏反应、硫酸铜肉汤反应、3V硫化氢试验、过氧化酶试验等。罐头的卫生检验8罐筒的外部检查及其密封性和真空度测定、敲打试验、重量检验、内3容物感官检查、总酸度测定、硫化氢试验、锡的测定等。牛乳的卫生检验9采样的方法、感官检查、密度的测定、酸度测定、酒精试验、掺水乳测定、中和剂的测定、掺假试验、防腐剂的测定等。盐卤水及腌腊制品的感10腌腊制品的卫生检官检查和实验室检查的3>验方法蛋品新鲜度检查的方法11蛋的新鲜度的检验和分级标准；蜂蜜的卫3蜂蜜的卫生检验生检验内容主要是品质检验和掺伪检测技术鱼的品质检验，一般以12鱼类的卫生检验3感官检查为主，辅以理

织灭活苗的制造与检验 预防兽医实验 2 （BB022063） 实验类型 序 号 实验名称 学 时 必 开 选 开 验 证 性 基本 操作 综 合 性 设 计 性 内容提要 7 肉新鲜度的检验 3 √ √ 感官检查、挥发性盐基 氮测定、pH 测定、纳氏 反应、硫酸铜肉汤反应、 硫化氢试验、过氧化酶 试验等。 8 罐头的卫生检验 3 √ √ 罐筒的外部检查及其密 封性和真空度测定、敲 打试验、重量检验、内 容物感官检查、总酸度 测定、硫化氢试验、锡 的测定等。 9 牛乳的卫生检验 3 √ √ 采样的方法、感官检查、 密度的测定、酸度测定、 酒精试验、掺水乳测定、 中和剂的测定、掺假试 验、防腐剂的测定等。 10 腌腊制品的卫生检 验 3 √ √ 盐卤水及腌腊制品的感 官检查和实验室检查的 方法 11 蛋的新鲜度的检验 蜂蜜的卫生检验 3 √ √ 蛋品新鲜度检查的方法 和分级标准；蜂蜜的卫 生检验内容主要是品质 检验和掺伪检测技术 12 鱼类的卫生检验 3 √ √ 鱼的品质检验，一般以 感官检查为主，辅以理

化检验和细菌学检查13原虫观察柔嫩艾美耳球虫、兔球虫、牛球虫、卡氏住白细胞虫、弓形虫、环形4泰勒焦虫、双芽巴比西虫、肉孢子虫的形态及病理标本的观察。14吸虫观察肝片吸虫、胰阔盘吸虫、矛形双腔吸虫、前后盘吸虫、华枝睾吸虫、姜片吸虫及日本分体吸虫的形态及病理标本的观察。15缘虫观察（一）缘虫及终虫蜘的形态观察，包括猪囊尾蝴、猪带终虫、棘球蝴、细粒缘棘球终虫、脑多头蝴、多头终虫、细颈囊尾蝴、泡状带终虫等形态及病理标本的观察。16终虫观察（二）动物终虫的形态观察，包括莫尼茨缘虫、赖利2终虫、克氏假裸头终虫、犬复孔终虫等形态及病理标本的观察。17线虫观察线虫的形态观察，包括猪蛔虫、鸡虫、异刺3.线虫、免栓尾线虫、挖转血矛线虫、食道口线

化检验和细菌学检 查 13 原虫观察 3 √ √ 柔嫩艾美耳球虫、 兔 球 虫、 牛 球虫、 卡 氏住白 细 胞虫、 弓 形虫、 环 形 泰勒焦虫、 双芽巴比西 虫、 肉孢子 虫的形态及 病理 标本的观察 。 14 吸 虫观察 3 √ √ 肝片吸虫、 胰 阔盘吸虫、 矛 形双腔吸虫、 前后盘 吸虫、华枝睾吸虫、 姜 片吸虫及 日 本 分 体 吸 虫 的形态及病理 标本的 观 察 。 15 绦 虫观察 （一） 3 √ √ 绦虫及 绦 虫 蚴的形态 观 察，包括 猪 囊尾蚴 、 猪 带绦虫、 棘球蚴 、 细 粒 绦棘球绦虫、脑多 头 蚴 、 多 头 绦虫、 细 颈囊尾蚴 、 泡 状带绦 虫 等形态及病 理 标本的观察 。 16 绦 虫观察 （ 二 ） 3 √ √ 动物 绦虫的形态观察 ， 包括莫尼茨绦虫、赖利 绦虫、克氏假裸头绦虫、 犬复孔绦虫等形态及病 理标本的观察。 17 线 虫观察 3 √ √ 线虫的形态观察，包括 猪蛔虫、鸡蛔虫、异刺 线虫、兔栓尾线虫、捻 转血矛线虫、食道口线

虫、网尾线虫、鞭虫、吸线虫、犬心丝虫、猪棘头虫等形态及病理标本的观察。18昆虫观察昆虫的形态观察，包括硬蜱、软蜱、牛痒螨、牛皮蝇姐、羊鼻蝇、马胃蝇蛆、猪血虱、羊血虱、鸡体虱、鸡羽虱、鸡绒虱四、实验报告的格式实验完毕，实验报告应按规定用统一的标准实验报告纸，写出报告或绘出本次实验中危害较大的一种病原体的形态，并注明各部位名称。实验报告一般包括以下内容：实验（编号）实验名称（一）实验目的（二）实验原理简要地用文字和图表说明。（三）主要试剂和仪器列出实验中所要使用的主要试剂和仪器。（四）实验步骤应简明扼要地写出实验步骤流程。（五）实验数据及其处理应用文字、表格、图形、将数据表示出来。根据实验要求及计算公式计算出分析结果并进行有关数据和误差处理，尽可能地使记录表格化。（六）问题讨论包括教材上的思考题和对实验中的现象、产生的误差等进行讨论和分析，尽可能地结合分析化学中有关理论，以提高自己的分析问题、解决问题的能力，也为以后的科学研究打下一定的基础。五、本课程考核方式、方法及实验成绩评定方法1、本课程考核方式、方法：实验课程的考核以平时实验实际操作的优劣作为主要考核依据。在学期未理论课程考试中实验内容占有适当比例。2、实验成绩评定方法：实验课成绩单独按五级分记录考试成绩。凡实验成绩不及格者，该门课程必须重修。无论采取何种方式进行考核，都必须按实验课的目的和要求，以实际实验工作能力的强弱作为评定成绩的主要依据。实验成绩占总成绩的20%-30%。评定各级成绩时，可参考以下标准：（一）优秀（很好）能正确理解实验的目的要求，能独立、顺利而正确地完成各项实验操作，会分析和处理实验中遇到的问题，能掌握所学的各项实验技能，实验报告内容详实，绘图明晰，标注详细。有探究精神，有良好的实验室工作作风和习惯。（二）良好（较好）

虫、网尾线虫、鞭虫、 吸吮线虫、犬心丝虫、 猪棘头虫等形态及病理 标本的观察。 18 昆虫观察 3 √ √ 昆虫的形态观察，包括 硬蜱、软蜱、牛痒螨、 牛皮蝇蛆、羊鼻蝇蛆、 马胃蝇蛆、猪血虱、羊 血虱、鸡体虱、鸡羽虱、 鸡绒虱 四、实验报告的格式 实验完毕，实验报告应按规定用统一的标准实验报告纸，写出报告或绘出本次实验中 危害较大的一种病原体的形态，并注明各部位名称。实验报告一般包括以下内容： 实验（编号） 实验名称 （一）实验目的 （二）实验原理 简要地用文字和图表说明。 （三）主要试剂和仪器 列出实验中所要使用的主要试剂和仪器。 （四）实验步骤 应简明扼要地写出实验步骤流程。 （五）实验数据及其处理 应用文字、表格、图形、将数据表示出来。根据实验要求 及计算公式计算出分析结果并进行有关数据和误差处理，尽可能地使记录表格化。 （六）问题讨论 包括教材上的思考题和对实验中的现象、产生的误差等进行讨论和 分析，尽可能地结合分析化学中有关理论，以提高自己的分析问题、解决问题的能力，也 为以后的科学研究打下一定的基础。 五、本课程考核方式、方法及实验成绩评定方法 1、本课程考核方式、方法：实验课程的考核以平时实验实际操作的优劣作为主要考 核依据。在学期末理论课程考试中实验内容占有适当比例。 2、实验成绩评定方法：实验课成绩单独按五级分记录考试成绩。凡实验成绩不及格 者，该门课程必须重修。无论采取何种方式进行考核，都必须按实验课的目的和要求，以 实际实验工作能力的强弱作为评定成绩的主要依据。实验成绩占总成绩的 20％-30%。 评定各级成绩时，可参考以下标准： （一）优秀（很好） 能正确理解实验的目的要求，能独立、顺利而正确地完成各项实验操作，会分析和处 理实验中遇到的问题，能掌握所学的各项实验技能，实验报告内容详实，绘图明晰，标注 详细。有探究精神，有良好的实验室工作作风和习惯。 （二）良好（较好）

能理解实验的目的和要求，能认真而正确地完成各项实验操作，能分析和处理实验中遇到的一些问题。能一般完成实验报告和其它实验作业。有较好的实验习惯和工作作风。（三）中等（一般）能粗浅理解实验目的要求，能认真努力进行各项实验操作，但技巧较差。能分析和处理实验中一些较容易的问题，掌握实验技能的大部分。有30%掌握得不好。实验报告绘图尚可。处理问题缺乏条理。工作作风较好。能认真遵守各项规章制度。学习努力。（四）及格（较差）只能机械地了解实验内容，遇到问题常常缺乏解决的办法，在别人启发下能作些简单处理，但效果不理想。能一般完成实验报告，能认真遵守实验室各项规章制度，实验报告绘图尚可，标注不清或无。（五）不及格（很差）不懂显微镜基本操作，只观察实验报告要求的病原体，甚至抄袭，遇到问题时说不明原因，或不遵守实验室的规章制度等不良工作作风和习惯。六、实验主要应配套仪器设备及台（套）数（以一个实验教学班为标准）显微镜35台体视显微镜35台显微镜测微尺35套虫卵计数板35个35个血球计数板1台离心机（3000r/min）4台天平酸式滴定管（50mL）4支4支碱式滴定管（50mL）8个容量瓶（250mL）8个锥形瓶（250mL）4个具塞锥形瓶滴定台8套4台电炉1台可见分光光度计1台电烘箱凯氏定氮器4套剪刀4把玻璃棒4根漏斗4个1 台培养箱1 台电热水浴锅1 台乳脂离心机比色杯32支

能理解实验的目的和要求，能认真而正确地完成各项实验操作，能分析和处理实验中 遇到的一些问题。能一般完成实验报告和其它实验作业。有较好的实验习惯和工作作风。 （三）中等（一般） 能粗浅理解实验目的要求，能认真努力进行各项实验操作，但技巧较差。能分析和处 理实验中一些较容易的问题，掌握实验技能的大部分。有 30%掌握得不好。实验报告绘图 尚可。处理问题缺乏条理。工作作风较好。能认真遵守各项规章制度。学习努力。 （四）及格（较差） 只能机械地了解实验内容，遇到问题常常缺乏解决的办法，在别人启发下能作些简单 处理，但效果不理想。能一般完成实验报告，能认真遵守实验室各项规章制度，实验报告 绘图尚可，标注不清或无。 （五）不及格（很差） 不懂显微镜基本操作，只观察实验报告要求的病原体，甚至抄袭，遇到问题时说不明 原因，或不遵守实验室的规章制度等不良工作作风和习惯。 六、实验主要应配套仪器设备及台（套）数（以一个实验教学班为标准） 显微镜 35 台 体视显微镜 35 台 显微镜测微尺 35 套 虫卵计数板 35 个 血球计数板 35 个 离心机（3000r/min） 1 台 天平 4 台 酸式滴定管（50mL） 4 支 碱式滴定管（50mL） 4 支 容量瓶（250mL） 8 个 锥形瓶（250mL） 8 个 具塞锥形瓶 4 个 滴定台 8 套 电炉 4 台 可见分光光度计 1 台 电烘箱 1 台 凯氏定氮器 4 套 剪刀 4 把 玻璃棒 4 根 漏斗 4 个 培养箱 1 台 电热水浴锅 1 台 乳脂离心机 1 台 比色杯 32 支

8个塘瓷盘4把检验刀4个试管架酸度计1台4个真空表4支乳稠计4支乳脂瓶4支17.6ml牛乳吸管17.5ml量筒4支1个照蛋器1套蛋白高度测定仪1个游标卡尺4个波美密度计附：教学参考书目1.郑明球主编，家畜传染病学实验指导（第三版），北京，中国农业出版社，19992.本校编，《家畜寄生虫病学实验、实习指导》，山东农业大学胶印，19923.《中国兽医卫生监督与检验》崔言顺主编四川科技出版社，1997.4.《动物性食品卫生学》（面向21世纪课程教材），张彦明，余锐萍主编，中国农业出版社，2002第三版5.《动物性食品卫生检验学》，郑明光主编，吉林科技出版社，1999版6.《动物性食品卫生学》，崔言顺主编，中国林业出版社，1997版

搪瓷盘 8 个 检验刀 4 把 试管架 4 个 酸度计 1 台 真空表 4 个 乳稠计 4 支 乳脂瓶 4 支 17.6 ml 牛乳吸管 4 支 17.5ml 量筒 4 支 照蛋器 1 个 蛋白高度测定仪 1 套 游标卡尺 1 个 波美密度计 4 个 附：教学参考书目 1. 郑明球主编，家畜传染病学实验指导（第三版），北京，中国农业出版社，1999. 2. 本校编,《家畜寄生虫病学实验、实习指导》，山东农业大学胶印，1992. 3.《中国兽医卫生监督与检验》 崔言顺主编 四川科技出版社，1997. 4.《动物性食品卫生学》（面向 21 世纪课程教材），张彦明，佘锐萍主编，中国农业出 版社，2002 第三版. 5.《动物性食品卫生检验学》，郑明光主编，吉林科技出版社，1999 版. 6.《动物性食品卫生学》，崔言顺主编，中国林业出版社，1997 版