西北农林科技大学：《果树栽培学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第三章 葡萄

第三章葡萄

内容 第一节概说 第二节主要种类和品种 第三节生物学特性 第四节育苗与建园 第五节整形修剪和花果管理 第六节肥水管理

第一节概说 葡萄色美、气香，可口，是果中佳品，被人 们视为珍果，被誉为世界四大水果之一。葡萄营养 丰富，用途广泛，可鲜食，又可加工成各种产品，如 葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等；果实、根、叶皆可入 药，全身是宝；葡萄还可作观赏植物，美化生活环 境

(一)世界葡萄栽培历史及概况 1.世界葡萄栽培历史 世界葡萄栽培已有7000年左右，鲜食品质优 良的欧洲种(Vitis vinifera L.)葡萄起源于地中 海、黑海和里海沿岸。 大约5000-7000年以前，埃及、叙利亚、伊拉 克、南高加索以及中亚细亚等地已开始栽培

我国葡萄栽培历史： 张骞出使西域，由中亚细亚一带引入欧洲葡萄。 。 引入路线：中亚细亚一新疆→甘肃河西 走廊→兰州→京城长安（西安）→ 全国各地

2.世界葡萄产业现状 目前世界上有90多个国家生产葡萄。种植总 面积为738.7万公顷，年总产量6238.9万吨。主要分 布在北纬30~50度，南纬20~45度之间，分布范围 超过其他果树。 葡萄产量超过100万吨的国家有16个，超过200 万吨的有8个，这8个国家葡萄产量占世界葡萄总 产量的64%，中国继意、法之后已经名列世界葡产 量第3名

,从生产分析，欧洲葡萄 产量和面积占世界的一半 口非洲 一大洋州 (分别占47.1%，57.7%)： 口美洲 亚洲葡萄产量和面积分别 为1476.2万吨，176.8万 公顷，占世界的近1/4（分 ■亚洲 口欧洲 别为24.2%，23.9%)，亚 洲已经成为欧洲之后第二 大葡萄产区