西北农林科技大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（实验指导）实验十 采后运输过程对包装和园艺产品生理代谢的影响

一、目的及原理 振动是园产品运输时应考虑的重要因素。由于振动可造园产品的机械伤害和生理伤害，影 响园产品的贮藏性。因此，运输途中必须避免或减少振动。本试验人工模拟运输过程中的振动，观察 分析不同振动强度队园艺产品的包装及生理代谢的影响. 振动强度是以普通振动情况下产生的加速度大小来表示，即可用加速度G表示(G=9.8m/ s2)。1G以上的振动加速度是引起园产品物理损伤的直接原因。 不同的运输方式和不同的运输工具其振动强度不同。铁路运输的振动强度比公路运输要 小；海路运输的振动强度又小于铁路运输。铁路运输的振动强度一般都小于1G。公路运输其振动强 度与路面状况、汽车的轮胎数、轮胎压力等有关。汽车轮胎数愈少、振动强度愈大：路面的好坏， 振动强度差别也很大。 二、材料及用具 材料：苹果、猕猴桃等园艺产品，并进行不通材料的纸箱包装，同一纸箱采用不同的装箱形式。 仪器：上海简户仪器公司：运输试验电动振动台。 最大载荷(kg）)200300600 120025004500: 振动波形宽带随机振动 模拟车速25-35公里/小时： 模拟路面三级公路中级路面与四级公路中、低路面； 加速度总均方根值(m/s2)3.23.23.23.23.23.2; 试品重心高度(mm)<500<600<800 <700<700 <700: 工作台面(mm)1500X700 1500X700 2000X1500 2700X1800 2700X1800 4000X2500. 三、方法 取同一材料不同的包装放置在电动振动台上，设定同一振动加速度，振动2小时，取出包装内 的样品，一方面观察样品表面的性态特征，是否有机械伤害，并对样品的呼吸强度、乙烯释放率进行比 较，可了解不同包装对果实的保护作用. 对同一材料同一包装在不同振动强度下，振动2小时，观察分析振动强度对果实生理特性的影响. 四、观察项目 对不同包装、不同振动强度处理后，主要观察不同包装的特性，振动对果实生理特性的影 响

一、目的及原理     振动是园产品运输时应考虑的重要因素。由于振动可造园产品的机械伤害和生理伤害，影 响园产品的贮藏性。因此，运输途中必须避免或减少振动。本试验人工模拟运输过程中的振动,观察 分析不同振动强度队园艺产品的包装及生理代谢的影响.     振动强度是以普通振动情况下产生的加速度大小来表示，即可用加速度G表示（G=9.8 m／ s2）。1G以上的振动加速度是引起园产品物理损伤的直接原因。     不同的运输方式和不同的运输工具其振动强度不同。铁路运输的振动强度比公路运输要 小；海路运输的振动强度又小于铁路运输。铁路运输的振动强度一般都小于1G。公路运输其振动强 度与路面状况、汽车的轮胎数、轮胎压力等有关。汽车轮胎数愈少、振动强度愈大；路面的好坏， 振动强度差别也很大。 二、材料及用具 材料：苹果、猕猴桃等园艺产品,并进行不通材料的纸箱包装,同一纸箱采用不同的装箱形式。 仪器：上海简户仪器公司:运输试验电动振动台。 最大载荷(kg)  200  300  600  1200  2500  4500; 振动波形宽带随机振动 ; 模拟车速 25-35公里/小时; 模拟路面 三级公路中级路面与四级公路中、低路面; 加速度总均方根值(m/s2) 3.2  3.2  3.2  3.2  3.2  3.2; 试品重心高度(mm)  ＜500  ＜600  ＜800  ＜700  ＜700  ＜700; 工作台面(mm) 1500X700   1500 X700   2000X1500   2700X1800   2700X1800   4000X2500. 三、方法     取同一材料不同的包装放置在电动振动台上,设定同一振动加速度,振动2小时,取出包装内 的样品,一方面观察样品表面的性态特征,是否有机械伤害,并对样品的呼吸强度、乙烯释放率进行比 较,可了解不同包装对果实的保护作用. 对同一材料同一包装在不同振动强度下,振动2小时,观察分析振动强度对果实生理特性的影响. 四、观察项目     对不同包装、不同振动强度处理后,主要观察不同包装的特性,振动对果实生理特性的影 响