西北农林科技大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（实验指导）实验七 切花保鲜液配制及其鲜切花保鲜处理

一、目的 通过本实验，让学生掌握切花保鲜剂制作及其保鲜处理的基本方法。 二、原理 为了延长鲜花采切后的贮藏保鲜期或开花寿命，通常采用保鲜剂进行处理，以达到补充水分、碳 源，抑制促进衰老的物质形成，防止菌类分泌物堵塞维管组织的作用。 保鲜液是由糖、杀菌剂、植物生长调节物质等成分依不同比例配制而成的一种水溶液。依其用途的 不同，保鲜液又分为预处理液（填充液、脉冲液）、催花液和瓶插液几种。 1.预处理液 含糖量高，一般在5%20%。用于切花采切后的脉冲处理，以增加切花体 内含糖量，提高切花品质。 2.催花液 一些蕾期采切的鲜花，在上市前要在含有糖等促使花蕾开放物质的溶液中 处理，直到花朵开放。这种溶液称为催花液。 3.瓶插液 由糖、杀菌剂、植物生长调节物质等配制而成的溶液，用于切花销售店和 家庭观赏时保鲜，以延长鲜切花开放寿命。 三、材料与试剂 1.试材 月季，菊花，香石竹： 2.试剂 蔗糖，AgN03,Na2S203.5H20,8-HQC,土温-20，柠檬酸，醋酸银； 3.用具 量筒，1000m1烧杯，剪刀，花瓶，电子天平。 四、实验内容及操作 1.吸水处理 在鲜花采切时气温较高易失水的情况下，需在采切后作吸水处理。 ①称取柠檬酸500mg,AgNO3500mg,溶于1L蒸馏水中，溶解后以柠檬酸溶液调PH至 4.55.0,加入0.2%的土温-20，于烧杯中加热至35400C。 ②将采切的月季去掉茎下部叶片，斜剪去2cm左右（煎口成450斜面），立即浸入溶液10- 15cm,2-3小时后取出作其他处理。 2.预处理液配制及切花的预处理 ①称取蔗糖50克，溶解于1L蒸馏水中。 ②将经吸水处理的月季插入该溶液中，置于200C左右的室温下3-4小时后转入0.5-30C的低温 下放置12-16小时，即可进行包装入贮或上市销售。 对于乙烯敏感型的切花如香石竹、百合、金鱼草等，可作$TS液预处理。 ③STS液制备： a液：称取79 mgAgNO:3溶解于500ml蒸馏水中； b液：称取62mgNa2S203.5H20溶解于500ml蒸馏水中， 将a液倒入b液中混匀后即为0.46mMOL的STS预处理液。 (4) STS液预处理：将经吸水处理的香石竹切花茎基部浸入STS液中，于200C左右常温下处 理20分钟后，取出包装。 3.催花液配制及催花处理 ①称取蔗糖20克、8-HQC200mg、柠檬酸100mg溶解于1L蒸馏水中，即为催花液。 ②将于大蕾期采切的香石竹去掉茎基部叶片，斜煎去2Cm左右后插入催花液中，于高湿度的 室温条件下催花，直至花蕾开放。 4.瓶插液制作及切花保鲜处理 ①称取蔗糖50克、8-HQC200mg、醋酸银50mg,溶于1L蒸馏水中，即为瓶插液。 ②取瓶插液适量于花瓶中，将采切的菊花去掉茎基部叶片，斜剪去2cm左右后（或将经吸水 处理的菊花)插入瓶中，浸入液体10-15cm,放置在室内较冷凉处。 5.学生设计、配制保鲜液 ①将学生分成小组： ②根据课堂上所学有关保鲜剂制作的知识，各小组自行设计配方，制作保鲜剂： ③用自己制作的保鲜剂保鲜处理切花； ④从花色、花形、失水程度等几方面评价所制保鲜剂的保鲜效果

一、目的 通过本实验，让学生掌握切花保鲜剂制作及其保鲜处理的基本方法。 二、原理 为了延长鲜花采切后的贮藏保鲜期或开花寿命，通常采用保鲜剂进行处理，以达到补充水分、碳 源，抑制促进衰老的物质形成，防止菌类分泌物堵塞维管组织的作用。 保鲜液是由糖、杀菌剂、植物生长调节物质等成分依不同比例配制而成的一种水溶液。依其用途的 不同，保鲜液又分为预处理液（填充液、脉冲液）、催花液和瓶插液几种。     1. 预处理液   含糖量高，一般在5%~20%。用于切花采切后的脉冲处理，以增加切花体 内含糖量，提高切花品质。     2．催花液   一些蕾期采切的鲜花，在上市前要在含有糖等促使花蕾开放物质的溶液中 处理，直到花朵开放。这种溶液称为催花液。     3．瓶插液   由糖、杀菌剂、植物生长调节物质等配制而成的溶液，用于切花销售店和 家庭观赏时保鲜，以延长鲜切花开放寿命。 三、材料与试剂     1．试材   月季，菊花，香石竹；      2．试剂   蔗糖，AgNO3，Na2S2O3.5H2O，8-HQC，土温-20，柠檬酸，醋酸银；      3．用具   量筒，1000ml烧杯，剪刀，花瓶，电子天平。 四、实验内容及操作      1．吸水处理   在鲜花采切时气温较高易失水的情况下，需在采切后作吸水处理。      ①称取柠檬酸500mg，AgNO3500mg，溶于1L蒸馏水中，溶解后以柠檬酸溶液调PH至 4.5~5.0，加入0.2%的土温-20，于烧杯中加热至35~400C。     ②将采切的月季去掉茎下部叶片，斜剪去2cm左右（煎口成450斜面），立即浸入溶液10- 15cm，2-3小时后取出作其他处理。     2．预处理液配制及切花的预处理     ①称取蔗糖50克，溶解于1L蒸馏水中。     ②将经吸水处理的月季插入该溶液中，置于200C左右的室温下3-4小时后转入0.5-30C的低温 下放置12-16小时，即可进行包装入贮或上市销售。     对于乙烯敏感型的切花如香石竹、百合、金鱼草等，可作STS液预处理。      ③STS液制备：       a液：称取79mgAgNO3溶解于500ml蒸馏水中；       b液：称取62mg Na2S2O3.5H2O溶解于500ml蒸馏水中，       将a液倒入b液中混匀后即为0.46mMOL的STS预处理液。     ④ STS液预处理：将经吸水处理的香石竹切花茎基部浸入STS液中，于200C左右常温下处 理20分钟后，取出包装。     3．催花液配制及催花处理     ①称取蔗糖20克、8-HQC200mg、柠檬酸100mg溶解于1L蒸馏水中，即为催花液。     ②将于大蕾期采切的香石竹去掉茎基部叶片，斜煎去2cm左右后插入催花液中，于高湿度的 室温条件下催花，直至花蕾开放。     4．瓶插液制作及切花保鲜处理     ①称取蔗糖50克、8-HQC200mg、醋酸银50mg，溶于1L蒸馏水中，即为瓶插液。     ②取瓶插液适量于花瓶中，将采切的菊花去掉茎基部叶片，斜剪去2cm左右后（或将经吸水 处理的菊花）插入瓶中，浸入液体10-15cm，放置在室内较冷凉处。     5．学生设计、配制保鲜液     ①将学生分成小组；     ②根据课堂上所学有关保鲜剂制作的知识，各小组自行设计配方，制作保鲜剂；     ③用自己制作的保鲜剂保鲜处理切花；       ④从花色、花形、失水程度等几方面评价所制保鲜剂的保鲜效果