西北农林科技大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（实验指导）实验八 不同贮藏方式对园艺产品贮藏效果的影响

一、实验目的及原理 不同贮藏方式和条件对不同的园艺产品贮藏效果差异较大。选择适宜的贮藏方式和贮藏条件，直接 影响园艺产品的贮藏效果和时间。本实验旨在让学生掌握不同贮藏方式和条件对不同产品贮藏效果 的差异，增加学生的感性认识，为实际生产提供理论依据。 二、实验材料、试剂及仪器 1、材料：时令果蔬（草莓、西红柿、荷兰豆、桃），保鲜袋 2、试剂和仪器： 测定VC含量的试剂（钼蓝比色法）、测定叶绿素含量的试剂、手持式可溶性固 形物测定仪 三、实验设计 1、 不同贮藏温度（设对照） 2、 不同气体配比（设对照） 3、 不同贮藏方式(MA普通贮藏、机械冷藏、气调贮藏) 四、实验步骤 4、 记录园艺产品的外观状态。 5、 测定园艺产品Vc含量或叶绿素含量或可溶性固形物含量。 6、 按照不同的实验设计进行处理（包装或不包装）。 7、 观察不同处理的外观状态。 8、 进行VC测定、测定叶绿素、可溶性固形物含量的测定，比较贮藏效果。 五、实验结果分析 对实验结果进行分析，以及实验误差分析

一、实验目的及原理 不同贮藏方式和条件对不同的园艺产品贮藏效果差异较大。选择适宜的贮藏方式和贮藏条件，直接 影响园艺产品的贮藏效果和时间。本实验旨在让学生掌握不同贮藏方式和条件对不同产品贮藏效果 的差异，增加学生的感性认识，为实际生产提供理论依据。 二、实验材料、试剂及仪器 1、材料：时令果蔬（草莓、西红柿、荷兰豆、桃），保鲜袋 2、试剂和仪器：  测定Vc含量的试剂（钼蓝比色法）、测定叶绿素含量的试剂、手持式可溶性固 形物测定仪 三、实验设计 1、 不同贮藏温度（设对照） 2、 不同气体配比（设对照） 3、 不同贮藏方式（MA普通贮藏、机械冷藏、气调贮藏） 四、实验步骤 4、 记录园艺产品的外观状态。 5、 测定园艺产品Vc含量或叶绿素含量或可溶性固形物含量。 6、 按照不同的实验设计进行处理（包装或不包装）。 7、 观察不同处理的外观状态。 8、 进行Vc测定、测定叶绿素、可溶性固形物含量的测定，比较贮藏效果。 五、实验结果分析 对实验结果进行分析，以及实验误差分析