西北农林科技大学：《设施蔬菜栽培学》课程教学资源（授课教案）第一章 设施蔬菜栽培概述（负责人：李建明）

设施蔬菜教案 学院：园艺学院 教研室：设施农业科学与工程 任课教师：胡晓辉、李建明、甄爱、丁明 授课专业 设施农业科学与工程专业时数 2学时 章节题目 绪论 教学目的 掌握蔬菜、设施蔬菜栽培基本概念： 及要求 了解我国设施蔬菜栽培的现状、差距及发展方向 教学重点 设施蔬菜栽培的基本概念和在国民经济中的地位和作用。 难点 我国设施栽培存在的问题及发展方向 教学方法 多媒体讲授 课堂授课内容 备注 开课介绍 第一章绪论 一、蔬菜的定义及作用 1.1“蔬、菜”两字的词义和起源 1.2蔬菜的定义 蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括一、二年生草本植物 多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调 味品等，其中栽培较多的是一、二年生草本植物。 1.3蔬菜的范围 现今我国栽培的蔬菜种类约200多种，列属于32个科，普遍栽 培的蔬菜有50-60种。 二、设施栽培的含义 设施栽培是指在不适宜作物生产的季节或地区，利用专门的控 制环境条件的材料、设备，人为地创造适宜作物生长发育的小气候 条件进行栽培生产的一种环控农业

设施蔬菜教案 学院：园艺学院 教研室：设施农业科学与工程 任课教师：胡晓辉、李建明、甄爱、丁明 授课专业 设施农业科学与工程专业 时数 2 学时 章节题目 绪论 教学目的 及要求 掌握蔬菜、设施蔬菜栽培基本概念； 了解我国设施蔬菜栽培的现状、差距及发展方向 教学重点 难点 设施蔬菜栽培的基本概念和在国民经济中的地位和作用。 我国设施栽培存在的问题及发展方向 教学方法 多媒体讲授 课堂授课内容 备注 开课介绍 第一章 绪论 一、蔬菜的定义及作用 1.1 “蔬、菜”两字的词义和起源 1. 2 蔬菜的定义 蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括一、二年生草本植物， 多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调 味品等，其中栽培较多的是一、二年生草本植物。 1.3 蔬菜的范围 现今我国栽培的蔬菜种类约 200 多种，列属于 32 个科，普遍栽 培的蔬菜有 50-60 种。 二、设施栽培的含义 设施栽培是指在不适宜作物生产的季节或地区，利用专门的控 制环境条件的材料、设备，人为地创造适宜作物生长发育的小气候 条件进行栽培生产的一种环控农业

三、设施蔬菜栽培特点和中国设施蔬菜栽培区划 1.设施蔬菜栽培的特点 11有必要的设备、设施和一定的能源保证，一次性投资和日 常运行费用较高 1.2有特定的小环境条件 13需要严格的栽培管理技术 1.4栽培设施的类型和规格具有地域性 1.5实行专业化、基地化、规模化生产 1.6风险大，效益高 2.设施栽培的基本形式 2.1蔬菜有苗 22越冬栽培 2.3早熟栽培 2.4炎夏栽培 2.5延后栽培 2.6冬季栽培 2.7软化栽培 2.8假植栽培 2.9无土栽培 2.10采种 3.中国设施蔬菜栽培区划 3.1东北蒙新北温带气候区 32华北暖温带气候区 3.3长江流域亚热带气候区 3.4华南热带气候区 四、我国设施栽培的现状 1.栽培面积

三、设施蔬菜栽培特点和中国设施蔬菜栽培区划 1. 设施蔬菜栽培的特点 1.1 有必要的设备、设施和一定的能源保证，一次性投资和日 常运行费用较高 1.2 有特定的小环境条件 1.3 需要严格的栽培管理技术 1.4 栽培设施的类型和规格具有地域性 1.5 实行专业化、基地化、规模化生产 1.6 风险大，效益高 2. 设施栽培的基本形式 2.1 蔬菜育苗 2.2 越冬栽培 2.3 早熟栽培 2.4 炎夏栽培 2.5 延后栽培 2.6 冬季栽培 2.7 软化栽培 2.8 假植栽培 2.9 无土栽培 2.10 采种 3. 中国设施蔬菜栽培区划 3.1 东北蒙新北温带气候区 3.2 华北暖温带气候区 3.3 长江流域亚热带气候区 3.4 华南热带气候区 四、我国设施栽培的现状 1. 栽培面积

2.设施形式 3.作物种类 4.蔬菜产量 5.科学研究 6.设施技术 五、我国蔬菜设施生产的前景 节能、高效、低成本、因地制宜，具有中国特点的设施栽培发 展道路。 六、我国设施栽培的发展方向 1.以经济效益为中心，因地制宜，发展设施栽培的多样性与专 业化 2以可持续发展为目标，实现设施蔬菜的产业化和标准化 3.以生产无公害产品为重点，面向国内、国外两个市场，全面 提高产品质量 4.以提高生产者素质为保障，完善技术培训服务体系 5.以建立具有我国特色的日光温室蔬菜产业为核心，加强设施 蔬菜新技术的研究、普及与推广 本章小结 思考题1.名词解释：设施栽培、不时栽培、保护地栽培、软化栽培、假植栽 忽 2.设施栽培的基本形式有哪些？ 3.设施栽培的基本特点有哪些？ 4.怎样理解我国设施栽培的发展道路？ 5.怎样定位我国设施栽培的发展方向？ 6.我国设施栽培今后研究的重点有哪些？ 7.谈你所在家乡蔬菜栽培设施生产现状及发展前景。（包括家乡所在 地、设施类型、主要结构、蔬菜种类、数量、供应状况、生产季节

2. 设施形式 3.作物种类 4. 蔬菜产量 5. 科学研究 6.设施技术 五、我国蔬菜设施生产的前景 节能、高效、低成本、因地制宜，具有中国特点的设施栽培发 展道路。 六、我国设施栽培的发展方向 1. 以经济效益为中心，因地制宜，发展设施栽培的多样性与专 业化 2.以可持续发展为目标，实现设施蔬菜的产业化和标准化 3.以生产无公害产品为重点，面向国内、国外两个市场，全面 提高产品质量 4.以提高生产者素质为保障，完善技术培训服务体系 5.以建立具有我国特色的日光温室蔬菜产业为核心，加强设施 蔬菜新技术的研究、普及与推广 本章小结 思考题 1. 名词解释：设施栽培、不时栽培、保护地栽培、软化栽培、假植栽 培 2. 设施栽培的基本形式有哪些？ 3. 设施栽培的基本特点有哪些？ 4. 怎样理解我国设施栽培的发展道路？ 5. 怎样定位我国设施栽培的发展方向？ 6. 我国设施栽培今后研究的重点有哪些？ 7. 谈你所在家乡蔬菜栽培设施生产现状及发展前景。（包括家乡所在 地、设施类型、主要结构、蔬菜种类、 数量、供应状况、生产季节

效益、存在问题等)

效益、存在问题等）