天津医科大学：《营养与食品卫生学》课程教学课件（PPT讲稿）12 营养与恶性肿瘤

营养与恶性肿瘤

营养与恶性肿瘤

一、食物中致癌因素 (一)食物中存在的致癌物 (二)膳食结构和某些特殊饮食习惯与癌症发 生的关系 (三)常见的营养相关性癌症

一、食物中致癌因素 (一)食物中存在的致癌物 (二)膳食结构和某些特殊饮食习惯与癌症发 生的关系 (三)常见的营养相关性癌症

二、食物中的抗癌因素 (一)膳食纤维 (二)维生素： 维生素A、维生素E、维生素C、B族维生素 (三)矿物质 ： 钙、硒、锗、锌和钼 (四)植物化学物

二、食物中的抗癌因素 (一)膳食纤维 (二)维生素： 维生素A、维生素E、维生素C、B族维生素 (三)矿物质 ： 钙、硒、锗、锌和钼 (四)植物化学物

三、恶性肿瘤的营养治疗 (一)能量 (二)蛋白质 (三)脂肪 (四)碳水化合物 (五)膳食纤维 (六)维生素和矿物质：VA、VE、B族和VC，钙、硒等 世界癌症研究基金会预防癌症膳食与保健建议

三、恶性肿瘤的营养治疗 (一)能量 (二)蛋白质 (三)脂肪 (四)碳水化合物 (五)膳食纤维 (六)维生素和矿物质：VA、VE、B族和VC，钙、硒等 世界癌症研究基金会预防癌症膳食与保健建议