闽江学院：《食物营养健康与卫生》课程教学课件（PPT讲稿）第七章 转基因食品

第七章 转基因食品

第七章 转基因食品

一、概述 生物工程的兴起和发展是20世纪生命科学领域 最伟大的事件，目前，转基因作物正在按照人们的 意愿被“重新设计”。有人预言，21世纪将是转基 因作物的一个转换期，科技含量将有很大的提高。 但如何评价转基因食品的安全问题，是摆在世人面 前的难题和挑战

◼ 生物工程的兴起和发展是20世纪生命科学领域 最伟大的事件，目前，转基因作物正在按照人们的 意愿被“重新设计”。有人预言，21世纪将是转基 因作物的一个转换期，科技含量将有很大的提高。 但如何评价转基因食品的安全问题，是摆在世人面 前的难题和挑战。 一、概 述

其实转基因食品就在你身边。目前，国外大量的 转基因农产品己被直接或间接制成人类食品。在美 国和加拿大，饮料、啤酒、早餐麦片都已含转基因 成分；我国市场上有一半以上的大豆色拉油含转基 因成分，一部分番茄酱、酱油、豆腐、豆奶等也多 少含有转基因成分，它们早已悄悄走进了寻常百姓 生活。虽然国内尚没有转基因作物的大规模生产， 但我国进口的农产品有不少是转基因产品

◼ 其实转基因食品就在你身边。目前，国外大量的 转基因农产品已被直接或间接制成人类食品。在美 国和加拿大，饮料、啤酒、早餐麦片都已含转基因 成分；我国市场上有一半以上的大豆色拉油含转基 因成分，一部分番茄酱、酱油、豆腐、豆奶等也多 少含有转基因成分，它们早已悄悄走进了寻常百姓 生活。虽然国内尚没有转基因作物的大规模生产， 但我国进口的农产品有不少是转基因产品

羞羞答答的转基因大豆油

羞羞答答的转基因大豆油

(一)、全球商业化转基因作物的概况 ◆种植面积：全球转基因作物的种植总面积为4420 万公顷 ◆地区分布：全球主要的种植大国美国、阿根廷、 加拿大、澳大利亚的种植面积占全球总面积的99%， 其中美国68%、阿根廷23%、加拿大7%、澳大利 亚1%，余下的1%为墨西哥、西班牙、法国和南非 等国家

（一）、全球商业化转基因作物的概况 ◆ 种植面积：全球转基因作物的种植总面积为4420 万公顷 ◆ 地区分布：全球主要的种植大国美国、阿根廷、 加拿大、澳大利亚的种植面积占全球总面积的99％， 其中美国68％、阿根廷23％、加拿大7％、澳大利 亚1％，余下的1％为墨西哥、西班牙、法国和南非 等国家

1996-2001年全球转基因植物种植面积 (Km2) 6000 52€0 5000 种植面 4430 4000 3990 3000 27-80 2000 1000 0 1子0 19961997 199819992000 2001 年度

1996-2001年全球转基因植物种植面积 (Km2 ) 170 1100 2780 3990 4420 5260 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 1996 1997 1998 1999 2000 2001 年度 种 植 面 积

2001年转基因植物种植面积比例 玉米 19% 棉花 13% 油菜 大豆 63% 5%

2001年转基因植物种植面积比例 大豆 油菜 63% 5% 棉花 13% 玉米 19%

市场销售额： 1995年 7500万美元 1996年 2.35亿美元 1997年 6.70亿美元 2000年 30亿美元 2010年 可望增至20美元

市场销售额： 1995年 7500万美元 1996年 2.35亿美元 1997年 6.70亿美元 2000年 30亿美元 2010年 可望增至20美元

我国转基因作物的概况： ◆ 我国是最早开展转基因作物研究的国家之一。 正在进行中间实验的转基因作物48种，涉及作物 11种，其中水稻、小麦、玉米、西红柿、白菜、 甜瓜、香木瓜、花生和广藿香等为转基因食品植 物。 正在进行环境释放试验的转基因作物49种， 其中水稻、玉米、大豆、马铃薯、西红柿、甜椒 和线辣椒为转基因食品植物

我国转基因作物的概况： ◆ 我国是最早开展转基因作物研究的国家之一。 正在进行中间实验的转基因作物48种，涉及作物 11种，其中水稻、小麦、玉米、西红柿、白菜、 甜瓜、香木瓜、花生和广藿香等为转基因 食品植 物。 ◆ 正在进行环境释放试验的转基因作物49种， 其中水稻、玉米、大豆、马铃薯、西红柿、甜椒 和线辣椒为转基因食品植物

■我国目前有多少转基因食品已经超过2000万吨。 ■目前我国极少生产粮食、油料作物等转基因食品， 只有一些转基因抗虫棉，但并不进入人的食物链。 我国的转基因食品基本上都是进口的。 ■排在前三位的是：大豆、玉米、油菜。我国每年 约进口大豆1500万吨，与国内自产的非转基因大 豆数量相当。目前我国进口大豆主要用做加工原 料，生产豆油、豆腐、豆奶等制品

◼ 我国目前有多少转基因食品已经超过2000万吨。 ◼ 目前我国极少生产粮食、油料作物等转基因食品， 只有一些转基因抗虫棉，但并不进入人的食物链。 我国的转基因食品基本上都是进口的。 ◼ 排在前三位的是：大豆、玉米、油菜。我国每年 约进口大豆1500万吨，与国内自产的非转基因大 豆数量相当。目前我国进口大豆主要用做加工原 料，生产豆油、豆腐、豆奶等制品