陕西师范大学：《运动营养学》课程教学课件（PPT讲稿）第十章 健康的运动和营养疗法

第十章健康的运动和营养疗法

【本章提要】本章概述了运动疗法和运动处方的基本概念和 分类，重点介绍了运动处方的种类、要求、内容和格式等， 列举了不同年龄人群健身的运动处方和膳食要求，对糖尿病 、肥胖症、心血管病、肝炎、癌症等疾病预防和治疗的运动 处方和营养疗法进行了详细介绍，最后就大学生密切相关的 常见疾病预防和治疗以及健身的运动处方和营养疗法进行了 阐述。各种处方操作流程明确，可为不同人群健身和康复提 供参考和行事指南

【本章提要】本章概述了运动疗法和运动处方的基本概念和 分类，重点介绍了运动处方的种类、要求、内容和格式等， 列举了不同年龄人群健身的运动处方和膳食要求，对糖尿病 、肥胖症、心血管病、肝炎、癌症等疾病预防和治疗的运动 处方和营养疗法进行了详细介绍，最后就大学生密切相关的 常见疾病预防和治疗以及健身的运动处方和营养疗法进行了 阐述。各种处方操作流程明确，可为不同人群健身和康复提 供参考和行事指南

第一节运动和营养疗法概述 一、 运动疗法 (一）概念 运动疗法是为了缓解症状或改善功能而进行全身或局 部的运动以达到治疗目的的方法，是物理疗法的主要方法 之一。运动疗法是针对某项疾病，具有明确医疗目的的一 种主动性休闲运动，一种医疗方法。目前运动疗法已在国 内外医疗界得到广泛采用，并是病人康复、治疗过程的一 个重要措施

一、运动疗法 （一）概念 运动疗法是为了缓解症状或改善功能而进行全身或局 部的运动以达到治疗目的的方法，是物理疗法的主要方法 之一。运动疗法是针对某项疾病，具有明确医疗目的的一 种主动性休闲运动，一种医疗方法。目前运动疗法已在国 内外医疗界得到广泛采用，并是病人康复、治疗过程的一 个重要措施

(二)运动疗法的分类 1.按运动方式分类 (1)被动运动： 由外力作用于人体某一部分所引起的动作称被动运动。 一般用于维持正常或增大已受限的关节活动范围、防止肌 肉萎缩和关节挛缩。 (2)主动运动： 依靠患者自身的肌力进行运动的方法称主动运动，患 者肌力在3级以上者，均可进行主动运动

1. 按运动方式分类 （二）运动疗法的分类 （1） 被动运动： 由外力作用于人体某一部分所引起的动作称被动运动。 一般用于维持正常或增大已受限的关节活动范围、防止肌 肉萎缩和关节挛缩。 （2） 主动运动： 依靠患者自身的肌力进行运动的方法称主动运动，患 者肌力在3级以上者，均可进行主动运动

2.按肌肉收缩的方式分类 (1)等长运动 等长运动时关节不发生活动，肌肉长度不变，等长阻力训 练是增加肌力的最迅速的方法。 ①短暂等长最大收缩训练(BME)：要求受试者用股四 头肌提起能维持5秒的最大重量，维持期间即对受试者的股四头 肌，进行了只有5秒的短暂的等长最大收缩训练，以后每天增加 0.6千克。 ②短暂重复等长最大收缩训练(BRME)：BRME与 BME的不同点，在于不是等长收缩一次，而是每天重复收缩 620次，每次持续5~6秒，每次间隔至少20秒

（1） 等长运动 2. 按肌肉收缩的方式分类 等长运动时关节不发生活动，肌肉长度不变，等长阻力训 练是增加肌力的最迅速的方法。 ① 短暂等长最大收缩训练（BIME）：要求受试者用股四 头肌提起能维持5秒的最大重量，维持期间即对受试者的股四头 肌，进行了只有5秒的短暂的等长最大收缩训练，以后每天增加 0.6千克。 ② 短暂重复等长最大收缩训练（BRIME）：BRIME与 BIME的不同点，在于不是等长收缩一次，而是每天重复收缩 6～20次，每次持续5～6秒，每次间隔至少20秒

(2)等张运动 等张运动是运动时肌肉缩短，关节角度发生变化的训练，例如屈肘 关节举哑铃的动作，即为等张收缩的运动，渐进性抗阻训练法是有效的 等张训练法。 (3)等动运动 又称等速训练，是借助特定的仪器，确立一定的收缩速度后，使肌 肉进行收缩，仪器内部的自动机构保证肌肉收缩力越大时，阻力也越大 ；收缩力下降时阻力也减小，从而保证在收缩过程中速度恒定，故译为 等速收缩。另外，又因肌肉收缩时，阻力变化与阻力成正比，使肌肉运 动在活动范围的每一点上，都得到与之相适应的阻力，故又称为等动收 缩

（2）等张运动 等张运动是运动时肌肉缩短，关节角度发生变化的训练，例如屈肘 关节举哑铃的动作，即为等张收缩的运动，渐进性抗阻训练法是有效的 等张训练法。 （3）等动运动 又称等速训练，是借助特定的仪器，确立一定的收缩速度后，使肌 肉进行收缩，仪器内部的自动机构保证肌肉收缩力越大时，阻力也越大 ；收缩力下降时阻力也减小，从而保证在收缩过程中速度恒定，故译为 等速收缩。另外，又因肌肉收缩时，阻力变化与阻力成正比，使肌肉运 动在活动范围的每一点上，都得到与之相适应的阻力，故又称为等动收 缩

3.按神经生理学治疗系统分类 传统的运动疗法多适用于骨科和周围神经损伤的 病人，为了治疗中枢神经系统疾患后的运动功能障碍 ,从20世纪初期开始，不少治疗学家研究这种方法， 由于其理论基础相当主要的部分为神经生理学，故称 这类疗法为神经生理学疗法。由于在这些疗法中广泛 采用了神经生理学上的促进或易化原理，故又称促进 疗法

3. 按神经生理学治疗系统分类 传统的运动疗法多适用于骨科和周围神经损伤的 病人，为了治疗中枢神经系统疾患后的运动功能障碍 ，从20世纪初期开始，不少治疗学家研究这种方法， 由于其理论基础相当主要的部分为神经生理学，故称 这类疗法为神经生理学疗法。由于在这些疗法中广泛 采用了神经生理学上的促进或易化原理，故又称促进 疗法

(1)传统的运动疗法 这一大类包括主被动运动，等张、等长和等速收缩， 这些方法其主要治疗可归纳为： ①维持关节活动度； ②增强肌力； ③增强肌肉的耐力； ④加强肌肉协调能力； ⑤增强心肺功能和全身对运动的耐力等

（1） 传统的运动疗法 这一大类包括主被动运动，等张、等长和等速收缩， 这些方法其主要治疗可归纳为： ① 维持关节活动度； ② 增强肌力； ③ 增强肌肉的耐力； ④ 加强肌肉协调能力； ⑤ 增强心肺功能和全身对运动的耐力等

（2)神经生理疗法 神经生理疗法是以神经生理学为基础，研究出来的治 疗运动功能障碍的方法，主要有下述四种。 ①布巴斯疗法：布巴斯疗法是目前治疗脑卒中和脑 性瘫痪后运动功能障碍的主要运动疗法之一

（2） 神经生理疗法 神经生理疗法是以神经生理学为基础，研究出来的治 疗运动功能障碍的方法，主要有下述四种。 ① 布巴斯疗法：布巴斯疗法是目前治疗脑卒中和脑 性瘫痪后运动功能障碍的主要运动疗法之一

②布鲁恩斯特朗疗法：布鲁恩斯特朗的方法集中在脑卒 中后偏瘫的评价和治疗上，尤以其评价方法为著名，在 治疗上她发展出一种主要利用联合反应和异常协同动作 的治疗体系，也是常用的中枢神经系统疾患引起的运动 功能障碍的治疗方法之一。 ③路德疗法：路德疗法突出的特点是通过施加在皮肤上 的刺激，对运动系统产生促进或抑制性的影响。 ④，本体感觉神经肌肉促进疗法

② 布鲁恩斯特朗疗法：布鲁恩斯特朗的方法集中在脑卒 中后偏瘫的评价和治疗上，尤以其评价方法为著名，在 治疗上她发展出一种主要利用联合反应和异常协同动作 的治疗体系，也是常用的中枢神经系统疾患引起的运动 功能障碍的治疗方法之一。 ③ 路德疗法：路德疗法突出的特点是通过施加在皮肤上 的刺激，对运动系统产生促进或抑制性的影响。 ④ 本体感觉神经肌肉促进疗法