山东理工大学：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）2-4. 微生物主要类群及基本结构

东理大家SHANDONG UNIVERSITY OETECHNOLOGY第1次课重点内容米：生物六界分类系统来微生物的概念来微生物的生物学特性三（五大共性）米1微体积物学裴面积大（巴斯德、柯赫的主要贡献）2.吸收多，转化快3.生长旺，繁殖快4.种类多，分布广5.适应强，易变异

 生物六界分类系统  微生物的概念  微生物的生物学特性（五大共性）  微生物学的发展（巴斯德、柯赫的主要贡献） 第1次课重点内容 1. 体积小，表面积大 2. 吸收多，转化快 3. 生长旺，繁殖快 4. 种类多，分布广 5. 适应强，易变异

东理大客SHANDONGUNIVHRSITYOETECHNOLOGY第二章微生物主要类群及其形态与结构微生物的分类原核微生物与真核微生物的主要区别细菌的形态、大小细菌的组成

第二章 微生物主要类群及其形态与结构 微生物的分类 原核微生物与真核微生物的主要区别 细菌的形态、大小 细菌的组成

东大茗SHANDONGUNIVHRSITYOETECHNOLOGY微生物的分类原核微生物细胞型真核微生物微生物一病毒非细胞型

微生物的分类 原核微生物 真核微生物 —— 病毒 细胞型 微生物 非细胞型

车理原核细胞和真核细胞的主要区别SHAND类核核糖核蛋白体细胞质原核细胞细胞膜细胞壁细胞膜核糖核细胞壁蛋百体真核细胞棋式围线粒体核细胞核核仁内质网真核细胞核仁核膜细胞质细胞膜线粒体内质网

原核细胞 真核细胞 原核细胞和真核细胞的主要区别 内质网

2原核细胞和真核细胞的主要区别真核细胞细胞结构原核细胞10细胞壁蛋白由肽聚糖、其它多糖、通常由多糖组成，包括纤维素和糖蛋白组成细胞核核区，不具有核膜和核仁真核，具有核膜和核仁DNA只有一条，环状大分子，不1条或多条，与RNA和蛋白质结合与RNA和蛋白质结合70s,在细胞质中核糖体在细胞质中80s，某些细胞器中70s无细胞器有(线粒体、高尔基体、内质网等)无性繁殖繁殖方式无性繁殖和有性繁殖二均分裂分裂方式有丝分裂和减数分裂简单，较细（中空管状）鞭毛结构9+2结构，较粗较小，1~10μm细胞大小较大，10~100μm

细胞结构 原核细胞 真核细胞 细胞壁 细胞核 DNA 核糖体 细胞器 繁殖方式 分裂方式 鞭毛结构 细胞大小 由肽聚糖、其它多糖、蛋白 和糖蛋白组成 核区，不具有核膜和核仁 只有一条，环状大分子，不 与RNA和蛋白质结合 70s,在细胞质中 无 无性繁殖 二均分裂 简单，较细（中空管状） 较小，1～10μm 通常由多糖组成，包括纤维素 真核，具有核膜和核仁 1条或多条，与RNA和蛋白质结合 在细胞质中80s ，某些细胞器 中70s 有(线粒体、高尔基体、内质网等) 无性繁殖和有性繁殖 有丝分裂和减数分裂 9＋2结构，较粗 较大，10～100μm 原核细胞和真核细胞的主要区别

东理大家SHANDONGUNIVHRSITYOETECHNOLOGY核糖核蛋白体的大小S：沉降系数，指溶质颗粒在单位离心场中的沉降速度，量纲为秒。一个S单位是1×10-13秒相对分子质量越大，S越大，在离心时候越先沉降。蛋白质的沉降系数一般在1~200S之间。dxSdt0'x?：离心转子的角速度X：到旋转中心的距离dx/dt:沉降速度

核糖核蛋白体的大小 S：沉降系数，指溶质颗粒在单位离心场中的沉 降速度，量纲为秒。一个S单位是1×10－13秒。 相对分子质量越大，S越大, 在离心时候越先沉 降。蛋白质的沉降系数一般在1～200S之间。 2 dx 1 S dt x  = • ω : 离心转子的角速度 x: 到旋转中心的距离 dx/dt:沉降速度

东理大茗SHANDONG UNIVERSITY OETECHNOLOGY原核细胞和真核细胞的主要区别04浙大问答题（15分），05中国海洋简答题（5分）请比较原核细胞与真核细胞的主要区别

原核细胞和真核细胞的主要区别 04浙大问答题（15分），05中国海洋简答 题（5分） 请比较原核细胞与真核细胞的主要区别

东理大茗SHANDONG UNAVERSITY OE TECHNOLOGY原核微生物的种类细菌放线菌蓝细菌原核微生物立克次氏体·支原体衣原体螺旋体

原核微生物的种类 原核微生物 细菌 放线菌 蓝细菌 立克次氏体 支原体 衣原体 螺旋体

东理大SHANDONGUNIVHRSITYOETECHNOLOGY第一节细菌细菌是单细胞原核微生物，个体微小，形态简单，以二均分裂方式繁殖。在自然界中细菌分布最广、数量最多

第一节 细 菌 细菌是单细胞原核微生物，个体微小，形 态简单，以二均分裂方式繁殖。在自然界中， 细菌分布最广、数量最多

东理大SHANDONGUNIVHRSITYOETECHNOLOGY细菌的形态(一)1.细菌的基本形态球状、杆状和螺旋状杆苗球菌螺旋菌

（一） 细菌的形态 1.细菌的基本形态 球状、杆状和螺旋状