《解剖生理学》课程教学资源（习题及答案）消化系统

一、试述胃肠道的运动形式和生理意义。 1.胃运动的形式 1)容受性舒张：当咀嚼和吞咽食物时，食物对咽和食管处感受器的刺激可通过 迷走神经反射性的引起胃头区肌肉舒张，为容量增大，称为容受性舒张。是 摄取大量食物，而而胃内压变化不大的原因。 2)紧张性收缩：胃壁平滑肌经常保持一定程度的持续性收缩，称为紧张性收缩。 紧张性收 有助于保持胃的正常位置和形态，并使胃腔腔内有一定压力，有 利于消化液渗入食物。 3)蠕动：胃蠕动是朝幽门方向进行的环形收缩波，平均每分钟3次。胃的反复 蠕动可将食物与胃液充分混合并推送胃内容物进入十二指肠。 2.小肠的运动 1)紧张性收缩：同胃的紧张性收缩 2)分节运动：是一种以肠管环形肌为主的节律性收缩和舒张运动。可使消化液 和食糜充分混合，并能增加与肠壁的接触，有利于消化、吸收的进行。此外， 它还挤压肠壁，有利于血液和林巴的回流 3)蠕动：是环形肌和纵形肌都参与的一种波形活动。肠内容物借此向前推送， 运行速度较慢，每分钟约1-2cm。 二、唾液、胃液、胰液、胆汁和小肠液的主要成分和作用如何？ 1.唾液：唾液中水占99%，其余为唾液淀粉酶、溶菌酶、粘蛋白、球蛋白和少 量无机盐。 睡液作用：湿润和溶解食物，引起味觉、杀灭口腔内的细菌及病毒、初步分 解食物等 2.胃液：PH值0.9-1.5。主要成分包括无机物如盐酸、钠和钾的氯化物等，有 机物如粘蛋白和消化酶。 1)盐酸：激活胃蛋白酶原，并提供酸性环境：抑制和杀灭细菌：促进胰液、胆 汁和小肠液的分泌：有利于铁和钙的吸收。 2)胃蛋白酶原：被盐酸激活后，可分解蛋白质产生示和胨和少量的多肽及氨基

一、 试述胃肠道的运动形式和生理意义。 1. 胃运动的形式 1）容受性舒张：当咀嚼和吞咽食物时，食物对咽和食管处感受器的刺激可通过 迷走神经反射性的引起胃头区肌肉舒张，为容量增大，称为容受性舒张。是 摄取大量食物，而而胃内压变化不大的原因。 2）紧张性收缩：胃壁平滑肌经常保持一定程度的持续性收缩，称为紧张性收缩。 紧张性收缩有助于保持胃的正常位置和形态，并使胃腔腔内有一定压力，有 利于消化液渗入食物。 3）蠕动：胃蠕动是朝幽门方向进行的环形收缩波，平均每分钟 3 次。胃的反复 蠕动可将食物与胃液充分混合并推送胃内容物进入十二指肠。 2. 小肠的运动 1）紧张性收缩：同胃的紧张性收缩 2）分节运动：是一种以肠管环形肌为主的节律性收缩和舒张运动。可使消化液 和食糜充分混合，并能增加与肠壁的接触，有利于消化、吸收的进行。此外， 它还挤压肠壁，有利于血液和淋巴的回流。 3）蠕动：是环形肌和纵形肌都参与的一种波形活动。肠内容物借此向前推送， 运行速度较慢，每分钟约 1-2cm。 二、唾液、胃液、胰液、胆汁和小肠液的主要成分和作用如何？ 1. 唾液：唾液中水占 99%，其余为唾液淀粉酶、溶菌酶、粘蛋白、球蛋白和少 量无机盐。 唾液作用：湿润和溶解食物，引起味觉、杀灭口腔内的细菌及病毒、初步分 解食物等 2. 胃液：PH 值 0.9-1.5。主要成分包括无机物如盐酸、钠和钾的氯化物等，有 机物如粘蛋白和消化酶。 1）盐酸：激活胃蛋白酶原，并提供酸性环境；抑制和杀灭细菌；促进胰液、胆 汁和小肠液的分泌；有利于铁和钙的吸收。 2）胃蛋白酶原：被盐酸激活后，可分解蛋白质产生示和胨和少量的多肽及氨基 酸

3)粘液-碳酸氢盐屏障：黏液可润滑食物，碳酸氢盐可中和胃酸形成粘液一一碳 酸氢盐屏障，保护胃粘膜 4)内因子是胃底腺壁细胞分泌的一种糖蛋白。促进维生素B12吸收 3.胰液：PH值7.8-8.4。含有碳酸氢盐和多种消化酶。 1)HCO3-:中和HC1,保护肠粘膜：为各种胰酶的活动提供最适环境 2)胰酶：有腺泡细胞分泌，胰脂肪酶水解脂肪：胰淀粉酶水解淀粉 3)蛋白水解酶原：胰蛋白酶原和糜蛋白酶原，运送到小肠后在肠致活酶、胃酸 组织液 酶的价 用 下形成 夷蛋白酶及糜蛋白酶 分解蛋白质 4)胰蛋白酶抑制因子：失活胰蛋白酶，抑制糜蛋白酶的活性 4.胆汁：粘稠而苦的液体，持续分泌、间歇排放。不含消化酶 主要成分为阳盐、阳色素等。 胆盐作用：乳化脂肪促进脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E、K的吸收：促 进胆汁分泌 5.小肠液： PH值7.6。，保护十二指肠粘膜免受胃酸侵蚀 含多种消化酶 肠致活酶、 肠肽酶、肠淀粉酶 肠蔗糖酶、肠麦芽糖酶等。 由小肠分泌入肠腔的只有肠致活酶，可激活胰蛋白酶原，促进蛋白质消化。 三、食物在口腔、胃、小肠和大肠内都发生了哪些变化？ 食物经咀嚼被切碎，并于唾液混合。食物对口腔内各种感受器的刺激，反射 性引起胃、胰、肝、胆囊等器官活动加强。 食物入胃5min左右，胃蠕动开始。并受到胃液的化学性消化和胃壁肌肉运 动的机械性消化。胃内食糜经胃排空排入十二指肠。在胰液、胆汁和小肠液的化 学性消化极小肠运动的机械性消化后，营养成分被吸收。食物残渣进入大肠。残 渣中水分、无机盐有大肠吸收 四、三大营养物质的消化产物是在哪些部位被吸收的？怎样吸收的？ 单糖是糖类在小肠中吸收的主要形式。蛋白质被分解为氨基酸后，才能被小肠吸 收。两者均是通过小肠上皮细胞膜主动转运而吸收的。被吸收后，进入血液，经 门静脉进入肝，然后在肝内贮存或进入血液循环。 长链脂肪酸和甘油一酯被吸收后，在细胞内合成乳糜微粒，并以胞吐形式释出胞 外，经细胞间隙，进入小肠绒毛中的中央乳糜管，经淋巴循环再进入血液

3）粘液-碳酸氢盐屏障：黏液可润滑食物，碳酸氢盐可中和胃酸形成粘液——碳 酸氢盐屏障，保护胃粘膜。 4）内因子是胃底腺壁细胞分泌的一种糖蛋白。促进维生素 B12 吸收。 3. 胰液：PH 值 7.8-8.4。含有碳酸氢盐和多种消化酶。 1） HCO3-：中和 HCl，保护肠粘膜；为各种胰酶的活动提供最适环境 2）胰酶：有腺泡细胞分泌，胰脂肪酶水解脂肪；胰淀粉酶水解淀粉 3）蛋白水解酶原：胰蛋白酶原和糜蛋白酶原，运送到小肠后在肠致活酶、胃酸、 组织液、胰蛋白酶的作用下形成胰蛋白酶及糜蛋白酶，分解蛋白质 4）胰蛋白酶抑制因子：失活胰蛋白酶，抑制糜蛋白酶的活性。 4. 胆汁：粘稠而苦的液体，持续分泌、间歇排放。不含消化酶 主要成分为胆盐、胆色素等。 胆盐作用：乳化脂肪；促进脂肪酸和脂溶性维生素 A、D、E、K 的吸收；促 进胆汁分泌 5. 小肠液： PH 值 7.6。，保护十二指肠粘膜免受胃酸侵蚀 含多种消化酶，肠致活酶、肠肽酶、肠淀粉酶、肠蔗糖酶、肠麦芽糖酶等。 由小肠分泌入肠腔的只有肠致活酶，可激活胰蛋白酶原，促进蛋白质消化。 三、食物在口腔、胃、小肠和大肠内都发生了哪些变化？ 食物经咀嚼被切碎，并于唾液混合。食物对口腔内各种感受器的刺激，反射 性引起胃、胰、肝、胆囊等器官活动加强。 食物入胃 5min 左右，胃蠕动开始。并受到胃液的化学性消化和胃壁肌肉运 动的机械性消化。胃内食糜经胃排空排入十二指肠。在胰液、胆汁和小肠液的化 学性消化极小肠运动的机械性消化后，营养成分被吸收。食物残渣进入大肠。残 渣中水分、无机盐有大肠吸收。 四、三大营养物质的消化产物是在哪些部位被吸收的？怎样吸收的？ 单糖是糖类在小肠中吸收的主要形式。蛋白质被分解为氨基酸后，才能被小肠吸 收。两者均是通过小肠上皮细胞膜主动转运而吸收的。被吸收后，进入血液，经 门静脉进入肝，然后在肝内贮存或进入血液循环。 长链脂肪酸和甘油一酯被吸收后，在细胞内合成乳糜微粒，并以胞吐形式释出胞 外，经细胞间隙，进入小肠绒毛中的中央乳糜管，经淋巴循环再进入血液

中、短链的甘油一酯和脂肪酸是水溶性的，可经上皮细胞进入毛细血管，再经门 静脉进入肝。 五、试述小肠壁与消化吸收功能相适应的结构特点。 1.环状壁：是由小肠的粘膜层和粘膜下层向肠腔突出的横行皱壁，皱壁在小肠 上段发达。 2.粘膜上皮：主要有吸收细胞和杯状细胞两种。吸收细胞分泌肠致活酶，激活 胰蛋白酶原。杯状细胞分泌粘液，有润滑作用。肠绒毛表面有明显的纹状缘。 扩大吸收面积 3。小肠绒毛：是位于环状壁表面细小的指状突起。是粘膜上皮细胞和固有层向 肠腔表面突出形成的。十二指肠和空肠绒毛较高而且密集，回肠绒毛稀疏并 逐渐变低。在绒毛中轴有中央乳糜管，主要吸收脂肪。绒毛中轴平滑肌的舒 缩，使绒毛不断伸缩以推动淋巴与血液运行。促进营养物质的吸收和运输 4.肠腺：是由小肠上皮下陷入固有层中所形成的管状腺。腺管开口于相邻绒毛 根部之间。组成肠腺的细胞有5种：吸收细胞，内含多种酶，与消化有关 杯状细胞，分泌粘液：paneth细胞，内含溶菌酶和肽酶，有杀菌和消化作 用：未分化细胞，对小肠上皮细胞进行修复和再生：内分泌细胞，分泌肽类 激素

中、短链的甘油一酯和脂肪酸是水溶性的，可经上皮细胞进入毛细血管，再经门 静脉进入肝。 五、试述小肠壁与消化吸收功能相适应的结构特点。 1. 环状壁：是由小肠的粘膜层和粘膜下层向肠腔突出的横行皱壁，皱壁在小肠 上段发达。 2. 粘膜上皮：主要有吸收细胞和杯状细胞两种。吸收细胞分泌肠致活酶，激活 胰蛋白酶原。杯状细胞分泌粘液，有润滑作用。肠绒毛表面有明显的纹状缘。 扩大吸收面积。 3. 小肠绒毛：是位于环状壁表面细小的指状突起。是粘膜上皮细胞和固有层向 肠腔表面突出形成的。十二指肠和空肠绒毛较高而且密集，回肠绒毛稀疏并 逐渐变低。在绒毛中轴有中央乳糜管，主要吸收脂肪。绒毛中轴平滑肌的舒 缩，使绒毛不断伸缩以推动淋巴与血液运行。促进营养物质的吸收和运输 4. 肠腺：是由小肠上皮下陷入固有层中所形成的管状腺。腺管开口于相邻绒毛 根部之间。组成肠腺的细胞有 5 种：吸收细胞，内含多种酶，与消化有关； 杯状细胞，分泌粘液；paneth 细胞，内含溶菌酶和肽酶，有杀菌和消化作 用；未分化细胞，对小肠上皮细胞进行修复和再生；内分泌细胞，分泌肽类 激素