《发酵工艺学》课程教学课件（讲稿）第二章 发酵工业菌种

第二章发酵工业菌种

第二章 发酵工业菌种 1

发酵工艺流程发酵过程4.种子制备5.发酵动力学种母培养6.氧的传递种母培养出调节液原料槽7.发酵过程监O000000醇纯择分离测与控制.发酵工业菌种调制无南空气W原料槽蒸汽蒸煮茶菌C2/发酵培养基的VAA通气空气压缩机连续蒸煮主醉3.无菌空气制备与灭菌菌体分离卫浓缩洗涤分离的制备制品畵离心高发腾过程放大分离器干燥0o0离心分离器千燥机9.发酵经济学交换树脂塔

2 1.发酵工业菌种 2.发酵培养基的 3.无菌空气 制备与灭菌 的制备 4.种子制备 发酵过程： 5.发酵动力学 6.氧的传递 7.发酵过程监 测与控制 发酵工艺流程 8.发酵过程放大 9.发酵经济学

哪些微生物进行的发酵？

哪些微 生物进 行的发 酵？

微生物与发酵发酵工程是以微生物的生命活动为中心的微生物的生物学性状和发酵条件决定了其相应产物的生成工业上用的全部微生物都称为工业微生物

微生物与发酵  发酵工程是以微生物的生命活动为中心的  微生物的生物学性状和发酵条件决定了其相应产 物的生成  工业上用的全部微生物都称为工业微生物 4

工业常用微生物种类目录发酵工业菌种筛选CONTENTS微生物菌种改造技术

1 工业常用微生物种类 2 发酵工业菌种筛选 3 微生物菌种改造技术 目录 CON T EN TS 5

工业常用微生物种类目录发酵工业菌种筛选CONTENTS微生物菌种改造技术

1 工业常用微生物种类 2 发酵工业菌种筛选 3 微生物菌种改造技术 目录 CON T EN TS 6

2.1常用的工业微生物细菌霉菌放线菌酵母菌

2.1 常用的工业微生物 1 细菌 2 放线菌 3 酵母菌 4 霉菌 7

2.1.1细菌自然界中分布最广、数量最多，是工业微生物学研究和应用的主要对象之一·革兰氏阳性（G+）、革兰氏阴性（G）一般进行无性繁殖不同细菌菌落特征有显著差异

2.1.1 细菌  自然界中分布最广、数量最多，是工业微生物学 研究和应用的主要对象之一 • 革兰氏阳性（G+）、革兰氏阴性（G-） • 一般进行无性繁殖 • 不同细菌菌落特征有显著差异 8

2.1.1细菌常用的细菌有：·枯草芽孢杆菌：生产淀粉酶、蛋白酶等

2.1.1 细菌  常用的细菌有： • 枯草芽孢杆菌：生产淀粉酶、蛋白酶等 9

2.1.1细菌常用的细菌有：大肠杆菌：生产天冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸

2.1.1 细菌  常用的细菌有： • 大肠杆菌：生产天冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸 10