上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 食品的保健功能 2.11 第十一节 食物的改善睡眠作用

第十一节，食物的改善睡眠作用 具有改善睡眠的食物： 1，含有松果体素（又叫褪黑素）较多的食物 番茄每克含0.50ug; 蕉香每克含0.46ug; 燕麦每克含松果体素1.79ug; 甜玉米每克含1.37ug; 姜每克含0.58ug;. 不足100克的燕麦或甜玉米中所含的松果体素 就足以达到诱发睡眠的含量，日前市场上出售的 许多改善睡眠的保健食品，其主要成分就是褪黑 素

第十一节，食物的改善睡眠作用 具有改善睡眠的食物： 1，含有松果体素（又叫褪黑素）较多的食物 番茄每克含0.50ug; 蕉香每克含0.46ug; 燕麦每克含松果体素1.79ug; 甜玉米每克含1.37ug; 姜每克含0.58ug;. 不足100克的燕麦或甜玉米中所含的松果体素 就足以达到诱发睡眠的含量，日前市场上出售的 许多改善睡眠的保健食品，其主要成分就是褪黑 素

2，酸枣仁 具有镇静、催眠作用。 3，面包、馒头 如果失眠，吃一点面包， 能促进睡眠。 4，酸奶加香蕉 在一部分失眠或或醒后难 以再度入睡的人中，其失眠的原因是因 血糖水平低引起的。钙对人体有镇静、 安眠作用。酸奶中含有糖分及丰富的钙 元素，香蕉使人体血糖水平升高

2，酸枣仁 具有镇静、催眠作用。 3，面包、馒头 如果失眠，吃一点面包， 能促进睡眠。 4，酸奶加香蕉 在一部分失眠或或醒后难 以再度入睡的人中，其失眠的原因是因 血糖水平低引起的。钙对人体有镇静、 安眠作用。酸奶中含有糖分及丰富的钙 元素，香蕉使人体血糖水平升高

5，葡萄与葡萄酒 常吃葡萄对神经衰弱和 过度疲劳者有益。 6，富含锌、铜的食物 锌、铜都是人体必 需的微量元素；都与神经系统密切相关， 神经衰弱者血清中的锌、铜明显低于正 常人。 7，其它 桂圆肉、莲子、远志、柏子仁、 猪心、黄花菜都有一定的镇静催眠作用

5，葡萄与葡萄酒 常吃葡萄对神经衰弱和 过度疲劳者有益。 6，富含锌、铜的食物 锌、铜都是人体必 需的微量元素；都与神经系统密切相关， 神经衰弱者血清中的锌、铜明显低于正 常人。 7，其它 桂圆肉、莲子、远志、柏子仁、 猪心、黄花菜都有一定的镇静催眠作用

如果精神亢奋而不能入眠者，可在睡前 喝一杯牛奶。 由于必绪不宁的失眠者，可在睡前喝一 杯温糖水，增加大脑中的血清素不足， 抑制大脑皮去兴奋。 由于过度劳累难以入睡，只要取一汤匙 食醋，加入一杯温水调匀服用，闭目静 心，不用多久便可入睡

如果精神亢奋而不能入眠者，可在睡前 喝一杯牛奶。 由于必绪不宁的失眠者，可在睡前喝一 杯温糖水，增加大脑中的血清素不足， 抑制大脑皮去兴奋。 由于过度劳累难以入睡，只要取一汤匙 食醋，加入一杯温水调匀服用，闭目静 心，不用多久便可入睡