上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 各种保健食品 3.8 第八节 蜂原保健食品

第八节、蜂原保健食品 一、花粉 花粉是蜜蜂在开花植物的花蕊部分 所采集的粉状物质。它含有生命长寿所 需的全部营养成分，而且这些营养成分 的配比也是合理的，它的营养成分包括 蛋白质、氨基酸、矿物质、酶与辅酶、 核酸、黄酮、单糖、多糖等种类达200 余种，营养非常丰富

第八节、蜂原保健食品 一、花粉 花粉是蜜蜂在开花植物的花蕊部分 所采集的粉状物质。它含有生命长寿所 需的全部营养成分，而且这些营养成分 的配比也是合理的，它的营养成分包括 蛋白质、氨基酸、矿物质、酶与辅酶、 核酸、黄酮、单糖、多糖等种类达200 余种，营养非常丰富

●花粉的保健功能 1，对皮肤的保健功能。 2，对胃肠功能的保健。 3，对肝脏的保健作用。 4，有抗疲劳的作用。 5，有抗衰老的作用。 6，对心、脑血管疾病有保健作用。 7，有对前列腺的保健作用。 8，花粉对便秘有防治作用

●花粉的保健功能 1，对皮肤的保健功能。 2，对胃肠功能的保健。 3，对肝脏的保健作用。 4，有抗疲劳的作用。 5，有抗衰老的作用。 6，对心、脑血管疾病有保健作用。 7，有对前列腺的保健作用。 8，花粉对便秘有防治作用

二、蜂胶 蜂胶是蜜蜂从各种植物中采集到的胶 状物。蜂胶与蜂蜡一起，是蜜蜂筑巢的 主要原料。蜂胶有很好的抗微生物感染 作用。能刺激吞噬细胞起吞噬微生物的 作用。还能提高人体的免疫系统

二、蜂胶 蜂胶是蜜蜂从各种植物中采集到的胶 状物。蜂胶与蜂蜡一起，是蜜蜂筑巢的 主要原料。蜂胶有很好的抗微生物感染 作用。能刺激吞噬细胞起吞噬微生物的 作用。还能提高人体的免疫系统

三、蜂王浆 蜂王浆是一乳状、粘稠的物质，由工 蜂中仅有6~12d龄护理蜂的腺体所分泌。 当护理蜂将花粉与蜂蜜一起吃时，便能 分泌蜂王浆。 蜂王浆是护理蜂喂给蜂王，作为高度 营养物质供蜂王产卵时应用。因此大家 认为它是非常有营养，非常难能可贵的 滋补物质

三、蜂王浆 蜂王浆是一乳状、粘稠的物质，由工 蜂中仅有6~12d龄护理蜂的腺体所分泌。 当护理蜂将花粉与蜂蜜一起吃时，便能 分泌蜂王浆。 蜂王浆是护理蜂喂给蜂王，作为高度 营养物质供蜂王产卵时应用。因此大家 认为它是非常有营养，非常难能可贵的 滋补物质