上海海洋大学（上海水产大学）：《食品保健与安全》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 食品的保健功能 2.6 第六节 食物的减肥作用

第六节，食物的减肥作用 一、减少热量摄取 ➢ 首先要记住这样一句谚语：“在你嘴里 一分钟，将增加你的体重好几克。”要 知道一般在大脑的食欲中枢需要20分钟 才知道你在进食，所以吃东西不能太快， 否则你认为吃饱时，已吃得太多

第六节，食物的减肥作用 一、减少热量摄取 ➢ 首先要记住这样一句谚语：“在你嘴里 一分钟，将增加你的体重好几克。”要 知道一般在大脑的食欲中枢需要20分钟 才知道你在进食，所以吃东西不能太快， 否则你认为吃饱时，已吃得太多

一、减少热量摄取(续) ➢ 吃东西要定期，要吃营养丰富的食物如， 水果、低脂食品与蔬菜，而不要吃热量 高的食品，如人造奶与精糖。 ➢ 口渴时不要喝软饮料，酒类，这也能增 加不少热量，可以喝水或茶

一、减少热量摄取(续) ➢ 吃东西要定期，要吃营养丰富的食物如， 水果、低脂食品与蔬菜，而不要吃热量 高的食品，如人造奶与精糖。 ➢ 口渴时不要喝软饮料，酒类，这也能增 加不少热量，可以喝水或茶

一、减少热量摄取(续) ➢ 少进食脂肪， o 方法是：多吃瘦肉，尽量将肉上的脂肪去除，将 肉汤、鸡汤与排骨汤冷冻，除去上面凝结的脂肪 o 尽量不吃油炸食物； o 吃鱼代替吃肉； o 避免吃含脂肪多的坚果，如瓜子、花生、核桃 等。 o 棕榈油与椰子油也是饱和脂肪酸，所以用这些 油加工的食品如方便面，也应少吃

一、减少热量摄取(续) ➢ 少进食脂肪， o 方法是：多吃瘦肉，尽量将肉上的脂肪去除，将 肉汤、鸡汤与排骨汤冷冻，除去上面凝结的脂肪 o 尽量不吃油炸食物； o 吃鱼代替吃肉； o 避免吃含脂肪多的坚果，如瓜子、花生、核桃 等。 o 棕榈油与椰子油也是饱和脂肪酸，所以用这些 油加工的食品如方便面，也应少吃

二 增加热量的消耗 在减肥的效果中，增加热量消耗比 减少热量摄取更重要。跳舞、散步、骑 自行车，每小时消耗热量200Kcal左右， 如果将减少热量摄取与增加热量消耗结 合起来，那减肥效果就更显著

二 增加热量的消耗 在减肥的效果中，增加热量消耗比 减少热量摄取更重要。跳舞、散步、骑 自行车，每小时消耗热量200Kcal左右， 如果将减少热量摄取与增加热量消耗结 合起来，那减肥效果就更显著

三 具有减肥效果的食物 在日常生活中有利于减肥轻身的食 物主要有荞麦、红薯、荷叶、茶叶、赤 小豆、绿豆、燕麦、魔芋、冬瓜、黄瓜、 西瓜皮、绿豆芽、鲤鱼、山楂

三 具有减肥效果的食物 在日常生活中有利于减肥轻身的食 物主要有荞麦、红薯、荷叶、茶叶、赤 小豆、绿豆、燕麦、魔芋、冬瓜、黄瓜、 西瓜皮、绿豆芽、鲤鱼、山楂