《观赏植物采后生理与技术》课程教学资源（实验指导）实验四 观赏植物产品采后呼吸强度测定

实验四观赏植物产品采后呼吸强度测定 一、实验目的和要求 了解观赏植物产品采后呼吸作用的生理过程和原理。要求学生掌握用小篮子法测定观赏 植物产品呼吸强度的原理和方法。 二、实验原理 呼吸强度又叫呼吸速率，是指单位时间内植物组织进行呼吸所消耗的02或释放的C0, 或消耗的有机物的量。用小篮子法测定植物的呼吸强度，实际上就是测定单位植物组织在单 位时间内进行呼吸所释放的C0,的量来确定植物的呼吸强度。其测定原理为酸碱反应理论。 植物在密闭瓶中，由于进行呼吸作用，使瓶内CO2增多，C02溶于水形成HCO。当瓶中 装有定量Ba(OH2溶液时，HCO,便与BaOH2中和。剩下未反应的BaOH2用HC2O滴 定中和。呼吸产生的CO2越多，则HC2O4的滴定用量便越少，与对照瓶（无植物材料）比 较，少用的草酸量即相当于植物呼出的C02量。单位是CO2mg100gh。 其反应式如下：Ba(OHh+CO=BaCO+H02NaOH+HOOCCOOH=NaC2O.4+2H,O 三、实验材料 新收获的和贮藏越冬的二月蓝种子。 四、实验仪器和药品 广口瓶，酸式滴定管，干燥管，铁丝小篮子，胶布，橡皮塞，大蒸馏水瓶，乳胶管，弹 簧夹，玻璃三通管，铁夹台，1%酚酞指示剂，144moM草酸溶液，Q.05 mol Ba(O2溶液， 碱石灰（可用无水CaC代替）。 五、实验步骤 1.实验装置：取100ml广口瓶三个，各装配一只二孔橡皮塞，其中一孔插入盛碱石灰 的干燥管，以吸收进入呼吸瓶中空气中的C02,确保实验的准确性：另一孔供滴定Ba(O: 溶液时用，滴定前先用胶布封口。在橡皮塞下挂一铁丝制小蓝，用以盛放实验材料 2.呼吸反应： 1)将刚收获的和贮藏越冬的二月蓝种子各100粒分别装于两个小铁丝篮中待用。 2)在3个广口瓶中各加入2滴酚酞指示剂（遇碱呈粉红色），塞好橡皮塞，从滴定孔中 向广口瓶中加入0.05 mol/I Ba(OH)2溶液各25ml,立即用胶布封住小孔，防止漏气。此时瓶 内溶液呈粉红色。 3)拔下橡皮塞迅速将盛种子的小篮子分别挂于两个呼吸瓶中，再塞好胶皮塞，另一瓶 不放种子做空白实验。放好后，记录时间开始呼吸反应。30分钟后迅速取出小篮，停止呼 吸反应。 3.酸碱滴定：在呼吸反应快要结束时，在酸式滴定管中加入144moM的草酸碱液，当

实验四 观赏植物产品采后呼吸强度测定 一、实验目的和要求 了解观赏植物产品采后呼吸作用的生理过程和原理。要求学生掌握用小篮子法测定观赏 植物产品呼吸强度的原理和方法。 二、实验原理 呼吸强度又叫呼吸速率，是指单位时间内植物组织进行呼吸所消耗的 O2 或释放的 CO2 或消耗的有机物的量。用小篮子法测定植物的呼吸强度，实际上就是测定单位植物组织在单 位时间内进行呼吸所释放的 CO2 的量来确定植物的呼吸强度。其测定原理为酸碱反应理论。 植物在密闭瓶中，由于进行呼吸作用，使瓶内 CO2 增多，CO2 溶于水形成 H2CO3。当瓶中 装有定量 Ba(OH)2 溶液时，H2CO3 便与 Ba(OH)2 中和。剩下未反应的 Ba(OH)2 用 H2C2O4 滴 定中和。呼吸产生的 CO2 越多，则 H2C2O4 的滴定用量便越少，与对照瓶（无植物材料）比 较，少用的草酸量即相当于植物呼出的 CO2 量。单位是 CO2 mg/100g•h。 其反应式如下：Ba(OH)2+ CO2=BaCO3↓+ H2O 2NaOH＋HOOCCOOH =Na2C2O4＋2H2O 三、实验材料 新收获的和贮藏越冬的二月蓝种子。 四、实验仪器和药品 广口瓶，酸式滴定管，干燥管，铁丝小篮子，胶布，橡皮塞，大蒸馏水瓶，乳胶管，弹 簧夹，玻璃三通管，铁夹台，1%酚酞指示剂，1/44 mol/l 草酸溶液，0.05 mol/l Ba(OH)2 溶液， 碱石灰（可用无水 CaCl2 代替）。 五、实验步骤 1．实验装置：取 100 ml 广口瓶三个，各装配一只二孔橡皮塞，其中一孔插入盛碱石灰 的干燥管，以吸收进入呼吸瓶中空气中的 CO2，确保实验的准确性；另一孔供滴定 Ba(OH)2 溶液时用，滴定前先用胶布封口。在橡皮塞下挂一铁丝制小蓝，用以盛放实验材料。 2．呼吸反应： 1）将刚收获的和贮藏越冬的二月蓝种子各 100 粒分别装于两个小铁丝篮中待用。 2）在 3 个广口瓶中各加入 2 滴酚酞指示剂（遇碱呈粉红色），塞好橡皮塞，从滴定孔中 向广口瓶中加入 0.05 mol/l Ba(OH)2 溶液各 25 ml，立即用胶布封住小孔，防止漏气。此时瓶 内溶液呈粉红色。 3）拔下橡皮塞迅速将盛种子的小篮子分别挂于两个呼吸瓶中，再塞好胶皮塞，另一瓶 不放种子做空白实验。放好后，记录时间开始呼吸反应。30 分钟后迅速取出小篮，停止呼 吸反应。 3．酸碱滴定：在呼吸反应快要结束时，在酸式滴定管中加入 1/44mol/l 的草酸碱液，当

呼吸反应停止后，打开被封住的小孔，用草酸滴定呼吸瓶中的碱液。滴定的终点为粉红色变 为无色，记录滴定所耗用草酸溶液的毫升数。空白也做同样的滴定操作。 4.计算：滴定结束后，根据下列公式计算种子的呼吸强度 呼吸强度（刚收获的种子）=[(Vo-V1)X mgCO2/草酸cmh 呼吸强度（贮藏越冬的种子）=[Vo-V1)Xcmh 其中：V。:滴定空白所耗用草酸的毫升数： V1:滴定活种子所耗用草酸的毫升数 V2:滴定死种子所耗用草酸的毫升数 呼吸速率的单位一般可采用每小时1g鲜重种子放出的二氧化碳的毫克数。 试验中的滴定值以cm3计，mgC02/草酸cm=1 六、作业 按要求撰写实验报告，并说明各瓶呼吸强度差异的原因

呼吸反应停止后，打开被封住的小孔，用草酸滴定呼吸瓶中的碱液。滴定的终点为粉红色变 为无色，记录滴定所耗用草酸溶液的毫升数。空白也做同样的滴定操作。 4．计算：滴定结束后，根据下列公式计算种子的呼吸强度 呼吸强度（刚收获的种子）= [(V0-V1) X mgCO2/草酸 cm3 ]/t 呼吸强度（贮藏越冬的种子）= [(V0-V1) X cm3 ]/t 其中：V0：滴定空白所耗用草酸的毫升数； V1：滴定活种子所耗用草酸的毫升数； V2：滴定死种子所耗用草酸的毫升数； 呼吸速率的单位一般可采用每小时 1g 鲜重种子放出的二氧化碳的毫克数。 试验中的滴定值以 cm3 计，mgCO2/草酸 cm3=1 六、作业 按要求撰写实验报告，并说明各瓶呼吸强度差异的原因