《观赏植物采后生理与技术》课程教学资源（试卷习题）2006年本科生试题-B卷-标准答案

中国农业大学 2006~2007学年秋季学期 观赏植物采后生理与技术课程试题标准答案 (B卷) I名词解释（每题5分，共20分） 1花朵的开放和衰老 花朵的开放是指花朵从采收到盛开的形态变化过程。 花朵的衰老是指从盛开到出现萎蔫的过程。 2种球的休眠 种球的休眠(dormancy)是种球生长发育过程中遇到不良条件时，为了适应 环境而进入生长发育迟缓或无可见生长发育的一个相对静止的阶段。 3减压贮藏 是指在低温的基础上，为产品创造低压气体环境进行的贮藏方式。 4运输保鲜技术 是指观赏植物产品在低温的基础上，进行的一系列保鲜技术措施，以达到减 少损耗、提高运输质量的目的。 Ⅱ简述题（每题10分，共20分） 1切花保鲜剂保鲜原理及其种类 保鲜剂种类： 包括预处液、催花液和瓶插液。 保鲜剂保鲜原理： 预处液：基于切花的开花衰老生理，从乙烯衰老和失水胁迫衰老等特点，有 针对性地选择预处液的主要成分。 催花液：基于花朵催开的生理特征进行保鲜药剂的选择。 瓶插液：基于各种切花的保绿与催化的特征，选择瓶插液的主要成分。 2气调贮藏原理及其在切花贮藏中的应用 气调贮藏原理：是指在低温的基础上，结合调气，为产品创造高浓度CO2和 低浓度O2的气体环境，达到延长贮藏期，提高贮藏质量的目的

中国农业大学 2006 ~2007 学年秋季学期 观赏植物采后生理与技术 课程试题标准答案 （B-卷） Ⅰ名词解释（每题 5 分，共 20 分） 1 花朵的开放和衰老 花朵的开放是指花朵从采收到盛开的形态变化过程。 花朵的衰老是指从盛开到出现萎蔫的过程。 2 种球的休眠 种球的休眠（dormancy）是种球生长发育过程中遇到不良条件时，为了适应 环境而进入生长发育迟缓或无可见生长发育的一个相对静止的阶段。 3 减压贮藏 是指在低温的基础上，为产品创造低压气体环境进行的贮藏方式。 4 运输保鲜技术 是指观赏植物产品在低温的基础上，进行的一系列保鲜技术措施，以达到减 少损耗、提高运输质量的目的。 Ⅱ 简述题（每题 10 分，共 20 分） 1 切花保鲜剂保鲜原理及其种类 保鲜剂种类： 包括预处液、催花液和瓶插液。 保鲜剂保鲜原理： 预处液：基于切花的开花衰老生理，从乙烯衰老和失水胁迫衰老等特点，有 针对性地选择预处液的主要成分。 催花液：基于花朵催开的生理特征进行保鲜药剂的选择。 瓶插液：基于各种切花的保绿与催化的特征，选择瓶插液的主要成分。 2 气调贮藏原理及其在切花贮藏中的应用 气调贮藏原理：是指在低温的基础上，结合调气，为产品创造高浓度 CO2 和 低浓度 O2 的气体环境，达到延长贮藏期，提高贮藏质量的目的

气调贮藏主要适用于乙烯敏感型切花的贮藏。 Ⅲ论述题(20分) 一种切花综合运输关键技术及其理论依据 技术关键包括：适期采收、保鲜剂预处理、贮藏技术以及运输技术。 以香石竹为例。为典型的乙烯跃变型切花，采收标准应当确定在跃变前期 保鲜剂处理也是以乙烯作用抑制剂的使用为基本成分的，如1-MCP,STS等。 香石竹为温带花卉，能够在0度下进行较长时期的贮藏。同时，因是跃变型花卉 能够应用气调贮藏原理，进行节能贮藏或运输技术。 (说明，上述试卷60分，外加笔记10分，平时课后作业30分，总 计100分)

气调贮藏主要适用于乙烯敏感型切花的贮藏。 Ⅲ 论述题（20 分） 一种切花综合运输关键技术及其理论依据 技术关键包括：适期采收、保鲜剂预处理、贮藏技术以及运输技术。 以香石竹为例。为典型的乙烯跃变型切花，采收标准应当确定在跃变前期。 保鲜剂处理也是以乙烯作用抑制剂的使用为基本成分的，如 1-MCP，STS 等。 香石竹为温带花卉，能够在 0 度下进行较长时期的贮藏。同时，因是跃变型花卉， 能够应用气调贮藏原理，进行节能贮藏或运输技术。 （说明，上述试卷 60 分，外加笔记 10 分，平时课后作业 30 分，总 计 100 分）