广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 水产食品加工 2.6 海藻加工食品

第六章 海藻加工食品 ▪ 第一节 海带加工食品 ▪ 第二节 紫菜加工食品 ▪ 第三节 裙带菜加工食品 ▪ 第四节 其他藻类加工食品

第六章 海藻加工食品 ▪ 第一节 海带加工食品 ▪ 第二节 紫菜加工食品 ▪ 第三节 裙带菜加工食品 ▪ 第四节 其他藻类加工食品

第一节 海带加工食品 ▪ 海带是我国资源最丰富的海藻。每100g海 带的营养成分为：蛋白质8.2g，碳水化合 物56.2g，钙117mg，铁150mg，碘30～ 300mg还含有胡萝)、素、硫胺素、尼克酸 等维生素

第一节 海带加工食品 ▪ 海带是我国资源最丰富的海藻。每100g海 带的营养成分为：蛋白质8.2g，碳水化合 物56.2g，钙117mg，铁150mg，碘30～ 300mg还含有胡萝)、素、硫胺素、尼克酸 等维生素

海带 @每 超

百起 超

1、淡干海带

1、淡干海带

2、调味海带丝

2、调味海带丝

3、海带粉

3、海带粉

4、海带全浆系列食品

4、海带全浆系列食品

▪ 海带全浆可作为批配料做制作成各种食品， 如海带酥条、海带营养辣酱、海带膨化食 品

▪ 海带全浆可作为批配料做制作成各种食品， 如海带酥条、海带营养辣酱、海带膨化食 品

5、海带挂面

5、海带挂面