河南农业大学：《生物化学》课程教学课件（PPT讲稿）第十章 生物膜的结构与功能 Function and structure of bioomembranes

生物膜的猪构与功能 Function and structure of bioomembranes

生物膜的结构与功能 Function and structure of bioomembranes

本章主要内容 生物膜的化学组成 生物膜的结构 物质的过膜运输 信号的跨膜传导

本章主要内容 生物膜的化学组成 生物膜的结构 物质的过膜运输 信号的跨膜传导

第一节生物膜的化学组成

第一节 生物膜的化学组成

生物膜(biomembranes) 是包括细胞质膜在内的细胞中全部膜结构的统称。 A细胞膜 B腔膜 (a) (b)】 C线粒体膜 D消化泡（次级溶酶体） E内质网膜 F分泌泡 (d) (e) (f)

生物膜（biomembranes） 是包括细胞质膜在内的细胞中全部膜结构的统称。 A 细胞膜 B 腔膜 C 线粒体膜 D 消化泡（次级溶酶体） E 内质网膜 F 分泌泡

化学组成 所有生物膜几乎都是由蛋白质和脂类两大物质组成。 尚含有少量糖、金属离子和水(15%-20%) 膜脂(ipid 磷脂、少量糖脂和胆固醇的总称，其中以磷脂为主要成分

所有生物膜几乎都是由蛋白质和脂类两大物质组成。 尚含有少量糖、金属离子和水（15%-20%） 一、膜脂(lipid) 磷脂、少量糖脂和胆固醇的总称，其中以磷脂为主要成分 化学组成

甘油磷脂(Glycerophospholipids) Phosphatidate 主要是磷酸甘油二脂。甘 P- 油中第1,2位碳原子与脂肪 酸酯基（主要是含16碳的软 H2C- CH-CH 脂酸和18碳的油酸)相连， C-0 第3位碳原子则与磷酸酯基 相连。不同的磷脂，其磷酸 CH2 酯基组成也不相同

主要是磷酸甘油二脂。甘 油中第1，2位碳原子与脂肪 酸酯基（主要是含16碳的软 脂酸和18碳的油酸）相连， 第3位碳原子则与磷酸酯基 相连。不同的磷脂，其磷酸 酯基组成也不相同。 甘油磷脂（Glycerophospholipids）

磷脂分子中含有亲水性的磷酸酯基和亲脂的 脂肪酸链，是优良的两亲性分子 N (CH3)3 H2 极性端 CH 非极性端

磷脂分子中含有亲水性的磷酸酯基和亲脂的 脂肪酸链，是优良的两亲性分子 N (CH3) 3 + CH2 CH2 O P O - O O CH2 CH CH2 O O C OC O R1 R2 极性端 非极性端

极性端 非极性端 极性端 脂双层结构模型

极性端 非极性端 极性端 脂双层结构模型

糖脂(Glycosphingolipids) 糖脂也是构成双层脂膜的结构物质。主要分布在 细胞膜外侧的单分子层中。动物细胞膜所含的糖脂 主要是脑苷脂。 结构为 CH2OH NH CH2-CH-CH-CH=CH-(CH2)12-CH3 OH 神经鞘氨醇 半乳糖

糖脂也是构成双层脂膜的结构物质。主要分布在 细胞膜外侧的单分子层中。动物细胞膜所含的糖脂 主要是脑苷脂。 结构为 O OH CH2OH OH O OH CH2 CH NH CH CH=CH OH (CH2 ) 12 CH3 神经鞘氨醇 糖脂（Glycosphingolipids） 半乳糖

内在蛋白 二、 膜蛋白 根据在膜上的定位情况： 外周蛋白 内在蛋白 外周蛋白 图7-5生物腹外周蛋白和内在蛋白 膜蛋白是生物膜实施功能的基本场所

根据在膜上的定位情况： 外周蛋白 内在蛋白 膜蛋白是生物膜实施功能的基本场所。 二、膜蛋白