《动物生物化学》课程教学资源（PPT课件）第七章 脂类代谢 Metabolism of Lipid

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第七章 脂美代谢 Metabolism of Lipid

第 七 章 脂 类 代 谢 Metabolism of Lipid

第一节脂类的生理功能 定义 脂肪和类脂总称为脂类(ipid) 分类 脂肪(fat): 三脂酰甘油(triacylglycerols,TAG) 也称为甘油三酯(triglyceride,TG) 类脂(lipoid): 胆固醇(cholesterol,.CHOL) 胆固醇酯(cholesterol ester,.CE) 磷脂(phospholipid,.PL) 鞘脂(sphingolipids)

第一节 脂 类 的 生 理 功 能 脂肪和类脂总称为脂类(lipid) 脂肪 (fat)： 三脂酰甘油 (triacylglycerols,TAG) 也称为甘油三酯 (triglyceride, TG) 类脂(lipoid)： 胆固醇 (cholesterol, CHOL) 胆固醇酯 (cholesterol ester, CE) 磷脂 (phospholipid, PL) 鞘脂 (sphingolipids) 分类 定义

脂类物质的基本构成 甘 FA 甘油三酯 油 FA FA 甘油磷脂 甘 FA (phosphoglycerides) 油 FA Pi X =胆碱、水、乙醇 胺、丝氨酸、甘油、 肌醇、磷脂酰甘油等 胆固醇酯 胆固醇 FA

甘油三酯 甘油磷脂 (phosphoglycerides) 胆固醇酯 胆固醇 FA 脂类物质的基本构成 FA FA FA 甘 油 FA FA Pi X 甘 油 X = 胆碱、水、乙醇 胺、丝氨酸、甘油、 肌醇、磷脂酰甘油等

0 + H0-R2 R1-C-0-R2 Acid OH Alcohol H20 Ester Water

甘油酯 0 HC-(CH2)m-CH3 H3C-(CH2)n-CHO一S删 H2C-OHC-(CH2)k-CH3 甘油磷脂 0 H2C一O-c-(H2)m-CH3 0 HgC-(CH2)n-C-O-CH H2C一0-P-0-X X=胆碱、水、乙 醇胺、丝氨酸、甘 OH 油、肌醇、磷脂酰 甘油等

H2C CH H2C O O O C O (CH2 )m CH3 C O (CH2 H C )n 3 P O O X OH 甘油三脂 X = 胆碱、水、乙 醇胺、 丝氨酸、甘 油、肌醇、磷脂酰 甘油等 甘油磷脂 H2C CH H2C O O O C O (CH2 )m CH3 C O (CH2 )k CH3 C O (CH2 H C )n 3 H2C CH H2C HO OH OH 甘油

CH2OCR R2C—0 CH CH2O—P—O— CH2CH2NH2 OH 脑磷脂(cephalin) 0 CH2OCRI R2C-O CH 0 CH2O-P-OCH2CH N(CH3)3 OH 卵磷脂(lecithin)

(cephalin) (lecithin)

HC地P地eh CH CH2 CH CHa Cholesterol is chemically modified to produce the male and female sex hormones. CHa OH CHa HO Estradiol is a female Testosterone is a sex hormone male sex hormone Steroid 雌二醇 类固醇 睾酮

雌二醇 类固醇 睾酮

鞘脂 鞘氨醇 FA 鞘磷脂 鞘氨醇 FA Pi-X 鞘糖脂 鞘氨醇 FA 糖

鞘 脂 鞘磷脂 鞘糖脂 FA 鞘 氨 醇 FA Pi X 鞘 氨 醇 FA 糖 鞘 氨 醇

脂类的分类、含量、分布及生理功能 分类 含量 分布 生理功能 脂肪 95% 脂肪组织、 1.储脂供能 甘油三酯 血浆 2.提供必需脂酸 3.促进脂溶性维生素吸收 4.热垫作用 5.保护垫作用 6.构成血浆脂蛋白 类脂 5% 生物膜、神 1.维持生物膜的结构和功能 糖酯、胆固 经、 2.胆固醇可转变成类固醇激素、 醇及其酯、 血浆 维生素、胆汁酸等 磷脂 3.构成血浆脂蛋白

分类 含量 分布 生理功能 脂肪 甘油三酯 95﹪ 脂肪组织、 血浆 1. 储脂供能 2. 提供必需脂酸 3. 促进脂溶性维生素吸收 4. 热垫作用 5. 保护垫作用 6. 构成血浆脂蛋白 类脂 糖酯、胆固 醇及其酯、 磷脂 5﹪ 生物膜、神 经、 血浆 1. 维持生物膜的结构和功能 2. 胆固醇可转变成类固醇激 素、 维生素、胆汁酸等 3. 构成血浆脂蛋白 脂类的分类、含量、分布及生理功能