《动物生物化学》课程教学资源（PPT课件）第十二章 水盐代谢与酸碱平衡

第十二章水盐代谢与酸碱平衡 第一节体液 一体内总水量 动物体内的液体，称体液。占体重的60%-70% 幼畜>成畜，瘦弱者>肥胖者 二体液的分区 细胞内液体重50% 细胞外液体重20%（血浆5%+组织间液15%)

第十二章 水盐代谢与酸碱平衡 第一节 体液 一 体内总水量 动物体内的液体，称体液。占体重的60%-70% 幼畜>成畜，瘦弱者>肥胖者 二 体液的分区 细胞内液 体重50% 细胞外液 体重20%（血浆5% + 组织间液15%）

胃 皮肤 肺 血浆 5%体重 组织间液 15%体重 细胞内液 50%体重

三体液各分区的组成 1体液中所含物质的浓度表示方法 毫摩尔浓度：1升溶液中所含某物质的毫摩尔数。 毫渗透摩尔浓度：1升溶液中所含该物质的毫渗透摩尔数。 1摩尔任何物质所含粒子的数目是相等的。溶于1升水中， 均产生2.267×10Pa的渗透压，即为1渗量。 (1)1摩尔任何物质指溶于水时不再解离的粒子，与粒子的 价数无关； (2)溶液的渗透压取决于所含粒子的数目是指有效粒子数目， 尤其是对于浓溶液。 0.9%NaCl,1.5%NaHC03,5%葡萄糖

三 体液各分区的组成 1 体液中所含物质的浓度表示方法 毫摩尔浓度：1升溶液中所含某物质的毫摩尔数。 毫渗透摩尔浓度：1升溶液中所含该物质的毫渗透摩尔数。 1摩尔任何物质所含粒子的数目是相等的。溶于1升水中， 均产生2.267×106Pa的渗透压，即为1渗量。 (1) 1摩尔任何物质指溶于水时不再解离的粒子，与粒子的 价数无关； (2) 溶液的渗透压取决于所含粒子的数目是指有效粒子数目， 尤其是对于浓溶液。 0.9% NaCl， 1. 5% NaHCO3 ，5% 葡萄糖

2细胞外液的组成Na+CHCO3 3细胞内液的组成KMg2+蛋白质 四体液在组织个分区间的交流 1血浆和组织间液的交流 2组织间液和细胞内液的交流

2 细胞外液的组成 Na+ Cl- HCO3 - 3 细胞内液的组成 K+ Mg2+ 蛋白质 四 体液在组织个分区间的交流 1 血浆和组织间液的交流 2 组织间液和细胞内液的交流

250 (mEq/L) 200 Mg 蛋白质 Ca2 非电解质/ 蛋白质 非电解质 蛋白质 150 Mg 有机酸Mg兰 有机酸 SO K HPO HPO2- -HCO 100 HCO, Na'- CI Na'- K -HPO 50 HCO, Na'_ CI 血浆 组织间液 细胞内液 图2-2电解质在体内的分布

毛细血管 动脉 有效流体静压一有效胶体渗透压 静脉 平均有效滤过压 一一淋巴管 一一胶原 图28正常血管内、外液体交换

动脉端 毛细血管血压 4.53 -1.60/ 静脉端 2. 3十血浆有效胶体渗透压 2.93 毛细血管 组织液 毛细淋巴管 组织细胞 毛细血管内外液体交换示意图

五水的代谢 1水的生理作用 溶剂，参与反应，调节体温 2水的摄入 饮水、饲料中的水和代谢水 1g脂肪氧化产生10.7m1水 骆驼 1g糖 6.0m1 1g蛋白质 4.1m1

五 水的代谢 1 水的生理作用 溶剂，参与反应，调节体温 2 水的摄入 饮水、饲料中的水和代谢水 1g脂肪氧化产生 10. 7ml水 骆驼 1g糖 6. 0ml 1g蛋白质 4. 1ml

3水的丢失 尿+粪中水+皮肤和肺蒸发的水+出汗水+乳中水 不感觉失水—皮肤和肺蒸发的水 生理需水量一粪中水+不感觉失水+最低排尿量

3 水的丢失 尿 + 粪中水 + 皮肤和肺蒸发的水 + 出汗水 + 乳中水 不感觉失水——皮肤和肺蒸发的水 生理需水量—— 粪中水+不感觉失水+最低排尿量

正常人每日水的摄入和排出量 表1机体内外水的平衡 摄入(ml) 排出(ml) 饮水 1000~1300 尿量 1000~1500 食物水 700~900 皮肤蒸发 500 代谢水 300 呼吸蒸发 350 粪便水 150 合计 2000~2500 2000~2500

正常人每日水的摄入和排出量 摄入（ml） 排出(ml) 饮水 1000~1300 食物水 700~900 代谢水 300 尿量 1000~1500 皮肤蒸发 500 呼吸蒸发 350 粪便水 150 合计 2000~2500 2000~2500 表1 机体内外水的平衡