四川农业大学：农学院《药材加工与贮藏》课程实验教学大纲

药材加工与贮藏课程实验教学大纲课程名称：药材加工与贮藏实验总学时：12学时实验类别：专业开课实验室名称：中草药栽培与鉴定实验室适用专业：中草药栽培与鉴定开课学院：农学院开课学期：6或7一、实验课程简介《药材加工与贮藏》是研究药材采收后成为商品前的产地加工和炮制技术，以及药材贮藏期间如何运用各种知识和手段保证药材质量的科学，为药用植物专业课（或推荐选修课）。《药材加工与贮藏》课程实验主要是通过对药用植物不同加工方法对药材品质影响实验，以及一些常用药材加工炮制技术的学习，使学生进一步熟悉和掌握药用植物常用加工技术和方法，以及明确适宜的加工处理对药材确保质量有重要意义，基本具备开展药材加工贮藏的技能二、实验课性质、目的及任务1.性质：必修（或选修）2.目的：培养学生理论联系实践，基本具备应用药材加工与贮藏的基本手段和方法，相对独立开展药用植物加工及贮藏工作的能力。3.任务：通过相关实验，主要使学生掌握一些常用药材加工炮制的方法：掌握不同加工方法对药材（如薄荷）质量影响的研究技术。三、实验教学基本要求1．通过实验，使学生明确适宜的加工方法对药材质量影响的重要性；2．通过实验，使学生熟悉挥发油的蒸馏提取技术，了解气质联用仪的使用方法及其在不同方法加工品质量评价中的重要作用；3.通过实验，使学生掌握一些常用药材的产地加工以及炮制技术；4．学生实验前应做好预习，了解实验目的，熟悉实验原理，实验过程中应严格遵守实验室规章制度，按照操作规程开展实验，并做好观察记载，正确处理数据，认真完成实验报告：5.在教学过程中，教师应结合教材讲授内容，以本实验大纲为基础，结合药材加工与贮藏工作发展进程，灵活安排实验，并不断将本学科一些新的相关技术介绍给学生。四、实验项目、实验内容及学时分配情况每组学时类型序号实验项目名称主要内容提要人数82-4综合性1不同加工方法对（1）采用阴干、晒于、以及35℃薄荷质量的影响60℃、90℃等方法烘干薄荷，观察薄荷药材外观品质性状，比较其外观品质性状差异。（2）用蒸留法提取薄荷挥发油，测定不同加工产品各自的挥发油含量。（3）用气质联用仪分析不同方法加工的薄荷的挥发油化学组成及含量差异。2-424验证性冷冻干燥技术（1）利用超声法得到红花的水浸溶液2)采用冷冻干燥的方法得到其浓缩干粉。煮几种药材的产地（(1)白药：擦白42-43验证性2干燥（注意掌握煮芍的时间加工技术以及判断煮熟的标准)干燥（注意（2）百合：煮烫煮的火候及煮的时间）煮或(3)天麻：刮皮蒸烘干（注意蒸煮的时间以及排气）

药材加工与贮藏课程实验教学大纲 课程名称：药材加工与贮藏 实验总学时：12学时 实验类别：专业 开课实验室名称：中草药栽培与鉴定实验室 适用专业：中草药栽培与鉴定 开课学院：农学院 开课学期：6或7 一、实验课程简介 《药材加工与贮藏》是研究药材采收后成为商品前的产地加工和炮制技术，以及药材贮藏期间 如何运用各种知识和手段保证药材质量的科学，为药用植物专业课（或推荐选修课）。《药材加工 与贮藏》课程实验主要是通过对药用植物不同加工方法对药材品质影响实验，以及一些常用药材加 工炮制技术的学习，使学生进一步熟悉和掌握药用植物常用加工技术和方法，以及明确适宜的加工 处理对药材确保质量有重要意义，基本具备开展药材加工贮藏的技能。 二、实验课性质、目的及任务 1.性质：必修（或选修） 2.目的：培养学生理论联系实践，基本具备应用药材加工与贮藏的基本手段和方法，相对独立开展 药用植物加工及贮藏工作的能力。 3.任务：通过相关实验，主要使学生掌握一些常用药材加工炮制的方法；掌握不同加工方法对药 材（如薄荷）质量影响的研究技术。 三、实验教学基本要求 1. 通过实验，使学生明确适宜的加工方法对药材质量影响的重要性； 2. 通过实验，使学生熟悉挥发油的蒸馏提取技术，了解气质联用仪的使用方法及其在不同方法加 工品质量评价中的重要作用； 3. 通过实验，使学生掌握一些常用药材的产地加工以及炮制技术； 4. 学生实验前应做好预习，了解实验目的，熟悉实验原理，实验过程中应严格遵守实验室规章制 度，按照操作规程开展实验，并做好观察记载，正确处理数据，认真完成实验报告； 5. 在教学过程中，教师应结合教材讲授内容，以本实验大纲为基础，结合药材加工与贮藏工作发展 进程，灵活安排实验，并不断将本学科一些新的相关技术介绍给学生。 四、实验项目、实验内容及学时分配情况 序号 实验项目名称 主要内容提要 学时 类型 每组 人数 1 不同加工方法对 薄荷质量的影响 （1）采用阴干、晒干、以及35℃、 60℃、90℃等方法烘干薄荷，观察薄荷 药材外观品质性状，比较其外观品质性 状差异。（2）用蒸馏法提取薄荷挥发 油，测定不同加工产品各自的挥发油含 量。（3）用气质联用仪分析不同方法加 工的薄荷的挥发油化学组成及含量差 异。 8 综合性 2-4 2 冷冻干燥技术 (1）利用超声法得到红花的水浸溶液。 (2)采用冷冻干燥的方法得到其浓缩干 粉。 4 验证性 2-4 3 几种药材的产地 加工技术 (1)白芍:擦白      煮 芍     干燥(注意掌握煮芍的时间 以及判断煮熟的标准) (2)百合:煮烫       干燥(注意 煮的火候及煮的时间) (3)天麻：刮皮        煮或 蒸       烘干（注意蒸煮的时 间以及排气） 4 验证性 2-4

发(4)杜仲：沸水烫汗晒干发(5)厚朴：蒸烫汗晒干可根据药园种植的新鲜药材情况，选用适宜种类开展加工实验42-44利用清炒法和炙验证性（1）清炒法：含薏苡炒黄、山楂炒法炮制中药材焦、槐米炒炭（2）炙法：含酒炙大黄、醋炙柴胡、盐灸车前子、蜜灸炙甘草等说明：1.类型：演示性、验证性、综合性、设计或创新性。a.演示性实验：指为便于学生对客观事物的认识，以直观演示的形式，使学生了解其事物的形态结构和相互关系、变化过程及其规律的教学过程。b.验证性实验：以加深学生对所学知识的理解，掌握实验方法与技能为自的，验证课堂所讲某一原理、理论或结论，以学生为具体实验操作主体，通过现象衍变观察、数据记录、计算、分析直至得出被验证的原理、理论或结论的实验过程。C.综合性实验：是指实验内容涉及本课程的综合知识或与本课程相关课程知识的实验。d.设计或创新性实验：是指给定实验目的、要求和实验条件，由学生自行设计实验方案并加以实现的实验。2.每组人数：指分组实验时每组学生人数，原则上每组人数不应超过5人。五、实验成绩考核办法实验成绩主要根据学生参与实验的具体操作表现情况以及实验报告撰写质量综合评定。实验成绩=实验课程表现成绩（含实验操作和实验态度）×20%+实验报告成绩×80%六、实验指导书和参考书药材加工与贮藏实验指导、吴卫、四川农业大学自编讲义、2013修订大纲执笔人：吴卫大纲审定人：吴卫

(4)杜仲：沸水烫      发 汗     晒干 (5)厚朴:蒸烫       发 汗      晒干 可根据药园种植的新鲜药材情况，选用 适宜种类开展加工实验 4 利用清炒法和炙 法炮制中药材 （1）清炒法：含薏苡炒黄、山楂炒 焦、槐米炒炭 （2）炙法：含酒炙大黄、醋炙柴胡、盐 炙车前子、蜜炙甘草等 4 验证性 2-4 说明： 1.类型：演示性、验证性、综合性、设计或创新性。 a. 演示性实验：指为便于学生对客观事物的认识，以直观演示的形式，使学生了解其事物的形 态结构和相互关系、变化过程及其规律的教学过程。 b. 验证性实验：以加深学生对所学知识的理解，掌握实验方法与技能为目的，验证课堂所讲某 一原理、理论或结论，以学生为具体实验操作主体，通过现象衍变观察、数据记录、计算、分析直 至得出被验证的原理、理论或结论的实验过程。 c. 综合性实验：是指实验内容涉及本课程的综合知识或与本课程相关课程知识的实验。 d. 设计或创新性实验：是指给定实验目的、要求和实验条件，由学生自行设计实验方案并加以 实现的实验。 2.每组人数：指分组实验时每组学生人数，原则上每组人数不应超过5人。 五、实验成绩考核办法 实验成绩主要根据学生参与实验的具体操作表现情况以及实验报告撰写质量综合评定。 实验成绩=实验课程表现成绩（含实验操作和实验态度）×20%+实验报告成绩×80% 六、实验指导书和参考书 药材加工与贮藏实验指导、吴卫、四川农业大学自编讲义、2013修订 大纲执笔人： 吴卫                    大纲审定人： 吴卫