北京交通大学：《铁路货运技术》课程教学资源（阅读教材）第05章 鲜活货物运输概述 第一节 鲜活货物的定义和分类 第一讲 鲜活货物的定义

第二篇铁路鲜活货物运输 鲜活货物包括易腐货物和活动物，是社会生产和人民生活的必需品，也是重 要的外贸物资。搞好铁路鲜活货物运输，有利于推动我国食品生产和出口的发展， 对于促进我国经济和外贸的发展，满足人民生活需要，提高人民健康水平都具有 重要意义。 鲜活货物具有特殊的属性，大多是具有生命特征的货物，部分是经过冷工艺 处理的货物。运输鲜活货物需要使用冷藏车、冷藏集装箱等专用运输工具，采用 冷藏、保温、防寒、加温、通风等运输方法，并快速将货物送达目的地。 第5章鲜活货物运输概述 内容概要：本章将在介绍鲜活货物的定义和分类的基础上，简要分析鲜活货 物运输的意义，详细论述鲜活货物运输的特点和要求。 学习重点和难点：鲜活货物、易腐货物、冻结货物、冷却货物和未冷却货物 的定义：鲜活货物运输的特点；鲜活货物运输的要求。 鲜活货物主要是农、林、牧、渔和养殖业产品及其加工业产品，具有特殊的 属性，大多是具有生命特征的货物，部分是经过冷工艺处理的货物。运输过程中， 需要使用相应的技术设备和采取特殊的防护措施来保证货物的初始质量和生存 条件：运输组织上，要求发送、途中、到达作业的各环节衔接配合，及时快捷， 确保鲜活货物运输安全。 5.1鲜活货物的定义和分类 5.1.1鲜活货物的定义 鲜活货物是指在铁路运输过程中需要采取制冷、加温、保温、通风、上水、 加冰等特殊措施，以防止出现腐烂、变质、冻损、生理病害、病残死亡等问题的 货物

1 第二篇 铁路鲜活货物运输 鲜活货物包括易腐货物和活动物，是社会生产和人民生活的必需品，也是重 要的外贸物资。搞好铁路鲜活货物运输，有利于推动我国食品生产和出口的发展， 对于促进我国经济和外贸的发展，满足人民生活需要，提高人民健康水平都具有 重要意义。 鲜活货物具有特殊的属性，大多是具有生命特征的货物，部分是经过冷工艺 处理的货物。运输鲜活货物需要使用冷藏车、冷藏集装箱等专用运输工具，采用 冷藏、保温、防寒、加温、通风等运输方法，并快速将货物送达目的地。 第 5 章 鲜活货物运输概述 内容概要：本章将在介绍鲜活货物的定义和分类的基础上，简要分析鲜活货 物运输的意义，详细论述鲜活货物运输的特点和要求。 学习重点和难点：鲜活货物、易腐货物、冻结货物、冷却货物和未冷却货物 的定义；鲜活货物运输的特点；鲜活货物运输的要求。 鲜活货物主要是农、林、牧、渔和养殖业产品及其加工业产品，具有特殊的 属性，大多是具有生命特征的货物，部分是经过冷工艺处理的货物。运输过程中， 需要使用相应的技术设备和采取特殊的防护措施来保证货物的初始质量和生存 条件；运输组织上，要求发送、途中、到达作业的各环节衔接配合，及时快捷， 确保鲜活货物运输安全。 5.1 鲜活货物的定义和分类 5.1.1 鲜活货物的定义 鲜活货物是指在铁路运输过程中需要采取制冷、加温、保温、通风、上水、 加冰等特殊措施，以防止出现腐烂、变质、冻损、生理病害、病残死亡等问题的 货物