北京交通大学:《铁路货运技术》课程教学资源(阅读教材)第07章 制冷原理和方法 第二节 冰盐制冷 第一讲 冰盐制冷的原理

7.2冰盐制冷 7.2.1冰盐制冷的原理 用纯冰制冷,只能获得0℃以上的温度,因为纯冰的融点为0℃,制冰厂生 产的冰只有0℃,不可能直接得到0℃以下的低温。只有在冰内掺入一定比例的 盐,由于盐首先溶解于冰表面上的水而变为溶液,溶液的饱和蒸气压力肯定小于 纯水的饱和蒸气压力。本来0℃是固相的冰和液相的水饱和蒸气压的平衡点,此 时冰、水可以互相转化,但水成为溶液后,两相平衡遭到破坏,导致了两相平衡 点下降至0℃以下的某一温度,见图7-3。 (Pa) 冰 613 液 溶 ◆1(℃) 0℃ 图7-3蒸汽压曲线图 由于盐溶液要吸收溶解热,冰融化又吸收融化热,冰盐混合物便会吸取周围 介质的热量迅速达到两相的平衡点,导致了环境温度的下降,这就是冰盐制冷的 基本原理。 冰内掺盐比例越高,两相蒸气压差别越大,两相蒸气压平衡点也就越低, 混合物溶解和融化速度也就越快,所取得的环境温度也就越低。但盐的溶解度有 限,当盐占冰的比例达到30%时,溶液已呈饱和状态,再加盐也不会溶解,温度 非但不会继续降低:相反,盐还会逐渐析出,温度甚至会缓慢上升。冰盐混合物 的温度经试验得出,见表7-2。 表7-2冰盐混合物温度表 每百克冰内掺盐量(g) 5 10 15 20 25 30 冰盐混合物理论温度(℃) -2.9 -5.9 -9.3 -12.7 -16.6 -21.2
7.2 冰盐制冷 7.2.1 冰盐制冷的原理 用纯冰制冷,只能获得 0℃以上的温度,因为纯冰的融点为 0℃,制冰厂生 产的冰只有 0℃,不可能直接得到 0℃以下的低温。只有在冰内掺入一定比例的 盐,由于盐首先溶解于冰表面上的水而变为溶液,溶液的饱和蒸气压力肯定小于 纯水的饱和蒸气压力。本来 0℃是固相的冰和液相的水饱和蒸气压的平衡点,此 时冰、水可以互相转化,但水成为溶液后,两相平衡遭到破坏,导致了两相平衡 点下降至 0℃以下的某一温度,见图 7-3。 由于盐溶液要吸收溶解热,冰融化又吸收融化热,冰盐混合物便会吸取周围 介质的热量迅速达到两相的平衡点,导致了环境温度的下降,这就是冰盐制冷的 基本原理。 冰内掺盐比例越高,两相蒸气压差别越大,两相蒸气压平衡点也就越低, 混合物溶解和融化速度也就越快,所取得的环境温度也就越低。但盐的溶解度有 限,当盐占冰的比例达到 30%时,溶液已呈饱和状态,再加盐也不会溶解,温度 非但不会继续降低;相反,盐还会逐渐析出,温度甚至会缓慢上升。冰盐混合物 的温度经试验得出,见表 7-2。 表 7-2 冰盐混合物温度表 每百克冰内掺盐量(g) 5 10 15 20 25 30 冰盐混合物理论温度(℃) -2.9 -5.9 -9.3 -12.7 -16.6 -21.2 液 溶 水 冰 P (Pa) 0℃ 613 t (℃) 图 7-3 蒸汽压曲线图
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