上海交通大学：《生物化学》课程电子教案（PPT教学课件）第九章 铁与向量元素代谢

第九章(3) 铁与微量元素的代射 一、铁的含量与分布（及功能） 二、铁的吸收与排泄 三、铁的运输、利用与储存 附：其他微量元素

第 九 章（3） 铁与微量元素的代谢 一、铁的含量与分布（ 及功能 ） 二、铁的吸收与排泄 三、铁的运输、利用与储存 附：其他微量元素

一、铁的含量与分布（及功能) ·含量与分布 Hb: 65% Mb: 10% Cyt、H202: 1% 贮存铁： 25% (铁蛋白、含铁血黄素) 。功能 Hb (运输氧) Mb (贮存氧) Cyt (细胞呼吸) H202 (氧化作用) 主来单区

一、铁的含量与分布（ 及功能 ） • 含量与分布 Hb： 65 % Mb： 10 % Cyt 、H2 O2 ： 1 % 贮存铁： 25 % （铁蛋白、含铁血黄素） Hb （ 运 输 氧 ） Mb （ 贮 存 氧 ） Cyt （细胞呼吸） H2 O2 （氧化作用） • 功 能 主菜单

二、铁的吸收与排泄 (一)铁的吸收 1、吸收部位 小肠的上段（十二指肠及空肠） 2、需要量与吸收率 ·需要量 成年男性： 1mg/天 妇女：22.5mg/天 。吸收率 10% (孕期妇女可增加至20~40%》 3、影响铁吸收的因素 ·吸收形式 游离的Fe2+ 。有利因素 胃酸 (促进食物有机铁的解离) 还原性物质 (使铁还原成Fe2+) ·不利因素 植物酸类及Ca+等（易络合铁离子） 返回< 主莱单

二、铁的吸收与排泄 （一）铁的吸收 1、吸收部位 小肠的上段（十二指肠及空肠） 2、需要量与吸收率 • 需要量 成年男性： 1 mg / 天 妇 女： 2~2.5 mg / 天 • 吸收率 10 % （孕期妇女可增加至20 ~ 40 %） 3、影响铁吸收的因素 • 吸收形式 游离的 Fe2+ • 有利因素 胃酸 （促进食物有机铁的解离） 还原性物质 （使铁还原成Fe2+） • 不利因素 植物酸类及Ca2+等（易络合铁离子） 返 回 主菜单

(二)铁的排泄 ·主要随粪便排出 部分从尿中排出 三、铁的运输、利用与储存 ·运输形式一 运铁蛋白 (Fe3+) ·储存形式一铁蛋白 (主要储存形式，当机体 需铁时，可释放铁原子〉 含铁血黄素（也是排泄形式） 。利用形式 Fe2+ 返回主菜单>

（二）铁的排泄 • 主要随粪便排出 三、铁的运输、利用与储存 • 运输形式 —— 运铁蛋白 （ Fe3+） • 利用形式 —— Fe 2+ • 储存形式 —— 铁蛋白 当机体 需铁时，可释放铁原子） 含铁血黄素（也是排泄形式） • 部分从尿中排出 （主要储存形式， 返 回 主菜单

其他微量元素 一、锌·含锌酶 碳酸苷酶DNA聚合酶 ·促进生长发育 ·协助胰岛素作用 二、铜·参与能量代谢 ·作为多种氧化酶的必需组分 ·防御活性氧的毒性（参与SOD的作用） 主莱单>

其 他 微 量 元 素 一、锌 • 含锌酶 碳酸苷酶 DNA聚合酶 • 促进生长发育 二、铜 • 参与能量代谢 • 作为多种氧化酶的必需组分 • 防御活性氧的毒性（参与SOD的作用） • 协助胰岛素作用 主菜单

三、硒·抗氧化作用 （抗癌作用》 ·参与辅酶A、辅酶Q的生物合成 四、锰·多种重要酶类的激活剂 ·参与骨胳的生成和造血过程 ·维持正常的生殖功能 五、碘·氧化产能和调节代谢 ·加速糖、脂分解，促进蛋白合成 ·加速骨胳生长发育、保持正常生殖功能 返回✉主菜单>

三、硒 • 抗氧化作用 • 参与辅酶A、辅酶Q的生物合成 （抗癌作用） 四、锰 • 多种重要酶类的激活剂 • 参与骨胳的生成和造血过程 • 维持正常的生殖功能 五、碘 • 氧化产能和调节代谢 • 加速糖、脂分解，促进蛋白合成 • 加速骨胳生长发育、保持正常生殖功能 返 回 主菜单