安徽农业大学：《果树栽培学》课程教学资源（PPT课件）第八章 石榴

第八章 石 榴

第八章 石 榴

内容提要 ◼ 一、概 述 ◼ 二、主要种类和品种 ◼ 三、生物学特性 ◼ 四、栽培技术

内容提要 ◼ 一、概 述 ◼ 二、主要种类和品种 ◼ 三、生物学特性 ◼ 四、栽培技术

一、概 述 ◼ (一)经济意义 ◼ 石榴果实色泽艳丽，外 形美观，籽粒晶莹，味 美多汁，富含营养。 ◼ 古人把它比作“雾壳作 房珠作骨，水晶为粒玉 为浆”，称之为“水晶 珠玉”，列为果中珍品。 ◼ 由于石榴成熟适逢中秋 佳节，常作为应节的果 品，象征团圆和吉祥

一、概 述 ◼ (一)经济意义 ◼ 石榴果实色泽艳丽，外 形美观，籽粒晶莹，味 美多汁，富含营养。 ◼ 古人把它比作“雾壳作 房珠作骨，水晶为粒玉 为浆”，称之为“水晶 珠玉”，列为果中珍品。 ◼ 由于石榴成熟适逢中秋 佳节，常作为应节的果 品，象征团圆和吉祥

◼ 石榴果实中，含水分79%、碳水化合物17%、 粗纤维2.5%；维生素C含量较高，每百克果 肉中约含11毫克，是苹果、梨的1-2倍，在 常见水果中仅次于中华猕猴桃、红枣；还 富含钙、磷、钾、铁等多种矿物质。 ◼ 石榴除鲜食外，还可加工果酒，果汁可制 成高级清凉饮料

◼ 石榴果实中，含水分79%、碳水化合物17%、 粗纤维2.5%；维生素C含量较高，每百克果 肉中约含11毫克，是苹果、梨的1-2倍，在 常见水果中仅次于中华猕猴桃、红枣；还 富含钙、磷、钾、铁等多种矿物质。 ◼ 石榴除鲜食外，还可加工果酒，果汁可制 成高级清凉饮料

◼ 以色列工程技术学院的研究人员发现， 石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化 和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石 榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。 ◼ 这项发现首次为石榴及其产品的抗氧化 和抗炎症功效提出了科学依据

◼ 以色列工程技术学院的研究人员发现， 石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化 和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石 榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。 ◼ 这项发现首次为石榴及其产品的抗氧化 和抗炎症功效提出了科学依据

◼ 石榴果皮、根皮中含20% 以上的鞣质，既是制革、棉 毛印染工业的原料，又是天 然染料。 ◼ 石榴全身可入药。其果实性 味甘酸，温涩无毒，润燥兼 收敛，主治咽喉燥渴。根可 驱除蛔虫，果皮可止痢、止 泻，花瓣可止血，叶可解毒， 治眼疾，还可加工制成榴叶 香茶

◼ 石榴果皮、根皮中含20% 以上的鞣质，既是制革、棉 毛印染工业的原料，又是天 然染料。 ◼ 石榴全身可入药。其果实性 味甘酸，温涩无毒，润燥兼 收敛，主治咽喉燥渴。根可 驱除蛔虫，果皮可止痢、止 泻，花瓣可止血，叶可解毒， 治眼疾，还可加工制成榴叶 香茶