安徽农业大学：《果树栽培学》课程教学资源（PPT课件）第四章 梨

第四章 梨

第四章 梨

内容提要 ❖ 一、 概 述 ❖ 二、种类和主要品种 ❖ 三、生物学特性 ❖ 四、育苗特点 ❖ 五、建园特点 ❖ 六、土肥水管理 ❖ 七、整形修剪 ❖ 八、花果管理

内容提要 ❖ 一、 概 述 ❖ 二、种类和主要品种 ❖ 三、生物学特性 ❖ 四、育苗特点 ❖ 五、建园特点 ❖ 六、土肥水管理 ❖ 七、整形修剪 ❖ 八、花果管理

一 、 概 述 （一）经济意义 ◆梨为世界五大水果之一，是我国传统的优 势果树 。 ◆ 梨的果实含有多种营养物质，果肉脆嫩 汁多（含有80％以上的水分），酸甜可口。 有的还具有芳香，风味极为优美

一 、 概 述 （一）经济意义 ◆梨为世界五大水果之一，是我国传统的优 势果树 。 ◆ 梨的果实含有多种营养物质，果肉脆嫩 汁多（含有80％以上的水分），酸甜可口。 有的还具有芳香，风味极为优美

◆梨果除可供生食外，还可加工制作梨干、梨 脯、梨膏、梨汁、梨罐头，并可酿酒，制醋。 另外，我国人民还有煮梨、冰糖梨等各种食 法。 ◆梨果具有帮助消化、润肺清心，消痰止咳等 的功能。现今有用梨熬膏，用冰糖梨医治咳 嗽的

◆梨果除可供生食外，还可加工制作梨干、梨 脯、梨膏、梨汁、梨罐头，并可酿酒，制醋。 另外，我国人民还有煮梨、冰糖梨等各种食 法。 ◆梨果具有帮助消化、润肺清心，消痰止咳等 的功能。现今有用梨熬膏，用冰糖梨医治咳 嗽的

梨果实的主要营养成分含量 种类 含量（占鲜重） 种类 含量（占鲜重）mg/kg 水 80%~90% 镁 75 糖 6%~8%以上 钾 150 蛋白质 0.1% 维生素C 30 脂肪 0.1% 胡萝卜素 0.1 钙 50 mg/kg 硫胺素 0.1 磷 60 mg/kg 核黄素 0.1 铁 2 mg/kg 尼克酸 2

◆我国梨树种类和品种极多，南北各梨区， 都拥有适应各该地区栽培的、不同熟期的 成套品种。 ◆其中一些晚熟品种极耐贮藏和运输，直到 翌年5～6月仍可吃到鲜梨。 ◆梨对土壤的适应能力很强，不论山地、还 是丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤，都 能生长结果

◆我国梨树种类和品种极多，南北各梨区， 都拥有适应各该地区栽培的、不同熟期的 成套品种。 ◆其中一些晚熟品种极耐贮藏和运输，直到 翌年5～6月仍可吃到鲜梨。 ◆梨对土壤的适应能力很强，不论山地、还 是丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤，都 能生长结果

◆梨树寿命长、经济利用年限久，我国南北 各地梨区，100~150年生的大梨树很多， 200～300年生的梨树也屡见不鲜。 ◆不仅仍然枝叶繁茂，而且结果累累，有的 单株产量可达1000kg左右，经济效益高

◆梨树寿命长、经济利用年限久，我国南北 各地梨区，100~150年生的大梨树很多， 200～300年生的梨树也屡见不鲜。 ◆不仅仍然枝叶繁茂，而且结果累累，有的 单株产量可达1000kg左右，经济效益高