江南大学：《食品安全学》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 转基因食品与安全性

Genetically Modified Food (GMF) and Its Safety 转基因食品与安全性

Genetically Modified Food (GMF) and Its Safety 转基因食品与安全性

你吃过转基因食品吗？ • 不管您愿不愿意，您己经或正在把 转基因食品吃进肚里

你吃过转基因食品吗？ • 不管您愿不愿意，您己经或正在把 转基因食品吃进肚里

• 转基因食品已经走进我国百姓的生活。 • 国内尚没有转基因作物的大规模生产 • 近几年我国大量从美国、阿根廷等国进 口大豆，其中大部分是转基因大豆。 • 我国有一半以上的大豆色拉油含有转基 因成分

• 转基因食品已经走进我国百姓的生活。 • 国内尚没有转基因作物的大规模生产 • 近几年我国大量从美国、阿根廷等国进 口大豆，其中大部分是转基因大豆。 • 我国有一半以上的大豆色拉油含有转基 因成分

究竟什么是转基因食品？ 转基因食品是否安全？ 它是否存在长期的隐患？

究竟什么是转基因食品？ 转基因食品是否安全？ 它是否存在长期的隐患？

主要内容 • 定义 • 发展 • 应用 • 标签管理 • 安全性评价

主要内容 • 定义 • 发展 • 应用 • 标签管理 • 安全性评价

What is Genetically Modified？ 什么是转基因？ • 将不同来源的DNA分子进行重组，克服 了天然物种生殖隔离的屏障，将具有某 种特性的基因分离和克隆，再转接到另 外的生物细胞内。 • 从而可以按照人们的意愿创造出自然界 中原来并不存在的新的生物功能和类型

What is Genetically Modified？ 什么是转基因？ • 将不同来源的DNA分子进行重组，克服 了天然物种生殖隔离的屏障，将具有某 种特性的基因分离和克隆，再转接到另 外的生物细胞内。 • 从而可以按照人们的意愿创造出自然界 中原来并不存在的新的生物功能和类型

“转基因技术” （ Genetically Modified Technology） • 是指使用基因工程或分子生物学技术(不 包括传统育种、细胞及原生质体融合、 杂交、诱变、体外受精、体细胞变迁及 多倍体诱导等技术)，将遗传物质导入活 细胞或生物体中，产生基因重组现象， 并使之表达并遗传的相关技术；

“转基因技术” （ Genetically Modified Technology） • 是指使用基因工程或分子生物学技术(不 包括传统育种、细胞及原生质体融合、 杂交、诱变、体外受精、体细胞变迁及 多倍体诱导等技术)，将遗传物质导入活 细胞或生物体中，产生基因重组现象， 并使之表达并遗传的相关技术；

“转基因生物” （ Genetically Modified Organisms） • 是指遗传物质基因被改变的生物，其基 因改变的方式是通过转基因技术，而不 是以自然增殖或自然重组的方式产生。 • 简称：GMOs

“转基因生物” （ Genetically Modified Organisms） • 是指遗传物质基因被改变的生物，其基 因改变的方式是通过转基因技术，而不 是以自然增殖或自然重组的方式产生。 • 简称：GMOs

转基因生物的种类？ • 目前已经进入食品领域的三类转基因生物包括： 转基因动物 转基因植物（最多，最重要） 转基因微生物

转基因生物的种类？ • 目前已经进入食品领域的三类转基因生物包括： 转基因动物 转基因植物（最多，最重要） 转基因微生物

现在国内都有哪些转基因食品？ 第一批列入目录的农业转基因生物是： • 大豆：大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕 • 玉米：玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉 • 油菜：油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕 • 棉花种子 • 番茄：番茄种子、鲜番茄、番茄酱

现在国内都有哪些转基因食品？ 第一批列入目录的农业转基因生物是： • 大豆：大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕 • 玉米：玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉 • 油菜：油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕 • 棉花种子 • 番茄：番茄种子、鲜番茄、番茄酱