华南师范大学：《植物生理学》课程教学资源（授课教案）第八章 植物生长调节剂调节果实成熟与贮藏、第九章 植物生长物质提高产量和改善品质的作用

授课题目（教学章、节或主题）：教学器材多媒体设施、黑板与笔与工具第八章植物生长调节剂调节果实成熟与贮藏第17周周一第7-10授课时间节第九章植物生长物质提高产量和改善品质的作用教学目的、要求（例如识记、理解、简单应用、综合应用等层次）了解植物生长物质对果实成熟的影响，认识植物生长物质提高产量和改善品质的作用，学习植物生长物质控制果实成熟（促进成熟、延缓衰老）的方法。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：第八章植物生长调节剂调节果实成熟与贮藏一、果实贮藏保鲜的生理特性呼吸作用成为生命活动的中心，它与果实贮藏期间的品质变化、贮藏寿命密切相关。果实采收后至贮藏期间，容易蒸发水分引起组织萎為，水分蒸发失重5%，会失去新鲜状态。一般属于呼吸高峰型的果实具有明显的完熟特征，受基因的控制。二、果实贮藏特性三、植物生长物质在果实保鲜中的作用有效地延缓果实的衰老和变质，控制贮藏病害的发生和发展，达到延长贮藏保鲜的目的。果实成熟过程中乙烯生成量增加或乙烯敏感性加大，增加膜的透性，促进与成熟相关的基因启动、表达，酶活性提高。生长素延迟呼吸跃变型果实的成熟：脱落酸促进柑橘、葡萄和草莓果实的完熟，促进乙烯形成、呼吸强度增加、果实完熟。赤霉素防止柑橘果皮脱落和发黄，抑制胡萝卜素的积累和果实变软，增加果实硬度，抑制污斑、水斑。细胞分裂素延缓器官衰老。四、植物生长物质在果实成熟保鲜、贮藏的应用采前喷果，采后贮藏延长；浸果处理，一般与杀菌剂混合；基因工程研究1、延长板栗贮藏，抑制发芽技术：2、防止柑橘果皮枯水技术；3、荔枝保鲜综合技术；4、促进棉花成熟技术；5、抑制柿子脱涩时期软化技术。第九章植物生长物质提高产量和改善品质的作用

授课题目（教学章、节或主题）： 第八章 植物生长调节剂调节果实成熟与贮藏 第九章 植物生长物质提高产量和改善品质的作用 教学器材 与工具 多媒体设施、黑板与 笔 授课时间 第 17 周周一第 7-10 节 教学目的、要求（例如识记、理解、简单应用、综合应用等层次）： 了解植物生长物质对果实成熟的影响,认识植物生长物质提高产量和改善品质的作用，学习 植物生长物质控制果实成熟（促进成熟、延缓衰老）的方法。 教学内容（包括基本内容、重点、难点）： 第八章 植物生长调节剂调节果实成熟与贮藏 一、果实贮藏保鲜的生理特性 呼吸作用成为生命活动的中心，它与果实贮藏期间的品质变化、贮藏寿命密切相关。果实 采收后至贮藏期间，容易蒸发水分引起组织萎蔫，水分蒸发失重 5%，会失去新鲜状态。一般属 于呼吸高峰型的果实具有明显的完熟特征，受基因的控制。 二、果实贮藏特性 三、植物生长物质在果实保鲜中的作用 有效地延缓果实的衰老和变质，控制贮藏病害的发生和发展，达到延长贮藏保鲜的目的。 果实成熟过程中乙烯生成量增加或乙烯敏感性加大，增加膜的透性，促进与成熟相关的 基因启动、表达，酶活性提高。生长素延迟呼吸跃变型果实的成熟；脱落酸促进柑橘、葡萄 和草莓果实的完熟，促进乙烯形成、呼吸强度增加、果实完熟。 赤霉素防止柑橘果皮脱落和发黄，抑制胡箩卜素的积累和果实变软，增加果实硬度，抑 制污斑、水斑。 细胞分裂素延缓器官衰老。 四、植物生长物质在果实成熟保鲜、贮藏的应用 采前喷果，采后贮藏延长；浸果处理，一般与杀菌剂混合；基因工程研究 1、 延长板栗贮藏，抑制发芽技术； 2、 防止柑橘果皮枯水技术； 3、 荔枝保鲜综合技术； 4、 促进棉花成熟技术； 5、 抑制柿子脱涩时期软化技术。 第九章 植物生长物质提高产量和改善品质的作用

研究提高产量和改善品质的意义S二、产量形成的因素与植物生长物质的作用三、产品的品质因素与植物生长物质的作用重点：植物生长物质在果实保鲜中的作用难点：产量形成的因素、产品的品质因素教学过程设计（要求阐明对教学基本内容的展开及教学方法与手段的应用、讨论、作业布置）：参考资料（含参考书、文献等）：潘瑞炽、李玲，植物生长发育化学控制。广东高等教育出版社，1999

一、研究提高产量和改善品质的意义 二、产量形成的因素与植物生长物质的作用 三、产品的品质因素与植物生长物质的作用 重点：植物生长物质在果实保鲜中的作用 难点： 产量形成的因素、产品的品质因素 教学过程设计（要求阐明对教学基本内容的展开及教学方法与手段的应用、讨论、作业布置）： 参考资料（含参考书、文献等）： 潘瑞炽、李玲，植物生长发育化学控制。广东高等教育出版社，1999