华南师范大学：《植物生理学》课程教学资源（授课教案）第六章 植物生长物质对切花保鲜的影响、第七章 植物生长物质对器官脱落的影响

授课题目（教学章、节或主题）：教学器材多媒体设施、黑板与笔与工具第六章植物生长物质对切花保鲜的影响第16周周一第7-10授课时间节第七章植物生长物质对器官脱落的影响教学目的、要求（例如识记、理解、简单应用、综合应用等层次）：了解植物生长物质对切花保鲜的影响以及器官脱落的作用，应用植物生长物质延缓切花保鲜、调节器官脱落的方法。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：第六章植物生长物质对切花保鲜的影响一、切花的定义切花特点：鲜活、易于衰败、贮运要求高。广义的切花保鲜概念包括切花从采收后预处理、贮藏、运输到上架出售的品质保持。生产上切花保鲜又分为两个阶段：(1)售前保鲜；（2）售后保鲜。二、切花保鲜的生理切花采后生理：水分失去平衡使茎堵塞；乙烯促进切花衰老；碳水化合物对切花寿命的作用：其它因素对切花寿命的作用。切花是离体器官，水分和营养来源被切断，容易衰老而调落。保证切花商品质量，就是要控制切花的发育，维持它的鲜度和颜色水分平衡失控的原因：1、茎堵塞：细菌堵塞和生理堵塞。2、吸水和蒸腾变化。切花的水分平衡取决于吸水量和蒸腾量的相对大小。三、植物生长物质的作用切花衰老正是通过各种激素之间的相互作用来调控的。总的说来，乙烯和脱落酸促进切花衰老，细胞分裂素、赤霉素和多胺等可延缓切花衰老。乙烯促进切花衰老：1、切花衰老会产生乙烯，花对乙烯的敏感性加大，促进衰老导致切花最终凋萎。2、不同的植物对乙烯的敏感性不同。乙烯促进切花衰老原因。硫代硫酸银(STS)和AgNO3是乙烯合成的抑制剂。STS已成为花卉业使用最广泛的一种保鲜药剂。特别在贮藏和运输前用硫代硫酸银预处理，可防止切花遭受环境中乙烯的伤害。植物生长调节剂进行处理能有效防止的现象四、切花保鲜的主要途径和方法维持水分的平衡：补充营养物质：控制乙烯合成和阻碍它的作用：选择和培育具有抗调萎基因型的品种：加强栽培管理措施

授课题目（教学章、节或主题）： 第六章 植物生长物质对切花保鲜的影响 第七章 植物生长物质对器官脱落的影响 教学器材 与工具 多媒体设施、黑板与 笔 授课时间 第 16 周周一第 7-10 节 教学目的、要求（例如识记、理解、简单应用、综合应用等层次）： 了解植物生长物质对切花保鲜的影响以及器官脱落的作用, 应用植物生长物质延缓切花保 鲜、调节器官脱落的方法。 教学内容（包括基本内容、重点、难点）： 第六章 植物生长物质对切花保鲜的影响 一、切花的定义 切花特点：鲜活、易于衰败、贮运要求高。广义的切花保鲜概念包括切花从采收后预处 理、贮藏、运输到上架出售的品质保持。生产上切花保鲜又分为两个阶段:(1)售前保鲜；(2) 售后保鲜。 二、切花保鲜的生理 切花采后生理；水分失去平衡使茎堵塞；乙烯促进切花衰老；碳水化合物对切花寿命的作 用；其它因素对切花寿命的作用。切花是离体器官，水分和营养来源被切断，容易衰老而凋落。 保证切花商品质量，就是要控制切花的发育，维持它的鲜度和颜色。 水分平衡失控的原因：1、茎堵塞：细菌堵塞和生理堵塞。2、吸水和蒸腾变化。切花的水 分平衡取决于吸水量和蒸腾量的相对大小。 三、植物生长物质的作用 切花衰老正是通过各种激素之间的相互作用来调控的。总的说来，乙烯和脱落酸促进切 花衰老，细胞分裂素、赤霉素和多胺等可延缓切花衰老。 乙烯促进切花衰老：1、切花衰老会产生乙烯，花对乙烯的敏感性加大，促进衰老导致切 花最终凋萎。2、不同的植物对乙烯的敏感性不同。乙烯促进切花衰老原因。硫代硫酸银(STS) 和 AgNO3 是乙烯合成的抑制剂。STS 已成为花卉业使用最广泛的一种保鲜药剂。特别在贮藏 和运输前用硫代硫酸银预处理，可防止切花遭受环境中乙烯的伤害。 植物生长调节剂进行处理能有效防止的现象 四、切花保鲜的主要途径和方法 维持水分的平衡；补充营养物质；控制乙烯合成和阻碍它的作用；选择和培育具有抗凋萎 基因型的品种；加强栽培管理措施

第七章植物生长调节剂对器官脱落的影响一、控制器官脱落的意义淘汰掉一部分衰弱的营养器官和败育的花朵，使植物保持一定的株型和合适的叶果量：温带地区阔叶树的秋季落叶，有利于植物度过严寒的冬季。二、器官脱落的生理生化器官脱落是一个在组织中发生活跃生理的过程，分为滞后期和分离期。器官脱落机理学说：有机营养学说和激素作用学说三、器官脱落的生长物质调控脱落酸广泛存在于各种植物的器官内，是脱落的主要诱导剂，外用可以促进许多植物离体外植体的脱落．乙烯是脱落的促进剂，衰老的器官具有较高水平的乙烯，与离区细胞分裂过程相关。生长素是器官脱落的抑制剂，器官和离区生长素的含量与脱落密切相关。生长素具近轴端效应。用赤霉素喷酒整株植物，可以减少果实脱落：但对棉花离体实验得到相反的结果。四、植物生长物质的应用保花保果；疏花疏果：促进果实松动，有利机械采收重点：切花保鲜的主要途径和方法难点：器官脱落的生长物质调控教学过程设计（要求阐明对教学基本内容的展开及教学方法与手段的应用、讨论、作业布置）：利用课件和板书介绍。课后思考题：1影响切花水分平衡的因素有哪些？2细菌阻正切花吸收水分的原因？3、延长切花保鲜时间的技术措施？参考资料（含参考书、文献等）：1、彭永宏、李玲，鲜切花衰老生理与保鲜技术研究进展。华南师范大学学报（自然科学版），2002，22、潘瑞炽、李玲，植物生长发育化学控制。广东高等教育出版社，1999

第七章 植物生长调节剂对器官脱落的影响 一、控制器官脱落的意义 淘汰掉一部分衰弱的营养器官和败育的花朵，使植物保持一定的株型和合适的叶果量；温 带地区阔叶树的秋季落叶，有利于植物度过严寒的冬季。 二、器官脱落的生理生化 器官脱落是一个在组织中发生活跃生理的过程，分为滞后期和分离期。 器官脱落机理学说：有机营养学说和激素作用学说 三、器官脱落的生长物质调控 脱落酸广泛存在于各种植物的器官内，是脱落的主要诱导剂，外用可以促进许多植物离体 外植体的脱落. 乙烯是脱落的促进剂，衰老的器官具有较高水平的乙烯，与离区细胞分裂过程 相关。生长素是器官脱落的抑制剂，器官和离区生长素的含量与脱落密切相关。生长素具近轴 端效应。用赤霉素喷洒整株植物，可以减少果实脱落；但对棉花离体实验得到相反的结果。 四、植物生长物质的应用 保花保果；疏花疏果；促进果实松动，有利机械采收 重点：切花保鲜的主要途径和方法 难点：器官脱落的生长物质调控 教学过程设计（要求阐明对教学基本内容的展开及教学方法与手段的应用、讨论、作业布置）： 利用课件和板书介绍。课后思考题：1 影响切花水分平衡的因素有哪些？2 细菌阻止切花吸 收水分的原因？3、延长切花保鲜时间的技术措施？ 参考资料（含参考书、文献等）： 1、 彭永宏、李玲，鲜切花衰老生理与保鲜技术研究进展。华南师范大学学报（自然科学版），2002， 2 2、潘瑞炽、李玲，植物生长发育化学控制。广东高等教育出版社，1999