山西农业大学：《植物生理学》课程教学资源（PPT课件）第五章 植物体内有机物代谢

第五章植物体内次生代谢产物呼吸作用光合作用糖、脂肪、核酸、蛋白等初生代谢产物次生代谢次生代谢物

第五章 植物体内次生代谢产物 光合作用 呼吸作用 糖、脂肪、核酸、蛋 白等初生代谢产物 次生代谢物 次生代谢

第一节植物的次生代谢次生代谢（secondarymetabolites)：次生代谢产物一般是代谢的最终产物：局限于某些植物具特定的物质；贮存在液泡与细胞壁：是生命活动必需的：使植物体具有色香味；是植物防御天敌的武器：

第一节 植物的次生代谢 次生代谢（secondary metabolites)： 次生代谢产物一般是代谢的最终产物； 局限于某些植物具特定的物质； 贮存在液泡与细胞壁； 是生命活动必需的； 使植物体具有色香味； 是植物防御天敌的武器；

CO2光合作用初级碳代谢赤藓糖-4-磷酸丙酮酸3-磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸(3-PGA)三酸循环乙酰CoA脂肪族氨基酸葬草酸途径丙二酸途径甲羟戊酸途径3-PGA/丙酮酸途径芳香族氨基酸含氮次级产物菇类3酚类化合物★次级碳代谢

植物体内重要的次生代谢物质·类（terpene)·酚类（phenol)·含氮次级化合物

植物体内重要的次生代谢物质 • 萜类（terpene) • 酚类（phenol) • 含氮次级化合物

类第二节CH3枯类由异戊二烯组成，根据异戊H2二烯数目有单枯、倍半枯、双枯、三枯、四、多Isoprene种类例子异戊二烯碳原子数目单位数2单枯10樟脑、薰衣草醇315倍半枯薄荷醇、按叶醇420双枯赤霉素、植醇306三店固醇、三枯醇840四店胡萝卜素、叶黄素多枯>8>40橡胶、杜仲胶

第二节 萜类 萜类由异戊二烯组成，根据异戊 二烯数目有单萜、倍半萜、双萜、三 萜、四萜、多萜 异戊二烯 单位数 碳原子数目 种类 例子 2 3 4 6 8 ﹥8 10 15 20 30 40 ﹥ 4 0 单萜 倍半萜 双萜 三萜 四萜 多萜 樟脑、薰衣草醇 薄荷醇、桉叶醇 赤霉素、植醇 固醇、三萜醇 胡萝卜素、叶黄素 橡胶、杜仲胶

元互为几何异构体，存在于CH2OH玫瑰油、橙花油、香茅油中，为无色、有玫瑰香气的液体，笼牛儿苗醇（香叶醇）橙花油醇是作香料的重要原料。b.p 230℃b.p 226.7 ℃CHO存在于柠檬草油、橘子油中，CHO有很强的柠檬香气，是用于配制柠檬香精的重要原料，柠檬醛a柠檬醛b也是合成维生素的重要原料。拢牛儿苗醛或香叶醛橙花醛

CH2OH CH2OH 牻牛儿苗醇（香叶醇） 橙花油醇 b.p 230 ℃ b.p 226.7 ℃ 互为几何异构体，存在于 玫瑰油、橙花油、香茅油中， 为无色、有玫瑰香气的液体， 是作香料的重要原料。 CHO CHO 牻牛儿苗醛或香叶醛 橙花醛 存在于柠檬草油、橘子油中， 配制柠檬香精的重要原料， 柠檬醛 a 柠檬醛 b 有很强的柠檬香气，是用于 也是合成维生素 的重要原料

OH叶绿醇OH薄荷醇OH维生素 A (Al)

OH * * * 薄荷醇 OH 叶绿醇 OH 维生素 A（A1）

H20CH3CH3HOH3CCH3角鲨烯羊毛醇番茄红素OHHC叶黄素

H3C CH3 HO CH3 CH3 CH3 H3C 角鲨烯 羊毛甾醇 番茄红素 OH HO 叶黄素

作用与用途：影响植物的生长发育，例如：属于双枯的赤霉素是植物激素：属于三的固醇是膜的必需组成：类胡萝卜素是四的衍生物，决定花、叶和果实的颜色；胡萝卜素转变来的脱落素一种激素；细胞分裂素和叶绿素本身虽然不是类，但含有类侧链。类有毒，可防止哺乳动物和昆虫吞食，例如：菊的叶和花含有的单酯拟除虫菊酯，是极强的杀虫剂：薄荷、柠檬等植株含有挥发油多是单和倍半枯，气味可防止害虫侵袭

影响植物的生长发育，例如: 属于双萜的赤霉素是植物激素； 属于三萜的固醇是膜的必需组成； 类胡萝卜素是四萜的衍生物，决定花、叶和果实的颜色； 胡萝卜素转变来的脱落素一种激素； 细胞分裂素和叶绿素本身虽然不是萜类，但含有萜类侧 链。 萜类有毒，可防止哺乳动物和昆虫吞食，例如： 菊的叶和花含有的单萜酯拟除虫菊酯，是极强的杀虫剂； 薄荷、柠檬等植株含有挥发油多是单萜和倍半萜，气味 可防止害虫侵袭。 作用与用途：

有些枯类是药用或工业原料，例如：红豆杉醇（亦称紫杉醇），是强烈的抗癌药物：多枯化合物橡胶是最有名的高分子化合物

有些萜类是药用或工业原料，例如： 红豆杉醇（亦称紫杉醇），是强烈的抗癌药物； 多萜化合物橡胶是最有名的高分子化合物