山东农业大学：《蔬菜良种繁育学》课程教学资源（PPT课件）第五章 蔬菜种子采后处理

山东农黄大粉第五章蔬菜种子的采后处理·第一节 蔬菜种子的干燥和加工一、种子的干燥与粮食于燥不同，一定不能损伤生活力。1、干燥的意义种子干燥是种子生产的重要环节之一，其目的在于降低种子的含水量，杀死病虫害，削弱种子的生理活性，增强种子的耐藏性，以避免种子贮藏中发热、变质葚至霉变。但如干燥不当，也会景影响种子质量，甚其至丧失生活力，因此必须了解种子干燥的方法

第五章 蔬菜种子的采后处理 • 第一节 蔬菜种子的干燥和加工 • 一、种子的干燥 • 与粮食干燥不同，一定不能损伤生活力。 • 1、干燥的意义 • 种子干燥是种子生产的重要环节之一，其目 的在于降低种子的含水量，杀死病虫害，削弱种 子的生理活性，增强种子的耐藏性，以避免种子 贮藏中发热、变质甚至霉变。但如干燥不当，也 会影响种子质量，甚至丧失生活力，因此必须了 解种子干燥的方法。 •

土东营大店·2、影响于燥的因素（1）干燥环境：是影响干燥的外界因素，包括空气的相对湿度、温度和流动速度。籽粒的干燥速度随气温、空气相对湿度和空气流动速度变化而变化。温度高、相对湿度低、空气流动快，则种子干燥快，反之则慢。注意：提供种子于燥的条件，一定要在确保不影响种子生活力的前提下进行，否则即使达到种子极度干燥，也是毫无意义的

• 2、影响干燥的因素 • （1）干燥环境：是影响干燥的外界因素，包括 空气的相对湿度、温度和流动速度。籽粒的干燥 速度随气温、空气相对湿度和空气流动速度变化 而变化。温度高、相对湿度低、空气流动快，则 种子干燥快，反之则慢。 • 注意：提供种子干燥的条件，一定要在确保 不影响种子生活力的前提下进行，否则即使达到 种子极度干燥，也是毫无意义的

土菜营紫大粥（2）内在因素A、种子生理状态：刚收获的种子，水分一般偏高，生理代谢旺盛，种子本身释放较多热量，失较快。罕燥时菜取先低温后高温的办法，以防止干燥过快。B、传湿性：种子传湿能力的大小取决于种子的构造、化学成分和水分移动的速度。具有肥厚子叶的种子，如豆类，其种子传湿力低，水分移动慢，应逐渐干燥。油质类种子，如油菜，散湿较易，可以在高温、快速条件下进行干燥

• （2）内在因素 • A、种子生理状态：刚收获的种子，水分一般偏 高，生理代谢旺盛，种子本身释放较多热量，失 水较快。干燥时采取先低温后高温的办法，以防 止干燥过快。 • B、传湿性：种子传湿能力的大小取决于种子的 构造、化学成分和水分移动的速度。 • 具有肥厚子叶的种子，如豆类，其种子传湿 力低，水分移动慢，应逐渐干燥。 • 油质类种子，如油菜，散湿较易，可以在高 温、快速条件下进行干燥

3、干燥的方法：自然干燥、机土菜营大械干燥和干燥剂脱湿于燥三种（1）自然于燥：它是利用日光和风力等自然条件，降低种子的含水量。一般情况下种子不丧失生活力。优点：简便易行，无投资，同时日光中的紫外线还可以杀菌、杀虫。缺点：受天气及场地的影响，劳动强度大。自然干燥在种子脱粒前和脱粒后均可进行，脱粒前种子干燥可在田间或脱粒场进行，脱粒后则在晒场进行

• 3、干燥的方法:自然干燥、机 械干燥和干燥剂脱湿干燥三种。 • （1）自然干燥：它是利用日 光和风力等自然条件，降低种 子的含水量。一般情况下种子 不丧失生活力。优点：简便易 行，无投资，同时日光中的紫 外线还可以杀菌、杀虫。缺点： 受天气及场地的影响，劳动强 度大。 • 自然干燥在种子脱粒前和 脱粒后均可进行，脱粒前种子 干燥可在田间或脱粒场进行， 脱粒后则在晒场进行

土束营大发在晒场自然于燥，应注意以下几点：A、晒场有土制晒场和水泥晒场，温度高时不要直接在水泥地上晒种子，应铺帆布或薄布；土晒场应在上面铺塑料布隔潮，上再铺帆布；B、种子量少时，可用纱筛、纱袋悬晒；C、清场预热：晒种时间在上午9时以后，先将地面晒干晒热；D、薄摊勤翻：目的是增加种子与阳光和干燥空气的接触面；E、适时入库：一般种子冷却后再装袋入库

• 在晒场自然干燥，应注意以下几点： • A、晒场有土制晒场和水泥晒场，温度高时不 要直接在水泥地上晒种子，应铺帆布或薄布；土 晒场应在上面铺塑料布隔潮，上再铺帆布； • B、种子量少时，可用纱筛、纱袋悬晒； • C、清场预热：晒种时间在上午9时以后，先 将地面晒干晒热； • D、薄摊勤翻：目的是增加种子与阳光和干燥 空气的接触面； • E 、适时 入库：一般种子冷却后再装袋入库

山菜营紫大粉（2）机械于燥：优点：速度快，效率高，不受自然条件限制。以烘干机为基本形式，将空气加热10～38°C干燥种子，此种方式干燥速度快，效率85B高，适用于高水分的大几械设备量种子

• （2）机械干燥： • 优点：速度快，效 率高，不受自然条件限 制。 • 以烘干机为基本形 式，将空气加热10～ 38°C干燥种子，此种 方式干燥速度快，效率 高，适用于高水分的大 量种子

山东农紫大学（3）干燥剂脱湿干燥：用于少量种子于燥剂主要有生石灰、木炭、氯化钙、变色硅胶、硫酸钠、磷酸钠等。网w178.com

• （3）干燥剂脱湿干燥 : 用于少量种子 • 干燥剂主要有生石 灰、木炭、氯化钙、变 色硅胶、硫酸钠、磷酸 钠等

山东农紫大珍·二、种子加工蔬菜种子收获后，经过脱粒于燥，还要经过清选分级、药剂处理和包装等加工过程，使种子达到于燥、纯净、健壮，符合规定的质量分级标准，才能进行调运和供应

• 二、种子加工 • 蔬菜种子收获后，经过脱粒干燥，还要经过 清选分级、药剂处理和包装等加工过程，使种子 达到干燥、纯净、健壮，符合规定的质量分级标 准，才能进行调运和供应

山东装茶大砂·1、种子的清选分级种子的清选分级是种子加工的一个基本的作业项目，也是改善种子物理性和耐藏性的一个重要技术环节。经过清选分级的好处：·A、净度高、籽粒饱满、发芽率高，因而出苗整齐、长势良好、成熟期一致、便于管理和收获；·B、贮藏期间可减轻各种杂质吸湿发热和病虫的危害，有利于安全贮藏；·C、同时还有利于种子优质优价，提高经济效益和促进种子标准化

• 1、种子的清选分级 • 种子的清选分级是种子加工的一个基本的作 业项目，也是改善种子物理性和耐藏性的一个重 要技术环节。经过清选分级的好处： • A、净度高、籽粒饱满、发芽率高，因而出苗整齐、 长势良好、成熟期一致、便于管理和收获； • B、贮藏期间可减轻各种杂质吸湿发热和病虫的危 害，有利于安全贮藏； • C、同时还有利于种子优质优价，提高经济效益和 促进种子标准化

山东农紫大珍种子清选：是指将收获脱粒后带有杂物的种子堆，采用各种清选方法，将种子群体中混有的杂质、杂草种子和本品种未成熟及破碎种子等加以清除，以提高种子的使用价值，减少病虫害的传播

• 种子清选：是指将收获脱粒后带有杂物的种 子堆，采用各种清选方法，将种子群体中混有的 杂质、杂草种子和本品种未成熟及破碎种子等加 以清除，以提高种子的使用价值，减少病虫害的 传播