山西农业大学：《植物生理学》课程教学资源（PPT课件）第十二章 植物的成熟与衰老生理 Plant Maturation & Senescence

第十二章植物的成熟和衰老生理Plant Maturation & Senescence

第十二章 植物的成熟和衰老生理 Plant Maturation & Senescence

本章内容（种子、果实、器官及整本章主要讨论植物个个体）成熟、衰老、休眠和脱落的生理生化变化及其机制，为人为调控植物成熟、衰老、休眠和脱落提供理论依据

本章主要讨论植物（种子、果实、器官及整 个个体）成熟、衰老、休眠和脱落的生理生 化变化及其机制，为人为调控植物成熟、衰 老、休眠和脱落提供理论依据。 本章内容

S1禾种子成熟生理S2.果实成熟生理第三节植物的休眠生理第四节植物的衰老生理第五节程序性细胞死亡(programmed cell death,PCD)第六节植物器官的脱落

第三节 植物的休眠生理 §1 种子成熟生理 §2. 果实成熟生理 第四节 植物的衰老生理 第五节 程序性细胞死亡 (programmed cell death,PCD) 第六节 植物器官的脱落

91种子成熟生理一.主要有机物的变化糖类)淀粉种子，可溶性糖→淀粉()脂肪油料种子①糖类→脂肪②游离脂肪酸一→脂肪，酸价（中和1克油脂中游离脂肪酸所需KOH的毫克数）降低③饱和脂肪酸→不饱和脂肪酸碘价（指100克油脂所能吸收碘的克数）升高(三)蛋白质AA或酰胺一→蛋白质

一. 主要有机物的变化 （一）糖类 淀粉种子，可溶性糖→淀粉 （二）脂肪 油料种子 ①糖类→脂肪 ②游离脂肪酸→脂肪, 酸价(中和1克油脂中游离脂 肪酸所需KOH的毫克数)降低。 ③饱和脂肪酸→不饱和脂肪酸, 碘价(指100克油脂 所能吸收碘的克数)升高。 （三）蛋白质 AA或酰胺→蛋白质 §1 种子成熟生理

水稻鑫#街20非还原糖15Sm/草淀粉（1粒）请大发10新家鞋社中界批育N摩城5还原糖0-6018241230开花后天数/d

水稻

550油菜340皮2130+% /重士8/重士1.可溶性糖2. 淀粉203. 千粒重4.含N物质25. 粗脂肪1040171022294045天数/d

油菜 1. 可溶性糖 2. 淀粉 3. 千粒重 4. 含N物质 5. 粗脂肪

二.其他生理变化)呼吸速率干物质积累迅速时呼吸亦高，种子接近成熟时逐渐降低(二)内源激素CTK, GA, IAA(三)含水量

二. 其他生理变化 (一) 呼吸速率 干物质积累迅速时， 呼吸亦高，种子接近成熟时逐渐降低。 (二) 内源激素 CTK, GA, IAA (三) 含水量

分化期休止期原胚期物质积累成熟期1.0姐双食湖平味权车(水稻0.8-#门级0.6健内漫直最照#呼吸速率光本年服博邮属0.4宝庭小真高量汽主电中拉0.2全量质国童电漫团影福I本孙，0翼97制1115舒21：25#30开花后天数/d爆连幸

水稻 呼吸速率

小麦鸿大进用国烧一园球调100电400酒8-80000服1/米王转烧饮特疗开烘饨诺润训险60275300ave-福VVI40印200504口21002520口&8015/610/829/613/727/724/8开想流最的品划吉典取样日期快，商您，招惠乐装思厚雅服麻牌玉米素（o）、GA(△)、IAA()、虚线:千粒重

玉米素（o）、GA(Δ)、IAA(□)、虚线: 千粒重 小麦

二、影响种子成熟和组分的外界条件1、光照2、温度---成熟期的低温利于油类种子油脂的积累。同时，低温利于油脂中不饱和脂肪酸的形成。3、空气相对湿度小麦的蛋白与淀粉4、土壤含水量5、矿质营养

二、影响种子成熟和组分的外界条件 1、光照 2、温度-成熟期的低温利于油类种子油脂 的积累。同时，低温利于油脂中不饱和脂 肪酸的形成。 3、空气相对湿度 4、土壤含水量 5、矿质营养 小麦的蛋白与淀粉