山东农业大学：《果树学实验》课程教学课件（PPT讲稿）果实分类与构造的观察

果树学实验果实分类与构造的观察

果实分类与构造的 观察 果树学实验

目的要求一了解主要果树的果实形态和解剖结构认识可食部分与花器官各部分发育的关系掌握各类果实的主要特点，为学习果树分类打下基础

了解主要果树的果实形态和解剖结构， 认识可食部分与花器官各部分发育的关系， 掌握各类果实的主要特点，为学习果树分 类打下基础。 一、 目的要求

材料用具二、材料梨、苹果、桃、杏、樱桃、李、板栗、葡萄、枣、柿、核桃、猕猴桃等果实用具水果刀、绘图用具

材料 梨、苹果、桃、杏、樱桃、李、板 栗、葡萄、枣、柿、核桃、猕猴桃等果实 二、 材料用具 用具 水果刀、绘图用具

三、 内容及方法先观察果实外部形态，然后分别从果实中部横切和纵切，从横切面和纵切面详细观察内部构造，并取出种子解部观察，指出各部分的植物学名称

先观察果实外部形态，然后分别从果实中部 横切和纵切，从横切面和纵切面详细观察内 部构造，并取出种子解剖观察，指出各部分 的植物学名称 三、 内容及方法

四、主要果实类型及其构造仁果类（假果类）苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。以梨、苹果为代表。果实由子房及花托膨大而成。子房下位，位于花托内由4~5个心皮构成。每个心室有1一2粒种子。花托发育成肉质果肉，子房发育成果心，子房壁分化为肉质薄壁组织的外果皮和软骨质的内果皮。胚珠发育成种子。种子倒卵形，微偏，种皮为深褐或棕色，子叶白色。食用部分是花托

四、主要果实类型及其构造 果实由子房及花托膨大而成。子房下位，位于花托内， 由4~5个心皮构成。每个心室有1－2粒种子。花托发 育成肉质果肉，子房发育成果心，子房壁分化为肉质 薄壁组织的外果皮和软骨质的内果皮。胚珠发育成种 子。种子倒卵形，微偏，种皮为深褐或棕色，子叶白 色。食用部分是花托 仁果类(假果类) 苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。以梨、 苹果为代表

仁果类果实构造1(3)AN2(4)(1）花托(2)外中果皮(3)内果皮 (4)种子

仁果类果实构造 (1) 花托 (2)外中果皮 (3)内果皮 (4)种子

核果类桃、李、杏、梅、樱桃等。桃、李为代表果实由子房发育而成。子房上位，由1个心皮构成子房外壁形成外果皮，光滑而薄，有柔毛或无毛，子房中壁发育成柔软多汁的中果皮，此为果肉，子房内壁形成木质化的内果皮，此为果核，核内有1粒种子。食用部分是中果皮

果实由子房发育而成。子房上位，由1个心皮构成。 子房外壁形成外果皮，光滑而薄，有柔毛或无毛，子 房中壁发育成柔软多汁的中果皮，此为果肉，子房内 壁形成木质化的内果皮，此为果核，核内有1粒种子。 食用部分是中果皮。 核果类 桃、李、杏、梅、樱桃等。桃、李为代表

核果类果实构造(1)24(3)(1)外果皮(2)中果皮(3)内果皮(4)种子

核果类果实构造 (1) 外果皮 (2) 中果皮 (3)内果皮 (4)种子

坚果类核桃、山核桃、板栗、扁桃、银杏等。以板栗为代表。果实由子房发育而成。由于雌花序上的花多为3朵，生于有刺总苞内，故每个总苞内常有果实2一3粒。外果皮革质，内果皮薄，称种皮。食用部分为种子的肥厚子叶

以板栗为代表。果实由子房发育而成。由于雌花序上 的花多为3朵，生于有刺总苞内，故每个总苞内常有 果实2－3粒。外果皮革质，内果皮薄，称种皮。食用 部分为种子的肥厚子叶。 坚果类 核桃、山核桃、板栗、扁桃、银杏等

坚果类果实构造(3)(1)(2)(1)内果皮(2)子叶(3)胚

(1) 内果皮 (2)子叶(3)胚 坚果类果实构造