华中农业大学：《营养学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第11章 DRIs及膳食指南

第11章DRls与膳食指南 中国居民膳食营养素 参考入量 chrt

第11章 DRIs 与膳食指南

第一节DRIs 、DRIs的概念及应用 1.DRIs的概念 DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每 日平均膳食营养素摄入量的参考值,其中 包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄 入量(RN〕适宜摄入量(AD和可耐受最高 摄入量(UL)

一、DRIs的概念及应用 1．DRIs的概念 DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每 日平均膳食营养素摄入量的参考值，其中 包括4项内容：平均需要量(EAR)、推荐摄 入量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可耐受最高 摄入量(UL)。 第一节 DRIs

(1)平均需要量(EAR) EAR是根据个体需要量的研究资料制 订的,是根据某些指标判断可以满足某 特定性别、年龄及生理状况群体中50%个 体需要量的摄入水平。 EAR是制订RNI的基础

(1)平均需要量(EAR) EAR是根据个体需要量的研究资料制 订的，是根据某些指标判断可以满足某一 特定性别、年龄及生理状况群体中50％个 体需要量的摄入水平。 EAR是制订RNI的基础

(2)推荐摄入量(RN〕 RN相当于传统使用的RDA,是可以满足某 特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数(97 ~98%个体需要量的摄入量。 用途:作为个体每日摄入该营养素的目标值。 RNIE EAR+2SD RNF=12×EAR

RNI相当于传统使用的RDA，是可以满足某 一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数(97 ％～98％)个体需要量的摄入量。 用途：作为个体每日摄入该营养素的目标值。 RNI＝EAR+2SD RNI=1.2×EAR。 (2)推荐摄入量(RNl)

(3)适宜摄入量(AI) AI是通过观察或实验获得的健康人群某 种营养素的摄入量 用途:作为个体营养素摄入量的目标

AI是通过观察或实验获得的健康人群某 种营养素的摄入量。 用途：作为个体营养素摄入量的目标。 (3)适宜摄入量(AI)

A与RN比较 相似:二者都用作个体摄入的目标,能 满足目标人群中几乎所有个体的需要。 区别:A的准确性远不如RNI,可能显 著高于RNI 因此使用A要比使用RN更加小心

相似：二者都用作个体摄入的目标，能 满足目标人群中几乎所有个体的需要。 区别：AI的准确性远不如RNI，可能显 著高于RNI。 因此使用AI时要比使用RNI更加小心。 AI与RNI比较

(4)可耐受最高摄入量(UL) UL是平均每日摄入营养素的最高限量。 UL并不是一个建议的摄入水平 可耐受”是指可以耐受的,但并非有 益的,摄人量超过RNA是没有益处 的

UL是平均每日摄入营养素的最高限量。 UL并不是一个建议的摄入水平。 “可耐受” 是指可以耐受的，但并非有 益的，摄人量超过RNI或AI是没有益处 的。 (4)可耐受最高摄入量(UL)

(二)、DRIs的应用 EAR RNI 1.0 1.0 缺 乏 0.5 0.5 孝副作用 病 摄入水平 营养摄入不足和过多的险性图解

(二)、DRIs的应用 1.0 0.5 0 1.0 0.5 0 EAR RNI UL 毒 副 作 用 摄入水平 营养素摄入不足和过多的危险性图解 1.0 0.5 0 1.0 0.5 0 EAR RNI UL 缺 乏 病 毒 副 作 用 摄入水平 营养素摄入不足和过多的危险性图解

1.平均需要量(EAR) EAR是RN的基础。 对于人群,EAR可以用于评估群 体中摄入不足的发生率。 对于个体,可以检查其摄入不足 的可能性

1．平均需要量（EAR） EAR 是RNI的基础。 对于人群，EAR可以用于评估群 体中摄入不足的发生率。 对于个体，可以检查其摄入不足 的可能性

2.推荐摄入量(RNI) RNI是健康个体膳食营养素摄入量目标。 当个体营养素摄入低于RN时,并不一定 表明该个体未达到适宜的营养状态。 个体的平均摄入量达到或超过了RNI,可 以认为该个体没有摄入不足的危险

2．推荐摄入量（RNI） RNI是健康个体膳食营养素摄入量目标。 当个体营养素摄入低于RNI时，并不一定 表明该个体未达到适宜的营养状态。 个体的平均摄入量达到或超过了RNI，可 以认为该个体没有摄入不足的危险