哈尔滨商业大学：《食品机械》课程教学资源（教案讲义）第七章 离心机 7.1 第一节 概述

第七章 离心机 第一节 概 述 、离心机在食品工业中的应用 分离对象： 悬浮液 乳浊液 离心分离过程 1、离心过滤 特点：1)转鼓有孔 2）适合用于含固量大、粒径大的悬浮液 3)悬浮液 滤饼 滤液 2、离心沉降 特点:：1）转鼓无孔 2）固相密度>液相密度 3）适合含固量低，粒径小的悬浮液 4）悬浮液 沉渣 澄清液 3、离心分离 特点：1）转鼓无孔； 2）转速更高 3）适合乳浊液；4） 乳浊 液 轻液 重液 少量沉渣 二、离心力场特点及分离因数 离心力场 重力场 分离因数 物理意义： 分离因数越大，离心力越大， 分离能力越大 三、离心机分类 1、按分离因数分 （1）常速离心机 Fr5000 特点：转鼓为沉降式 G mg Fc m R = = 2  g R G F F c r 2  = =

第七章 离心机 第一节 概 述 、离心机在食品工业中的应用 分离对象： 悬浮液 乳浊液 离心分离过程 1、离心过滤 特点：1)转鼓有孔 2）适合用于含固量大、粒径大的悬浮液 3)悬浮液 滤饼 滤液 2、离心沉降 特点:：1）转鼓无孔 2）固相密度>液相密度 3）适合含固量低，粒径小的悬浮液 4）悬浮液 沉渣 澄清液 3、离心分离 特点：1）转鼓无孔； 2）转速更高 3）适合乳浊液；4） 乳浊 液 轻液 重液 少量沉渣 二、离心力场特点及分离因数 离心力场 重力场 分离因数 物理意义： 分离因数越大，离心力越大， 分离能力越大 三、离心机分类 1、按分离因数分 （1）常速离心机 Fr5000 特点：转鼓为沉降式 G mg Fc m R = = 2  g R G F F c r 2  = =

转速很高 直径很小，呈管状， 2、按结构特点分 1）三足式离心机 2）上悬式离心机 3）刮刀卸料式离心机 4）活塞卸料式离心机 5）离心卸料式离心机 6）振动卸料式离心机 7）螺旋卸料式离心机 8）进动卸料式离心机 9）蝶片式分离机 10）管式分离机 间 歇 式 连 续 式 适 合 悬 浮 式 适合乳浊液

转速很高 直径很小，呈管状， 2、按结构特点分 1）三足式离心机 2）上悬式离心机 3）刮刀卸料式离心机 4）活塞卸料式离心机 5）离心卸料式离心机 6）振动卸料式离心机 7）螺旋卸料式离心机 8）进动卸料式离心机 9）蝶片式分离机 10）管式分离机 间 歇 式 连 续 式 适 合 悬 浮 式 适合乳浊液