北京大学：《生物化学》课程教学资源（课件讲稿）第八章 脂类代谢 Metabolism of Lipids

第六李】 脂类代对 Metabalian af hinids 刘新文

刘新文

刘新文，脂类代谢 脂肪(fat): O CH2-O-C-R 脂类(lipid) R2-C-O-CH CH2-O-C-R3 类脂lipoid): 磷脂，糖脂，胆固醇， 胆固醇酯

刘新文，脂类代谢 脂肪 (fat)： 脂类 (lipid) 类脂 (lipoid): 磷脂，糖脂，胆固醇， 胆固醇酯 O ‖ O CH2 -O-C-R1 ‖ | R2 -C-O-CH O | ‖ CH2 -O-C-R3

刘新文，脂类代谢 第一节脂类的生理作用

刘新文，脂类代谢 第一节 脂类的生理作用

刘新文，脂类代谢 第一节脂类的生理作用 第二节脂类的消化和吸收

刘新文，脂类代谢 第一节 脂类的生理作用 第二节 脂类的消化和吸收

刘新文，脂类代谢 第一节脂类的生理作用 第二节脂类的消化和吸收 第三节甘油三酯的中间代谢 、 甘油三脂的水解 二、 脂肪酸的氧化 三、酮体的生成和利用 四、甘油代谢 五、 脂肪酸的合成 六、甘油三脂的合成

刘新文，脂类代谢 第一节 脂类的生理作用 第二节 脂类的消化和吸收 第三节 甘油三酯的中间代谢 一、甘油三脂的水解 二、脂肪酸的氧化 三、酮体的生成和利用 四、甘油代谢 五、 脂肪酸的合成 六、甘油三脂的合成

刘新文，脂类代谢 第一节脂类的生理作用 第二节脂类的消化和吸收 第三节甘油三酯的中间代谢 第四节磷脂的代谢 磷脂的合成 磷脂的分解

刘新文，脂类代谢 第一节 脂类的生理作用 第二节 脂类的消化和吸收 第三节 甘油三酯的中间代谢 第四节 磷脂的代谢 一、磷脂的合成 二、磷脂的分解

刘新文，脂类代谢 第一节脂类的生理作用 第二节脂类的消化和吸收 第三节甘油三酯的中间代谢 第四节磷脂的代谢 第五节胆固醇的代谢

刘新文，脂类代谢 第一节 脂类的生理作用 第二节 脂类的消化和吸收 第三节 甘油三酯的中间代谢 第四节 磷脂的代谢 第五节 胆固醇的代谢

刘新文，脂类代谢 供能 1g脂肪：38kJ (9kcal) 1g葡萄糖：16.9kJ (4kcal） 脂防酸：①16~22碳双数； 多数为16及18碳 ②饱和不饱和=2：3 硬脂酸 (18C):7% 软脂酸 (16C):25% 87.5% 油酸 (18:1):45.9% 亚油酸 (18:2):9.6%

刘新文，脂类代谢 1 g 脂肪：38 kJ （9kcal） 1 g 葡萄糖：16.9kJ （4kcal） 脂肪酸：①16~22碳 双数； 多数为16及18碳 ②饱和/不饱和=2 : 3 硬脂酸（18C）：7 % 软脂酸（16C）：25 % 油酸 （18:1）：45.9 % 亚油酸（18:2）：9.6 % 87.5 % 一、 供能

刘新文，脂类代谢 二、 结构成分 类脂：胆固醇，磷脂 三、生物活性物质 前列腺素，VD,性激素 四、缓冲作用

刘新文，脂类代谢 二、结构成分 类脂：胆固醇，磷脂 三、生物活性物质 前列腺素，VD，性激素 四、缓冲作用

刘新文，脂类代谢 第二节脂类的消化和吸收 胰脂 肪酶 小肠胰液 磷脂酶A2 胆固醇酯酶 辅脂酶 1.胆固醇酯： 胆固醇酯酶

刘新文，脂类代谢 第二节 脂类的消化和吸收 胰脂 肪酶 磷脂酶A2 胆固醇酯酶 辅脂酶 小肠胰液 1.胆固醇酯： 胆固醇酯酶