河南牧业经济学院：《乳品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第六章 乳粉的加工技术

第六章 乳粉的加工术

第六章 乳粉的加工技术

第一节概述 第二节全脂乳粉的加工技术 第三节脱脂乳粉的加工技术 第四节速溶乳粉的技工技术 第五节调制乳粉的技工技术

第一节 概述 第二节 全脂乳粉的加工技术 第三节 脱脂乳粉的加工技术 第四节 速溶乳粉的技工技术 第五节 调制乳粉的技工技术

Q第一节概述 乳粉的概念 二、乳粉的种类 乳粉生产的技术进展

第一节 概述 一、乳粉的概念 二、乳粉的种类 三、乳粉生产的技术进展

一、乳粉的概念 乳粉是以鲜乳为原料用冷冻或加热的 方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后 而制成的粉末状乳制品

一、乳粉的概念 乳粉是以鲜乳为原料用冷冻或加热的 方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后 而制成的粉末状乳制品

|二、乳粉的种类 1全脂乳粉以全脂鲜奶加工而成,加糖或 不加糖。 2脱脂乳粉以脱脂鲜乳为原料加工而成, 般都不加砂糖。 3调制乳粉在乳或乳制品中添加各种营养 素而制成的干燥制 4其它

二、乳粉的种类 1.全脂乳粉 以全脂鲜奶加工而成，加糖或 不加糖。 2.脱脂乳粉 以脱脂鲜乳为原料加工而成 , 一般都不加砂糖。 3.调制乳粉 在乳或乳制品中添加各种营养 素而制成的干燥制品。 4.其它

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