《生产计划与物料控制》课程教学资源（案例）案例 5 桂冠食品公司生产计划

案例5桂冠食品公司生产计划你是一家生产休闲食品的制造工厂生产经理。你的重要职责之一是为工厂制定总生产计划。这个计划是每年预算的重要依据。该计划提供了来年的相关信息，如生产率、生产所需劳动力及计划成品的库存水平等。你在工厂的包装线上生产小盒的混合布丁。一条包装线有很多机器，它们排成链条一样。在包装线的一开始，布丁进行混合；然后装进小包。这些小包被装入小的布丁包装盒，每当这些布丁包装盒达到48个就把它们集中一下并堆放。最后160堆被放到一个货盘上。这些货盘放置在运输区域，然后被运送到四个分销中心。这些年来，包装线的技术日新月异以致于在同一些相关的小炉子里可以生产出不同口味布丁，而不需要花费不同口味之间的切换时间。工厂有15条这样的包装线，但目前只用上了10条，每条需要6个工人。该产品的需求按月波动。另外，还有一个季节的成分，每年的春节、圣诞节、五一节之前都是销售淡季。综合下来，每年第一个季度季末公司都搞一个促销活动，给予大定单客户特别优惠。这样生意一般会很好，公司一般也会得到销售上的增长。工厂把产品送到全国四个大的分销仓库。卡车每天运货。运货的数量是根据仓库的目标存货水平而定的。这些目标是根据每个仓库的预期供应周数而定。目前的目标是供应2周。过去，公司的政策是生产量满足预期销售量，因为对成品的储存能力有限。生产能力是完全能支持这个政策的。市场部门已经作出了明年的销售预测。这个预测是按每季销售配额制定的，这是一个激励销售人员的方法。销售主要面向美国的零售店。根据销售人员拿到的定单，布丁从分销仓库运往各零售店。你的直接任务就是制定来年的总生产计划。所需考虑的技术和经济因素列示如下。技术、经济信息：1目前有10条包装线非加班工作。每天需要6个工人。出于计划目的，每次正常启动包装线运行7.5个小时。当然，支付工人8小时的工资。可以考虑每天加班两小时，但这必须规划成每次加班至少持续一周，而且所有包装线都得加班。工人正常工资是40元／小时，加班为60元／小时。每条包装线的标准生产率为450套/小时。2市场部门对需求的预测如下：Q1-2000：Q2-2200：Q3-2500：Q4-2650：及Q1（下一年）-2200。这些数字都是以1000套为单位的。每个数字代表13周的预测。3管理部门已经通知生产部门维持足够仓库2周供应的生产量。这2周供应量应该建立在对未来销售的预测上。如下是每季期末存货的目标水平：Q1-338：Q2-385：Q3-408：Q4-338。4根据会计估计，存货存储成本约为每套每年3元。这意味着如果一套布丁存放一整年，存货成本就是3元。如果存放一星期，成本就是3元/52，即0.05769元。成本是与存放时间成比例的。在Q1的时候有200000套存货（这是预测宣布的以1000套为单位的200套）。5如果脱销发生，那么就要延期交货并推迟运输。延期交货的成本是2.40元/每套，因为信誉丧失以及紧急运输。6人力资源小组估计雇佣并培训一个新的生产工人需要花费5000元，解雇一个工人需要花费3000元。问题：1.假设销售预测正确，请制定来年的总生产计划。2：仔细检查你的解答并准备答辩。打印出解答并带到班上。如果有手提电脑，请把你完成的电子表格拷贝被带到班上。老师将用你的解法做个模拟

案例 5 桂冠食品公司生产计划 你是一家生产休闲食品的制造工厂生产经理。你的重要职责之一是为工厂制定总生产计划。 这个计划是每年预算的重要依据。该计划提供了来年的相关信息，如生产率、生产所需劳动 力及计划成品的库存水平等。 你在工厂的包装线上生产小盒的混合布丁。一条包装线有很多机器，它们排成链条一样。在 包装线的一开始，布丁进行混合；然后装进小包。这些小包被装入小的布丁包装盒，每当这 些布丁包装盒达到 48 个就把它们集中一下并堆放。最后 160 堆被放到一个货盘上。这些货 盘放置在运输区域，然后被运送到四个分销中心。这些年来，包装线的技术日新月异以致于 在同一些相关的小炉子里可以生产出不同口味布丁，而不需要花费不同口味之间的切换时 间。工厂有 15 条这样的包装线，但目前只用上了 10 条，每条需要 6 个工人。 该产品的需求按月波动。另外，还有一个季节的成分，每年的春节、圣诞节、五一节之前都 是销售淡季。综合下来，每年第一个季度季末公司都搞一个促销活动，给予大定单客户特别 优惠。这样生意一般会很好，公司一般也会得到销售上的增长。 工厂把产品送到全国四个大的分销仓库。卡车每天运货。运货的数量是根据仓库的目标存货 水平而定的。这些目标是根据每个仓库的预期供应周数而定。目前的目标是供应 2 周。 过去，公司的政策是生产量满足预期销售量，因为对成品的储存能力有限。生产能力是完全 能支持这个政策的。市场部门已经作出了明年的销售预测。这个预测是按每季销售配额制定 的，这是一个激励销售人员的方法。销售主要面向美国的零售店。根据销售人员拿到的定单， 布丁从分销仓库运往各零售店。 你的直接任务就是制定来年的总生产计划。所需考虑的技术和经济因素列示如下。 技术、经济信息： 1 目前有 10 条包装线非加班工作。每天需要 6 个工人。出于计划目的，每次正常启动包装 线运行 7.５个小时。当然，支付工人８小时的工资。可以考虑每天加班两小时，但这必须规 划成每次加班至少持续一周，而且所有包装线都得加班。工人正常工资是 4０元／小时，加 班为 6０元／小时。每条包装线的标准生产率为４５０套／小时。 2 市场部门对需求的预测如下：Q1-2 000；Q2-2 200；Q3-2 500；Q4-2 650；及 Q1（下一年） -2 200。这些数字都是以 1 000 套为单位的。每个数字代表 13 周的预测。 3 管理部门已经通知生产部门维持足够仓库 2 周供应的生产量。这 2 周供应量应该建立在对 未来销售的预测上。如下是每季期末存货的目标水平：Q1-338；Q2-385；Q3-408；Q4-338。 4 根据会计估计，存货存储成本约为每套每年 3 元。这意味着如果一套布丁存放一整年，存 货成本就是 3 元。如果存放一星期，成本就是 3 元/52，即 0.05769 元。成本是与存放时间成 比例的。在 Q1 的时候有 200 000 套存货（这是预测宣布的以 1 000 套为单位的 200 套）。 5 如果脱销发生，那么就要延期交货并推迟运输。延期交货的成本是 2.40 元/每套，因为信 誉丧失以及紧急运输。 6 人力资源小组估计雇佣并培训一个新的生产工人需要花费 5 000 元，解雇一个工人需要花 费 3 000 元。 问题： 1． 假设销售预测正确，请制定来年的总生产计划。 2． 仔细检查你的解答并准备答辩。打印出解答并带到班上。如果有手提电脑，请把你完成 的电子表格拷贝被带到班上。老师将用你的解法做个模拟