上海水产大学：《食品冷冻冷藏原理与技术》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 制冷剂、载冷剂和冷冻机油

第二章制冷剂、载冷剂和冷冻机油 第二章

第二章 第二章 制冷剂、载冷剂和冷冻机油

第一节制冷剂的种类和要求 制冷剂: 是制冷机中的工作流体,它是制冷系 统中为实现制冷循环的工作介质,也 称为制冷工质,或简称工质。 第二章

第二章 第一节 制冷剂的种类和要求 制冷剂： 是制冷机中的工作流体，它是制冷系 统中为实现制冷循环的工作介质，也 称为制冷工质，或简称工质

、制冷剂的发展史 蒸气制冷机中的制冷剂从低温热源 中吸取热量,在低温下气化,再在高 品下凝结,向高温热源排放热量。因 此,只有在工作温度范围内能够气化 和凝结的物质才有可能作为制冷剂使 用 第二章

第二章 一、制冷剂的发展史 蒸气制冷机中的制冷剂从低温热源 中吸取热量，在低温下气化，再在高 温下凝结，向高温热源排放热量。因 此，只有在工作温度范围内能够气化 和凝结的物质才有可能作为制冷剂使 用

查尔斯泰勒 (Charles 威德豪森 Tellier (Windhausen) 二甲基乙醚 1866年 乙醚 1834年 卡特·林德 (Carl Linde 1870年 混合制冷剂 十世纪 五六十年代 汤姆斯·米杰里 拉乌尔·皮克特 (Raul Pictel) 卤代烃 1929-1930年 第二章

第二章 乙醚 1834年 查尔斯·泰勒 （Charles Tellier) 二甲基乙醚 拉乌尔·皮克特 （Raul Pictel） SO2 1874年 混合制冷剂 二十世纪 五六十年代 卡特·林德 （Carl Linde) NH3 1870年 威德豪森 （Windhausen） CO2 1866年 汤姆斯·米杰里 （Thomas Midgley） 卤代烃 1929-1930年

1974年美国加利福尼亚大学的罗兰( Sherwood Row and)教授和他的博士后莫利纳( Mar io molina)在 “自然”杂志上发表文章,指出卤代烃在紫外线作用下 会释放出氯离子,而氯离子会消耗地球周围热成层 ( Stratosphere,原名平流层)中的臭氧( Ozone,03) 而使过量的太阳紫外线照射到地面,给地球上的生物和 人类带来一系列的危害。为此,瑞典皇家科学院将1995 年的诺贝尔化学奖授予这两位和一名德国的化学家,以 表彰他们在大气化学特别是臭氧的形成和分解研究方面 作出的杰出贡献。 第二章

第二章 1974年美国加利福尼亚大学的罗兰（Sherwood Rowland）教授和他的博士后莫利纳（Mario Molina）在 “自然”杂志上发表文章，指出卤代烃在紫外线作用下 会释放出氯离子，而氯离子会消耗地球周围热成层 （Stratosphere，原名平流层）中的臭氧（Ozone, O3）， 而使过量的太阳紫外线照射到地面，给地球上的生物和 人类带来一系列的危害。为此，瑞典皇家科学院将1995 年的诺贝尔化学奖授予这两位和一名德国的化学家，以 表彰他们在大气化学特别是臭氧的形成和分解研究方面 作出的杰出贡献

、卤代烃制冷剂的命名 表2-1 区别制铃剂对消耗臭氧的作用不同的代号表示法 代号 英文名称 含义φ 举例 CFCS Chlorofluorocarbons 氯氟烃冖CRC1lRC12、CRC114 HCFCs Hydrochlorofluorocarbons;氢氯氟烃HCC22、HCFC234 HFCS Hydrofluorocarbons+ 氢氟烃φ HFC1343、HC23 第二章

第二章 二、卤代烃制冷剂的命名

《蒙特利尔议定书》 1.对GFGs,包括CFC11、CFC2,CFC丨3、CFG14、CFG|5等氯 氟烃物质 (1)对发达国家,规定从19%6年1月1日起完全停止生产与消 费 (2)对发展中国家(CFCs人均消耗量小于0.3kg/年),最后 停用的日期是2010年。 2.对HFGs,包括HCHC22、HCFG|42b、HCFC|23等: (1)对发达国家,从1996年起冻结生产量,2004年开始削减, 至2020年完全停用; (2)对发展中国家,从2016年开始冻结生产量,2040年完全 停用。 第二章

第二章 《蒙特利尔议定书》 1．对CFCs，包括CFC11、CFCl2，CFCll3、CFCll4、CFCll5 等氯 氟烃物质： （1）对发达国家，规定从1996年1月1日起完全停止生产与消 费； （2）对发展中国家（CFCs人均消耗量小于0.3kg/年），最后 停用的日期是2010年。 2．对HCFCs，包括HCHC22、HCFCl42b、HCFCl23等： （1）对发达国家，从1996年起冻结生产量，2004年开始削减， 至2020年完全停用； （2）对发展中国家，从2016年开始冻结生产量，2040年完全 停用

作为制冷剂应该符合如下要求: 1.热力学性质方面: (1)在工作温度范围内有合适的压力和压力比。 (2)通常要求单位制冷量和单位容积制冷量q较大。 (3)单位质量所消耗的功w和单位容积压缩功w要小,循环 效率高,经济性好。 (4)等熵压缩的终了温度不要太高。 (5)绝热压缩指数要小。 (6)气化潜热要大。 第二章

第二章 作为制冷剂应该符合如下要求： 1．热力学性质方面： （1）在工作温度范围内有合适的压力和压力比。 （2）通常要求单位制冷量q0和单位容积制冷量qv较大 。 （3）单位质量所消耗的功w和单位容积压缩功wv要小，循环 效率高，经济性好。 （4）等熵压缩的终了温度不要太高。 （5）绝热压缩指数要小。 （6）气化潜热要大

2.传输性质方面: (1)粘度、密度尽量小。 (2)热导率大 (3)物理化学性质方面。 ①无毒、不燃烧、不爆炸、使用安全。 ②化学稳定性和热稳定性好。 ③对大气环境无破坏作用。 (4)对材料的作用 镀铜”现象。 (5)与润滑油的关系。 (6)对水的溶解性。 (7)泄漏性。 (8)抗电性。 (9)安全性。 (10)来源充足,制造工艺简单,价格便宜。 第二章

第二章 2．传输性质方面： （1）粘度、密度尽量小。 （2）热导率大。 （3）物理化学性质方面。 ① 无毒、不燃烧、不爆炸、使用安全。 ② 化学稳定性和热稳定性好。 ③ 对大气环境无破坏作用。 （4）对材料的作用 ——“镀铜”现象。 （5）与润滑油的关系。 （6）对水的溶解性。 （7）泄漏性。 （8）抗电性。 （9）安全性。 （10）来源充足，制造工艺简单，价格便宜

制冷剂的分类和命名 1.制冷剂的分类 (1)无机物制冷剂。如NH3、C02和H20等。 (2)卤代烃制冷剂(氟利昂)。如R12、R134a、 R22、R11、R123等 (3)碳氢化合物制冷剂。如甲烷、乙烷、丙烷、 异丁烷、乙烯、丙烯等。 (4)环烷烃的卤代物、链烯烃的卤代物也可作制 冷剂使用,如八氟环丁烷,二氟二氯乙烯等 (5)共沸制冷剂。如R500,R502、R507等。 (6)非共沸制冷剂。如R400,R402、R407等。 第二章

第二章 三、制冷剂的分类和命名 1．制冷剂的分类 （1）无机物制冷剂。如NH3、CO2和H2O等。 （2）卤代烃制冷剂（氟利昂）。如R12、R134a、 R22、R11、R123等。 （3）碳氢化合物制冷剂。如甲烷、乙烷、丙烷、 异丁烷、乙烯、丙烯等。 （4）环烷烃的卤代物、链烯烃的卤代物也可作制 冷剂使用，如八氟环丁烷，二氟二氯乙烯等。 （5）共沸制冷剂。如R500，R502、R507等。 （6）非共沸制冷剂。如R400，R402、R407等