《食品工厂机械与设备》浓缩设备应具备的特点
(1)传热效果好,热能利用率高,即传热系 数高,有效温差大 (2)结构紧凑,操作方便,易掌握。 (3)汽液分离效果好,食品物料不损失,对设备无不良影响,对环境不污染。

三)浓缩设备应具备的特 (1)传热效果好,热能利用率高,即传热系 数高,有效温差大 ·(2)结构紧凑,操作方便,易掌握 (3)汽液分离效果好,食品物料不损失,对 设备无不良影响,对环境不污染
(三)浓缩设备应具备的特点 • (1)传热效果好,热能利用率高,即传热系 数高,有效温差大。 • (2)结构紧凑,操作方便,易掌握。 • (3)汽液分离效果好,食品物料不损失,对 设备无不良影响,对环境不污染

(4)适于食品料液的性质,符合生产工艺 要求和食品卫生。 ·(5)易于制造、检修和清洗 ·(6)具有足够的机械强度,金属耗量少, 耐腐蚀
• (4)适于食品料液的性质,符合生产工艺 要求和食品卫生。 • (5)易于制造、检修和清洗。 • (6)具有足够的机械强度,金属耗量少, 耐腐蚀。 •
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