《营养生理学》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 细胞的基本功能 第一节 细胞膜的物质转运 第二节 细胞跨膜信号转导功能

第二章细胞的基本功能必细胞膜的物质转运必细胞跨膜信号转导功能必细胞的生物电现象必骨骼肌纤维的收缩功能

第二章 细胞的基本功能 ❖细胞膜的物质转运 ❖细胞跨膜信号转导功能 ❖细胞的生物电现象 ❖骨骼肌纤维的收缩功能

第一节、细胞膜结构与物质跨膜转运The Structure and Transmembrane Transport of Cell、细胞膜概迷

第一节、细胞膜结构与物质跨膜转运 The Structure and Transmembrane Transport of Cell 一、细胞膜概述

液态镶嵌模型(liguid mosaic model;Singer&Nicholson.1972）：膜的共同结构特点是以液态的脂质双分子层为基架，其中镶嵌着具有不同分子结构和生理功能的蛋自质(outsideofcell)membraneproteinglycoproteincholesterolphospholipid蛋白质plasmamembrane(cytoplasminsideofcell)Fluid Mosaicmodel

Fluid Mosaic model 蛋白质 • 液态镶嵌模型（liquid mosaic model; Singer & Nicholson,1972）: 膜的共同结构特点是以液态 的脂质双分子层为基架，其中镶嵌着具有不同分 子结构和生理功能的蛋白质

特征：脂质熔点低，有一定的流动性分子自由能低，具有稳定性·抗张力和变形，自动融合与修复能力

特征： •脂质熔点低，有一定的流动性 •分子自由能低，具有稳定性 •抗张力和变形，自动融合与修复能力

细胞膜糖类细胞膜蛋白质脂质双分子层亲水基团疏水基团

脂质双分子层 细胞膜糖类 细胞膜蛋白质 疏水 基团 亲水 基团

（二）膜蛋白质一执行细胞膜的主要功能存在证明：冰冻蚀刻技术分类：依功能分：酶蛋白、受体蛋白、转运蛋白等；依存在形式分：表面蛋白、整合蛋白

（二）膜蛋白质 -—执行细胞膜的主要功 能 ●分类： 依功能分：酶蛋白、受体蛋白、转运蛋白 等； 依存在形式分：表面蛋白、整合蛋白。 ●存在证明：冰冻蚀刻技术

细胞膜的物质转运功能二TransportAcross Cell Membrane转运方式：单纯扩散被动转运易化扩散passive transport膜蛋白介导原发性主动转运主动转运继发性主动转运active transport出胞和入胞作用exocytosis & endocytosis

二、细胞膜的物质转运功能 Transport Across Cell Membrane 单纯扩散 被动转运 passive transport 易化扩散 原发性主动转运 主动转运 active transport 继发性主动转运 出胞和入胞作用 exocytosis & endocytosis 转运方式: 膜 蛋 白 介 导

（一）单纯扩散（simplediffusion）指疏水性或非极性程度较高的小分子物质顺浓度梯度的跨膜物理扩散物质：02、N2、CO2、乙醇、尿素、水分子等扩散通量：molor mmol/scm2决定因素：物质的浓度差、膜的通透性

（一）单纯扩散（simple diffusion） 指疏水性或非极性程度较高的小分子物 质顺浓度梯度的跨膜物理扩散 ●物质：O2、N2、CO2、乙醇、尿素、水分子等 ▲扩散通量： mol or mmol/s﹒cm2 ▲决定因素：物质的浓度差、膜的通透性

（二）易化扩散facilitateddiffusion1：经载体的易化扩散（~~viacarrier)指某些分子量较大但脂溶性较低的物质（在特殊蛋白质的帮助下）的跨膜被动转运。载体（carrier）：贯穿脂质双层的整合蛋白。物质：葡萄糖、氨基酸、核苷酸等

（二）易化扩散 facilitated diffusion 1. 经载体的易化扩散 （～～via carrier） 指某些分子量较大但脂溶性较低的物质（在特 殊蛋白质的帮助下）的跨膜被动转运。 ★ 载体（carrier）: 贯穿脂质双层的整合蛋白。 ● 物质：葡萄糖、氨基酸、核苷酸等

经载体的易化扩散载体蛋白质膜外膜内

经载体的易化扩散