新疆大学：《有机化学》课程电子教案（PPT教学课件）第十三章 羧酸

有机化学电子教案 第十三章 羧酸 1101 10 CH exit

第十三章 羧酸 exit

本章提纲 第一节一元羧酸的结构和命名 第二节一元羧酸的物理性质 第三节羧酸的酸性 第四节】 酯化反应 第五节 一元羧酸的其他反应 第六节 一元羧酸的制法 第七节 一} 元羧酸的来源合用途 第八节二 元羧酸 心

第一节 一元羧酸的结构和命名 第二节 一元羧酸的物理性质 第三节 羧酸的酸性 第四节 酯化反应 第五节 一元羧酸的其他反应 第六节 一元羧酸的制法 第七节 一元羧酸的来源合用途 第八节 二元羧酸 本章提纲

分类 分子中含有羧基(-COOH) 的物质称为羧酸。 饱和酸 脂肪酸 元酸 不饱和酸 脂环酸 R COOH 二元酸 多元酸 芳香酸 乙酸 苯甲酸

分类 分子中含有羧基（-COOH）的物质称为羧酸

§13.1 一元羧酸的结构和命名 元羧酸的通式为RCOOH,其中R为氢或烃基。 13.1.1 一元羧酸的结构 O一H 羧酸

13.1.1 一元羧酸的结构 §13.1 一元羧酸的结构和命名 一元羧酸的通式为RCOOH，其中R为氢或烃基

§13.1 一元羧酸的结构和命名 13.1.1 元羧酸的结构 普通C-0双键键长为1.20A 两个碳氧键不等 1.23A H 长，部分离域。 H 1.36A O H 醇中C-O单键键长为1.43A p-T共轭 两个碳氧键等长， 完全离域。 H 1.27A 个碳氧键等长， 完全离域。 两个碳氧键等长， 完全离域。 甲酸根

§13.1 一元羧酸的结构和命名 两个碳氧键不等 长，部分离域。 两个碳氧键等长， 完全离域。 个碳氧键等长， 完全离域。 13.1.1 一元羧酸的结构

§13.1 一元羧酸的结构和命名 13.1.2 元羧酸的命名 只含有一个羧基的羧酸称为一元酸。许多羧酸是从天 然产物中得到的，可根据它的来源命名。 元酸 系统命名 普通俗名)命名 HCOOH 甲酸 蚁酸 CH:COOH 乙酸 醋酸 CH:CH,COOH 丙酸 初油酸 CH:CH,CH,COOH 丁酸 酪酸 CH3(CH2)4COOH 十六酸 软脂酸 CH3(CH2)1COOH 十八酸 硬脂酸

13.1.2 一元羧酸的命名 §13.1 一元羧酸的结构和命名 只含有一个羧基的羧酸称为一元酸。许多羧酸是从天 然产物中得到的，可根据它的来源命名。 一元酸 系统命名 普通(俗名)命名 HCOOH 甲酸 蚁酸 CH3COOH 乙酸 醋酸 CH3CH2COOH 丙酸 初油酸 CH3CH2CH2COOH 丁酸 酪酸 CH3 (CH2 )14COOH 十六酸 软脂酸 CH3 (CH2 )16COOH 十八酸 硬脂酸

§13.1 一元羧酸的结构和命名 13.1.2 一元羧酸的命名 二元酸 系统命名 普通命名 HOOCCOOH 乙二酸 草酸 HOOCCH2COOH 丙二酸 缩苹果酸 HOOC(CH2)2COOH 丁二酸 琥珀酸 (Z)-HOOCCH=CHCOOH 顺丁烯二酸 马来酸 (目-HOOCCH=CHCOOH 反丁烯二酸 富马酸

13.1.2 一元羧酸的命名 §13.1 一元羧酸的结构和命名 ❖ 二元酸 系统命名 普通命名 HOOCCOOH 乙二酸 草酸 HOOCCH2COOH 丙二酸 缩苹果酸 HOOC(CH2)2COOH 丁二酸 琥珀酸 (Z)-HOOCCH=CHCOOH 顺丁烯二酸 马来酸 (E)-HOOCCH=CHCOOH 反丁烯二酸 富马酸

§13.1 一元羧酸的结构和命名 13.1.2 一元羧酸的命名 IUPAC命名法： 选取含取代基的最长碳链一主链从靠近羧基的一端 开始编号取代基、重键的位置用阿拉伯数字标出。 4 3 CH3-C=CH-COOH COOH CH3 3-甲基-2-丁烯酸 NO2 CH3CH2CHCHCOOH CH3 3-甲基戊酸 3-硝基苯甲酸（或间-） (β-甲基戊酸)

IUPAC命名法： 选取含取代基的最长碳链——主链从靠近羧基的一端 开始编号取代基、重键的位置用阿拉伯数字标出。 13.1.2 一元羧酸的命名 §13.1 一元羧酸的结构和命名 CH3 -C CH-COOH CH3 3 2 1 4 COOH NO2 CH3 CH2 CHCH2 COOH CH3  3-硝基苯甲酸（或间-） 3-甲基-2-丁烯酸 3-甲基戊酸 （β-甲基戊酸）

§13.1 一元羧酸的结构和命名 13.1.2 元羧酸的命名 CH3-CH-CH-CH-COOH CH3-CH-C=CH-COOH CH CH3 CH2CH3 CH3 CH3 3,4-二甲基-2-乙基-戊酸 3,4-二甲基-2-戊烯酸 COOH HOOC-CH-CH2-COOH COOH CH3 CHs 甲基丁二酸 间甲基苯甲酸 环戊基甲酸

13.1.2 一元羧酸的命名 §13.1 一元羧酸的结构和命名 3,4-二甲基-2-乙基-戊酸 3,4-二甲基-2-戊烯酸 甲基丁二酸 间甲基苯甲酸 环戊基甲酸 CH3 CH CH CH COOH CH3 CH3 CH3 CH2 CH3 CH C CH3 CH COOH CH3 HOOC CH CH2 CH3 COOH COOH CH3 COOH

§13.2一元羧酸的物理性质 物态，气味，溶解性 低级脂肪酸是液体，具有刺鼻的气味， 可溶于水。 中级脂肪酸也是液体，具有难闻的气味， 部分地溶于水。 高级脂肪酸是蜡状固体。无味， 在水中溶解度不大

低级脂肪酸是液体，具有刺鼻的气味， 可溶于水。 中级脂肪酸也是液体，具有难闻的气味， 部分地溶于水。 高级脂肪酸是蜡状固体。无味， 在水中溶解度不大。 物态，气味，溶解性 §13.2 一元羧酸的物理性质