宁夏医科大学（宁夏医学院）：《营养与食品卫生学》课程教学资源（PPT课件）第五章 营养与相关疾病

第五章 营养与相关疾病

第五章 营养与相关疾病

传 A 肺 A 寄 生 恶 性 心 A 脑 血 呼 吸 系 消 化 系 泌 尿 、 生 < 先 天 新 生 其 他 损 伤  内 分  精 A 神 A 恶性肿瘤 24.45% 我国居民主要疾病的死亡 原因 脑血管病 22.09% 呼吸系统和 肺血管疾病 14.61% 心脏病 14.99% 其他 我 国 居 民 主 要 疾 病 死 亡 原 因

传 A 肺 A 寄 生 恶 性 心 A 脑 血 呼 吸 系 消 化 系 泌 尿 、 生 < 先 天 新 生 其 他 损 伤  内 分  精 A 神 A 恶性肿瘤 24.45% 我国居民主要疾病的死亡 原因 脑血管病 22.09% 呼吸系统和 肺血管疾病 14.61% 心脏病 14.99% 其他 我 国 居 民 主 要 疾 病 死 亡 原 因

第一节心脑血管疾病 动腺愁样硬化 动脉粥样硬化斑球形成 液体带留在动周围 的组纽中

一、动脉粥样硬化的危险因素 1。高脂血症和高蛋白血症 2.高血压 3.吸烟

脂蛋白分类及化学组成 分类 化学组成(%) 功能 (超速离心法) 蛋白胆固醇甘油三酯磷脂 乳糜微粒 I 4 95 5 转运外源性甘油三脂入血 (CM) 低密度脂蛋白 20 50 5 25 转运胆固醇到全身组织被 (LDL) 利用 极低密度脂蛋白10 15 60 15 转运内源性甘油三酯至全 (VLDL) 身 高密度脂蛋白 4525525 转运外周组织胆固醇到肝 (HDL) 代谢和排泄

4．糖尿病 糖尿病患者的动脉粥样硬化性疾病发生率 比非糖尿病患者高2-3倍。机理主要是： ①脂蛋白代谢紊乱： ②血小板功能异常： ③动脉壁代谢障碍:

4．糖尿病 糖尿病患者的动脉粥样硬化性疾病发生率 比非糖尿病患者高2-3倍。机理主要是： ①脂蛋白代谢紊乱： ②血小板功能异常： ③动脉壁代谢障碍:

5．其他 年龄，随增龄AS的发病率和死亡率也增加； 女性绝经期后发病率逐渐增多， 肥胖者，冠脉粥样硬化比不肥胖者增加1倍以上； 体力活动少量，精神紧张者 有高血压、冠心病、糖尿病家族史患者AS的发生 率都高

5．其他 年龄，随增龄AS的发病率和死亡率也增加； 女性绝经期后发病率逐渐增多， 肥胖者，冠脉粥样硬化比不肥胖者增加1倍以上； 体力活动少量，精神紧张者 有高血压、冠心病、糖尿病家族史患者AS的发生 率都高

二、营养因素对AS的影响 1. 脂类 2. 能量 3. 碳水化合物 4. 蛋白质 5.维生素：VC、B6、VE、B12 6.矿物质：

二、营养因素对AS的影响 1. 脂类 2. 能量 3. 碳水化合物 4. 蛋白质 5.维生素：VC、B6、VE、B12 6.矿物质：

三 、 临床表现 Ø冠状动脉粥样硬化： Ø脑动脉粥样硬化： Ø肾动脉粥样硬化： Ø肠系膜动脉粥样硬化：

三 、 临床表现 Ø冠状动脉粥样硬化： Ø脑动脉粥样硬化： Ø肾动脉粥样硬化： Ø肠系膜动脉粥样硬化：

四、营养治疗原则 1.控制能量摄入 2.限制饱和脂肪酸、胆固醇摄入 3.碳水化合物比例适当 4.动植物蛋白合理调配 5.多吃蔬菜水果菌藻类 6.限制钠盐摄入 7.少饮酒多饮茶 8.建立良好膳食制度

四、营养治疗原则 1.控制能量摄入 2.限制饱和脂肪酸、胆固醇摄入 3.碳水化合物比例适当 4.动植物蛋白合理调配 5.多吃蔬菜水果菌藻类 6.限制钠盐摄入 7.少饮酒多饮茶 8.建立良好膳食制度