《供应链系统设计与管理》课程教学资源（案例）3.1 Efes啤酒公司选址决策案例

WHUT研究生课程《供应链系统设计与管理》案例集·第3章供应链网络规划3NetworkPlanning案例3.1Efes啤酒公司选址决策案例一、案例背景AnadoluEfes啤酒公司（简称Efes公司）通过成功的分销、定价及市场营销计划与决策，上世纪八十年代以来就成为土耳其啤酒市场的领导者。Efes公司在1998年将通过购买可口可乐在土耳其瓶装版权扩大了自己业务范围并且使企业向国际化业务转型，目前，公司的生产基地和市场遍布土耳其、俄罗斯、哈萨克斯坦、格鲁吉亚、乌克兰等国。公司在21世纪面临的两项主要挑战是如何开展企业多样化战略及巩固自己在土耳其啤酒酿造行业的核心地位。依据土耳其国内啤酒市场的现状，Efes函待解决的问题是企业的产能无法跟上市场对啤酒的需求。与此同时，愈来愈激烈的竞争亦成为企业面临的另一个重要问题。Efes的最大竞争对手TurkTuborg被DanishCarlsberg啤酒公司收购，然后推出了Carlsberg品牌啤酒以对抗Efes。虽然Efes公司的老牌产品EfesPilsen拥有较高数量的忠实客户群，但面对巨大竞争压力，Efes管理层依旧认为重新设计并强化Efes产品分销网络是获取竞争优势的关键。二、Efes的啤酒生产过程及分销渠道简介啤酒由谷物如玉米、水稻、小麦等中碳水化合物发酵而成，其主要成分为麦芽、水及啤酒花。啤酒的酿造过程包括四步：首先需要将麦芽、蔗糖、啤酒花和水混合进过一系列操作变为麦芽汁；第二步是酿造，将麦芽汁冷冻并放入发酵箱中；第三步加入酵母，并进行3~10天的发酵过程；最后一步，根据不同类型啤酒产品进行后续处理。根据Efes实际生产工艺，对于国产及进口麦芽，每1000吨麦芽可酿造的啤酒量分别为8333万公升及9091万公升。Efes的啤酒产品生产实际过程发生于麦芽生产厂及酿造厂中，麦芽生产厂产出麦芽等原材料，再经酿造厂酿造处理后，成品通过分销渠道运送至各市场。Efes在土耳其有3个麦芽生产渠道，其中，国内现有两个麦芽生产厂，分别位于大麦主种植区科尼亚和阿菲永，另有1个通过伊兹密尔港口进口的国外麦芽产品。Efes1

WHUT 研究生课程 《供应链系统设计与管理》 案例集· 第 3 章 供应链网络规划 1 3 Network Planning 案例 3.1 Efes 啤酒公司选址决策案例 一、案例背景 Anadolu Efes 啤酒公司（简称 Efes 公司）通过成功的分销、定价及市场营销 计划与决策，上世纪八十年代以来就成为土耳其啤酒市场的领导者。Efes 公司在 1998 年将通过购买可口可乐在土耳其瓶装版权扩大了自己业务范围并且使企业向 国际化业务转型，目前，公司的生产基地和市场遍布土耳其、俄罗斯、哈萨克斯 坦、格鲁吉亚、乌克兰等国。公司在 21 世纪面临的两项主要挑战是如何开展企业 多样化战略及巩固自己在土耳其啤酒酿造行业的核心地位。 依据土耳其国内啤酒市场的现状，Efes 亟待解决的问题是企业的产能无法跟 上市场对啤酒的需求。与此同时，愈来愈激烈的竞争亦成为企业面临的另一个重 要问题。Efes 的最大竞争对手 Turk Tuborg 被 Danish Carlsberg 啤酒公司收购，然 后推出了 Carlsberg 品牌啤酒以对抗 Efes。虽然 Efes 公司的老牌产品 Efes Pilsen 拥 有较高数量的忠实客户群，但面对巨大竞争压力，Efes 管理层依旧认为重新设计 并强化 Efes 产品分销网络是获取竞争优势的关键。 二、Efes 的啤酒生产过程及分销渠道简介 啤酒由谷物如玉米、水稻、小麦等中碳水化合物发酵而成，其主要成分为麦 芽、水及啤酒花。啤酒的酿造过程包括四步：首先需要将麦芽、蔗糖、啤酒花和 水混合进过一系列操作变为麦芽汁；第二步是酿造，将麦芽汁冷冻并放入发酵箱 中；第三步加入酵母，并进行 3~10 天的发酵过程；最后一步，根据不同类型啤酒 产品进行后续处理。根据 Efes 实际生产工艺，对于国产及进口麦芽，每 1000 吨麦 芽可酿造的啤酒量分别为 8333 万公升及 9091 万公升。 Efes 的啤酒产品生产实际过程发生于麦芽生产厂及酿造厂中，麦芽生产厂产 出麦芽等原材料，再经酿造厂酿造处理后，成品通过分销渠道运送至各市场。Efes 在土耳其有 3 个麦芽生产渠道，其中，国内现有两个麦芽生产厂，分别位于大麦 主种植区科尼亚和阿菲永，另有 1 个通过伊兹密尔港口进口的国外麦芽产品。Efes

WHUT研究生课程《供应链系统设计与管理》案例集·第3章供应链网络规划的两个酿造厂分别为于伊斯坦布尔和安卡拉。产出的啤酒通过5个渠道销出，分别是位于伊斯坦布尔、安塔利亚、布尔萨、开塞利的分销中心分别配送至所在区域，以及通过伊兹密尔港口出口到其他国家。三、Efes面临的问题由于预测到啤酒市场的需求将在未来几年内增长，为了保持现有市场份额，Efes将扩大产能提上决策日程。但由于旧厂已投入运营，无法在现有的旧厂基础上进行扩建，Efes管理层需要对是否新建酿造厂进行决策。新的酿造厂将装备最新制造工艺，能够达到每年7亿公升的产能：如果在新酿造厂基础上进行扩建则可以达到每年120亿公升的产能，但由于资金的限制，扩建成本需要用年利率为10%的贷款实现。公司管理层从水源及原料质量等方面慎重考虑，将伊兹密尔、萨卡利亚和阿达那作为3个潜在的新建工厂地点。管理层需要做出以下决策以达到成本最小（由于建造成本的回收周期，可以将建造成本分摊至20年进行成本计算)：（1）在哪些地点建立新的酿造厂？（2）是否对某个新建酿造厂进行扩建？（3）如何分配各厂的生产数量以满足各地市场需求？四、数据信息麦芽生产厂至酿造厂、酿造厂至各地分销中心的运输费用如表1-表2列出；表3包括了Efes公司未来3年各地分销中心的啤酒需求预测量：表4及表5列出了现有麦芽生产厂及酿造厂生产与酿造能力：表6为酿造厂新建及扩建成本。表1麦芽制造厂至酿造厂的运输费用（单位：千万美元/千万公升）现有酿造厂待建酿造厂酿造厂阿达纳伊斯坦布尔安卡拉伊兹密尔萨卡里亚麦芽制造厂阿菲永0.0170.0200.0190.0320.026科尼亚0.0370.0170.0310.0300.022出口（伊兹密尔）0.0320.0330.0040.0280.0482

WHUT 研究生课程 《供应链系统设计与管理》 案例集· 第 3 章 供应链网络规划 2 的两个酿造厂分别为于伊斯坦布尔和安卡拉。产出的啤酒通过 5 个渠道销出，分 别是位于伊斯坦布尔、安塔利亚、布尔萨、开塞利的分销中心分别配送至所在区 域，以及通过伊兹密尔港口出口到其他国家。 三、Efes 面临的问题 由于预测到啤酒市场的需求将在未来几年内增长，为了保持现有市场份额， Efes 将扩大产能提上决策日程。但由于旧厂已投入运营，无法在现有的旧厂基础 上进行扩建，Efes 管理层需要对是否新建酿造厂进行决策。新的酿造厂将装备最 新制造工艺，能够达到每年 7 亿公升的产能；如果在新酿造厂基础上进行扩建， 则可以达到每年 120 亿公升的产能，但由于资金的限制，扩建成本需要用年利率 为 10%的贷款实现。公司管理层从水源及原料质量等方面慎重考虑，将伊兹密尔、 萨卡利亚和阿达那作为 3 个潜在的新建工厂地点。管理层需要做出以下决策以达 到成本最小（由于建造成本的回收周期，可以将建造成本分摊至 20 年进行成本计 算）： （1）在哪些地点建立新的酿造厂？ （2）是否对某个新建酿造厂进行扩建？ （3）如何分配各厂的生产数量以满足各地市场需求？ 四、数据信息 麦芽生产厂至酿造厂、酿造厂至各地分销中心的运输费用如表 1-表 2 列出； 表 3 包括了 Efes 公司未来 3 年各地分销中心的啤酒需求预测量；表 4 及表 5 列出 了现有麦芽生产厂及酿造厂生产与酿造能力；表 6 为酿造厂新建及扩建成本。 表 1 麦芽制造厂至酿造厂的运输费用（单位：千万美元/千万公升） 酿造厂 麦芽制造厂 现有酿造厂 待建酿造厂 伊斯坦布尔 安卡拉 伊兹密尔 萨卡里亚 阿达纳 阿菲永 0.026 0.017 0.020 0.019 0.032 科尼亚 0.037 0.017 0.031 0.030 0.022 出口（伊兹密尔） 0.032 0.033 0.004 0.028 0.048

WHUT研究生课程《供应链系统设计与管理》案例集·第3章供应链网络规划表2酿造厂至分销中心的运输费用（单位：千万美元/千吨）分销中心伊斯坦布尔伊兹密尔安塔利亚布尔萨开塞利出口（伊兹密尔）酿造厂伊斯坦布尔0.0000.0400.0520.0170.0550.042现有安卡拉0.0320.0410.0390.0270.0230.043伊兹密尔0.0400.0620.0020.0000.0320.023待萨卡里亚0.0110.0340.0410.0110.0450.036建阿达纳0.0640.0400.0600.0240.0670.066表3分销中心未来每年需求预测量（单位：千万公升/年）年数第一年第二年第三年分销中心103110125伊斯坦布尔748090伊兹密尔505360安塔利亚布尔萨607585102110125开塞利1313出口（伊兹密尔）15总计402441500表4麦芽制造厂生产能力（单位：千吨/年）麦芽制造厂生产能力值30阿菲永68科尼亚20出口（伊兹密尔）表5酿造厂生产能力（单位：千万公升/年）酿造厂现有酿造厂待建酿造厂生产能力值伊斯坦布尔安卡拉伊兹密尔萨卡里亚阿达纳生产能力2202007070705050扩建后可增加生产能力不可扩建不可扩建50表6待建酿造厂新建及扩建费用（单位：：千万美元）待建酿造厂新建费用扩建费用7530伊兹密尔萨卡里亚70276825阿达纳3

WHUT 研究生课程 《供应链系统设计与管理》 案例集· 第 3 章 供应链网络规划 3 表 2 酿造厂至分销中心的运输费用（单位：千万美元/千吨） 分销中心 酿造厂 伊斯坦布尔 伊兹密尔 安塔利亚 布尔萨 开塞利 出口（伊兹密尔） 现 有 伊斯坦布尔 0.000 0.040 0.052 0.017 0.055 0.042 安卡拉 0.032 0.041 0.039 0.027 0.023 0.043 待 建 伊兹密尔 0.040 0.000 0.032 0.023 0.062 0.002 萨卡里亚 0.011 0.034 0.041 0.011 0.045 0.036 阿达纳 0.067 0.064 0.040 0.060 0.024 0.066 表 3 分销中心未来每年需求预测量（单位：千万公升/年） 年数 分销中心 第一年 第二年 第三年 伊斯坦布尔 103 110 125 伊兹密尔 74 80 90 安塔利亚 50 53 60 布尔萨 60 75 85 开塞利 102 110 125 出口（伊兹密尔） 13 13 15 总计 402 441 500 表 4 麦芽制造厂生产能力（单位：千吨/年） 麦芽制造厂 生产能力值 阿菲永 30 科尼亚 68 出口（伊兹密尔） 20 表 5 酿造厂生产能力（单位：千万公升/年） 酿造厂 生产能力值 现有酿造厂 待建酿造厂 伊斯坦布尔 安卡拉 伊兹密尔 萨卡里亚 阿达纳 生产能力 220 200 70 70 70 扩建后可增加生产能力 不可扩建 不可扩建 50 50 50 表 6 待建酿造厂新建及扩建费用（单位：千万美元） 待建酿造厂 新建费用 扩建费用 伊兹密尔 75 30 萨卡里亚 70 27 阿达纳 68 25

WHUT研究生课程《供应链系统设计与管理》案例集·第3章供应链网络规划问题讨论：通过以上数据，建立该问题的优化模型，并进行优化求解。帮助管理者进行如下问题的决策：（1）在哪些地点建立新的酿造厂？（2）是否对某个新建酿造厂进行扩建？（3）如何分配各厂的生产数量以满足各地市场需求？4

WHUT 研究生课程 《供应链系统设计与管理》 案例集· 第 3 章 供应链网络规划 4 问题讨论： 通过以上数据，建立该问题的优化模型，并进行优化求解。帮助管理者进行 如下问题的决策： （1）在哪些地点建立新的酿造厂？ （2）是否对某个新建酿造厂进行扩建？ （3）如何分配各厂的生产数量以满足各地市场需求？