《生物化学与分子生物学》课程教学资源（课件讲稿）第05章 脂类代谢 Metabolism of Lipid

第5章脂类代谢Metabolism of Lipid

目录 第5章 脂类代谢 Metabolism of Lipid

教学目标：1。掌握：脂肪及脂肪酸的分解代谢：酮体的生成和利用；甘油磷脂合成；胆固醇合成与转化；血浆脂蛋白的分类、组成和功能。2．熟悉：脂类物质的生理功能和消化吸收脂肪及软脂酸的合成；磷脂的分解代谢；血脂的组成及种类；载脂蛋白的功能；血浆脂蛋白代谢。3．了解：脂类代谢的调节；脂肪酸碳链的加长；不饱和脂肪酸的合成；多不饱和脂肪酸的重要衍生物；鞘磷脂代谢；血浆脂蛋白代谢异常

目录 教学目标： 1．掌握：脂肪及脂肪酸的分解代谢；酮体 的生成和利用；甘油磷脂合成；胆固醇合成 与转化；血浆脂蛋白的分类、组成和功能。 2．熟悉：脂类物质的生理功能和消化吸收； 脂肪及软脂酸的合成；磷脂的分解代谢；血 脂的组成及种类；载脂蛋白的功能；血浆脂 蛋白代谢。 3．了解：脂类代谢的调节；脂肪酸碳链的 加长；不饱和脂肪酸的合成；多不饱和脂肪 酸的重要衍生物；鞘磷脂代谢；血浆脂蛋白 代谢异常

第一节脂类概述

目录 第一节 脂类概述

一、脂类的分类和分布■定义：脂肪和类脂总称为脂类(lipids)。■分类：三脂酰甘油（triacylglycerol,TAG)，也脂肪(fat)称为甘油三酯（triglyceride，TG)胆固醇（cholesterol,CHOL)胆固醇酯（cholesterolester，CE）类脂磷脂(phospholipid,PL)(lipoid)糖脂 (glycolipid)鞘脂（(sphingolipid)

目录 脂肪和类脂总称为脂类(lipids) 。 三脂酰甘油 (triacylglycerol, TAG)，也 称为甘油三酯 (triglyceride, TG) 胆固醇 (cholesterol, CHOL) 胆固醇酯 (cholesterol ester, CE) 磷脂 (phospholipid, PL) 糖脂 (glycolipid) 鞘脂 (sphingolipid) ◼定义: ◼分类: 类脂 (lipoid) 脂肪 (fat) 一、脂类的分类和分布

脂类物质的基本构成FA甘油甘油三酯FAFAFA甘油甘油磷脂FA(phosphoglyceride)PiXX=胆碱、水、乙醇胺、丝氨酸、甘油、肌醇、磷脂酰甘油等。胆固醇酯胆固醇FA

目录 甘油三酯 甘油磷脂 (phosphoglyceride) 胆固醇酯 胆固醇 FA FA FA FA 甘 油 FA FA Pi X 甘 油 X=胆 碱、水、乙 醇胺、丝氨酸、 甘 油、肌 醇、 磷脂酰甘油等。 ◼脂类物质的基本构成：

H,COH甘油HOCHH2COH甘油三脂H2C—O-C-(CH2)m-CH3OH3C-(CH2)n-C-O—CHOH2C—O—C-(CH2)k—CH3甘油磷脂H2C—O-C-(CH2)m-CH3-O-CHH3C-(CH2)n-C-0X一胆碱、水、乙醇1lH2C—O-P—0-x胺、丝氨酸、甘1油、肌醇、磷脂OH酰甘油等

目录 H2C CH H2C O O O C O (CH2 )m CH3 C O (CH2 H C )n 3 P O O X OH 甘油三脂 X=胆碱、水、乙醇 胺、 丝氨酸、甘 油、肌醇、磷脂 酰甘油等。 甘油磷脂 H2C CH H2C O O O C O (CH2 )m CH3 C O (CH2 )k CH3 C O (CH2 H C )n 3 H2C CH H2C HO OH OH 甘油

（卵磷脂）甘油磷脂+胆碱二磷脂酰胆碱（脑磷脂）甘油磷脂+乙醇胺=磷脂酰乙醇胺甘油磷脂+丝氨酸磷脂酰丝氨酸甘油磷脂+肌醇二磷脂酰肌醇甘油磷脂十甘油二磷脂酰甘油（心磷脂）甘油磷脂十磷脂酰甘油=二磷脂酰甘油它们是构成生物膜脂双层的基本骨架

目录 甘油磷脂+胆碱=磷脂酰胆碱（卵磷脂） 甘油磷脂+乙醇胺=磷脂酰乙醇胺（脑磷脂） 甘油磷脂+丝氨酸=磷脂酰丝氨酸 甘油磷脂+肌醇=磷脂酰肌醇 甘油磷脂+甘油=磷脂酰甘油 甘油磷脂+磷脂酰甘油=二磷脂酰甘油（心磷脂） 它们是构成生物膜脂双层的基本骨架

鞘脂鞘氨醇FA鞘氨醇鞘磷脂FAXPi鞘糖脂鞘氨醇FA糖

目录 鞘 脂 鞘磷脂 鞘糖脂 FA 鞘氨醇 FA Pi X 鞘氨醇 FA糖 鞘氨醇

脂类的分类、含量、分布及生理功能分类含量分布生理功能脂肪95%脂肪组织、1.储脂供能血浆2.提供必需脂酸甘油三酯3.促脂溶性维生素吸收4.热垫作用5.保护垫作用6. 构成血浆脂蛋白5 %类脂生物膜、神1.维持生物膜的结构和功能经、血浆糖酯、胆固2.胆固醇可转变成类固醇激素、醇及其酯、维生素、胆汁酸等磷脂3.构成血浆脂蛋白

目录 分类 含量 分布 生理功能 脂肪 甘油三酯 95﹪ 脂肪组织、 血浆 1. 储脂供能 2. 提供必需脂酸 3. 促脂溶性维生素吸收 4. 热垫作用 5. 保护垫作用 6. 构成血浆脂蛋白 类脂 糖酯、胆固 醇及其酯、 磷脂 5﹪ 生物膜、神 经、血浆 1. 维持生物膜的结构和功能 2. 胆固醇可转变成类固醇激素、 维生素、胆汁酸等 3. 构成血浆脂蛋白 脂类的分类、含量、分布及生理功能

脂酸的分类二、脂肪酸简称脂酸，是由一条烷烃(fattyacids)链和一个末端羧基组成的羧酸。1脂酸根据其碳链长度分为短链、中链和长链脂酸·碳链长度<10的脂酸称为短链脂酸·10<碳链长度<20的脂酸称为中链脂酸·将碳链长度≥20的脂酸称为长链脂酸

目录 （一）脂酸根据其碳链长度分为短链、中 链和长链脂酸 二、脂酸的分类 •碳链长度≤10的脂酸称为短链脂酸 • 10<碳链长度<20的脂酸称为中链脂酸 •将碳链长度≥20的脂酸称为长链脂酸 脂肪酸（fatty acids）简称脂酸，是由一条烷烃 链和一个末端羧基组成的羧酸