《植物作物生产学实验》课程教学课件（讲稿）麦类作物形态特征观察与类型识别

实验五麦类作物形态特征观察与类型识别张昆Tel:13561773130E-mail:kunzh@sdau.edu.cn

实验五 麦类作物形态特征观察与类型识别 张 昆 Tel: 13561773130 E-mail: kunzh@sdau.edu.cn

一、实验目的通过本实验掌握四种麦类作物的形态结构特点，了解四种麦类作物的主要形态区别

一 、实验目的 通过本实验掌握四种麦类作物的形态结构 特点，了解四种麦类作物的主要形态区别

一、实验材料材料：小麦、大麦、黑麦、燕麦等作物的种子植株等

二、实验材料 材料：小麦、大麦、黑麦、燕麦等作物的种子， 植株等

三、实验内容麦类作物的一般共同特征：1.根根系类型：麦类作物的根是属无主侧根之分的须根系，主要分布在20厘米左右的耕作层内，最深可达1米以上组成：种子发芽首先发生一条或数条种子根，以后随植株生长不断在茎基部节上发生不定根（次生根）

麦类作物的一般共同特征： 1.根 根系类型：麦类作物的根是属无主侧根之分的须根系，主要 分布在20厘米左右的耕作层内，最深可达1米以上。 组成：种子发芽首先发生一条或数条种子根，以后随植株生 长不断在茎基部节上发生不定根（次生根）。 三、实验内容

图1-17小麦的根黑麦的根

黑麦的根

2.茎圆柱形，节间中空般地上部有5-6节，节间由下而上逐渐加长，基部茎节具有分能力

2.茎 圆柱形，节间中空，一般地上部有5-6节，节间由 下而上逐渐加长，基部茎节具有分蘖能力

3.叶发芽的种子先长出筒状芽鞘，再陆续出现完全叶互生。叶由叶鞘和叶身组成，在两者的交界处有一带状组织为叶枕。通常在叶鞘先端还有一伸长的薄膜状组织称为叶舌，在其两侧常还有两个半月形延生物称为叶耳叶耳上通常有茸毛大麦的叶耳大，叶舌较大小麦叶耳小而有茸毛，叶舌较大黑麦叶耳不明显，叶舌短：叶片表面有蜡质燕麦有大而薄的叶舌，没有叶耳

3.叶 发芽的种子先长出筒状芽鞘，再陆续出现完全叶， 互生。 叶由叶鞘和叶身组成，在两者的交界处有一带状组织为 叶枕。通常在叶鞘先端还有一伸长的薄膜状组织称为 叶舌，在其两侧常还有两个半月形延生物称为叶耳， 叶耳上通常有茸毛。 大麦的叶耳大，叶舌较大； 小麦叶耳小而有茸毛，叶舌较大 黑麦叶耳不明显，叶舌短；叶片表面有蜡质 燕麦有大而薄的叶舌，没有叶耳

4.穗型小麦穗为复穗状花序，小穗相对互生在穗轴上每穗轴节上着生一个小穗，排列成两行穗轴顶端着生的小穗顶端小穗，其正面与侧小穗成直角．每穗15一22个小穗，每小穗包含3一9朵小花：穗型较长鲁资406

4.穗型 小麦穗 为复穗状花序，小穗相对互生在穗轴上, 每穗轴节上着生一个小穗，排列成两行, 穗轴顶端着生的小穗顶端小穗,其正面与 侧小穗成直角. 每穗15－22个小穗，每 小穗包含3－9朵小花；穗型较长

大麦穗为穗状花序，每个穗轴节上着生3个小穗，称三联小穗，每个小穗仅有一朵小花。二棱大麦，三联小穗两侧生小穗不育，穗型扁平，籽粒大而饱满淀粉含量高，蛋白质含量低，壳薄发芽一致，适于酿造啤酒，穗型短。Suyin24

大麦穗 为穗状花序,每个穗轴节上着生3 个小穗,称三联小穗,每个小穗仅 有一朵小花。 二棱大麦，三联小穗两侧生小穗 不育，穗型扁平，籽粒大而饱满， 淀粉含量高，蛋白质含量低，壳 薄发芽一致，适于酿造啤酒，穗 型短

六棱大麦，三联小穗两侧生小穗可育，三联小穗与穗轴等距离着生，穗的横断面六角形，穗轴节间短，着粒密，种子小而整齐，发芽整齐，制造麦曲的重要原料

六棱大麦，三联小穗两侧生小穗可育，三联小穗与穗 轴等距离着生，穗的横断面六角形，穗轴节间短，着 粒密，种子小而整齐，发芽整齐，制造麦曲的重要原 料