华南理工大学：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第十五章 物质代谢的相互关系和调节控制

第十五章物质代谢的 相互关系和调节控制

第十五章 物质代谢的 相互关系和调节控制

主要内容 物质代谢的相互关系 物质代谢的调节和控制 —细胞内调节,激素调节,神经调节, 环境条件对代谢过程的影响

主要内容 ➢ 物质代谢的相互关系 ➢ 物质代谢的调节和控制 —细胞内调节，激素调节，神经调节， 环境条件对代谢过程的影响

第一节物质代谢的 相互关系

第一节 物质代谢的 相互关系

生物机体内,各类物质代谢相互影响、相互转化。 三羧酸循环不仅是各类物质共同的代谢途径,而 且也是它们之间相互联系的渠道 丙酮酸、酰基辅酶A、α-酮戊二酸和草酰乙酸等 代谢物则是各类物质相互转化的重要中间产物

➢ 生物机体内，各类物质代谢相互影响、相互转化。 ➢ 三羧酸循环不仅是各类物质共同的代谢途径，而 且也是它们之间相互联系的渠道。 ➢ 丙酮酸、酰基辅酶A、-酮戊二酸和草酰乙酸等 代谢物则是各类物质相互转化的重要中间产物

第二节物质代谢的 调节和控制

第二节 物质代谢的 调节和控制

生物体内的代谢调节在三种不同水平上进行: (1)细胞内调节 (2)激素调节 (3)神经调节

➢ 生物体内的代谢调节在三种不同水平上进行： (1) 细胞内调节 (2) 激素调节 (3) 神经调节

细胞内调节 (一)细胞的膜结构和酶的空间分布对代谢的调节 (二)酶的生物合成与降解对代谢的调节 (三)酶活性对代谢的调节 (四)相反单向反应对代谢的调节

一、细胞内调节 (一) 细胞的膜结构和酶的空间分布对代谢的调节 (二) 酶的生物合成与降解对代谢的调节 (三) 酶活性对代谢的调节 (四) 相反单向反应对代谢的调节

(一)细胞的膜结构和酶的空间分布对代谢的调节 各种酶促反应是在复杂的膜结构中进行的,各类 酶在细胞中有各自的空间分布 细胞膜细胞核内质网 溶酶体线粒体细胞质

(一) 细胞的膜结构和酶的空间分布对代谢的调节 ➢ 各种酶促反应是在复杂的膜结构中进行的，各类 酶在细胞中有各自的空间分布。 细胞膜 细胞核 内质网 溶酶体 线粒体 细胞质

颗粒内质网 蛋白质生物合成 脂肪酸生物合成 脂肪酸 线粒体外膜线粒体内膜 mRNA tRNA RNA 脂肪酸氧化 DNA 核 柠檬酸 乙酰辅霉 三羧酸循环 酰 月一氧化磷酸化电子传递 3儿1儿 核膜核孔 嵴 丙酮酸 酵解 图15-2动植物细胞膜结构和物质代谢的联系图解(质膜、核及核仁、内质膜、线粒体)

图15-2 动植物细胞膜结构 和物质代谢的联系图解（质膜、核及核仁、内质膜、线粒体）

(二)酶的生物合成与降解对代谢的调节 〉直接参加代谢调节的关键性酶类统称调节酶。通过改 变酶分子合成或降解的速度可调节细胞内酶的浓度从 而影响代谢的速度

(二) 酶的生物合成与降解对代谢的调节 ➢ 直接参加代谢调节的关键性酶类统称调节酶。通过改 变酶分子合成或降解的速度可调节细胞内酶的浓度从 而影响代谢的速度