河南农业大学：《食品微生物学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第二章 真核微生物 Eucaryotes

微生物学 第二章真核微生物 Eucaryotes

微 生 物 学 第二章 真核微生物 Eucaryotes

真核微生物的主要类群 酵母菌 真菌丝状真蔺——零菌 担子菌 显微藻类 原生动物

真核微生物的主要类群 酵母菌 真菌 丝状真菌——霉菌 担子菌 显微藻类 原生动物

真核微生物的基本特征 ◆真核微生物包括真菌、藻类和原生动物 有明显的核。核有核膜将其与细胞质分开 令所有真菌都是有机营养型,藻类为无机营养 型的光合生物 令真菌细胞都有细胞壁,细胞壁成分大都以几 质为住主,部分低等真菌细胞壁成分以纤维三 素为主,原生动物无细胞壁 令真菌大都为分枝丝状即霉菌,少数为单细胞 如酵母

真核微生物的基本特征 ❖ 真核微生物包括真菌、藻类和原生动物 ❖ 有明显的核。核有核膜将其与细胞质分开 ❖ 所有真菌都是有机营养型，藻类为无机营养 型的光合生物 ❖ 真菌细胞都有细胞壁，细胞壁成分大都以几 丁质为住主，部分低等真菌细胞壁成分以纤维 素为主，原生动物无细胞壁 ❖ 真菌大都为分枝丝状即霉菌，少数为单细胞 如酵母

第一节 真菌的一般特性 General Characteristics of Fungi

第 一 节 真菌的一般特性 General Characteristics of Fungi

真菌 是具有细胞壁,不含叶绿素,没有 根、茎、叶分化,多数是丝状体, 少数是单细胞,以寄生或腐生生活 存在,能进行有性或无性繁殖的 类生物

一、真菌 是具有细胞壁，不含叶绿素，没有 根、茎、叶分化，多数是丝状体， 少数是单细胞，以寄生或腐生生活 存在，能进行有性或无性繁殖的一 类生物

真菌的数量、分布 数量:12万种 空气、水及 植物体内外

二、真菌的数量、分布 数量：12万种 分布极广：土壤、空气、水及动 植物体内外均有

三、真菌与人类的关糸 1、有益作用: 1)是发畤工业产品的产生菌:如点青霉、产黄青零(青零 素),曲霉、青霉(糖化酶) 2)是贵重的药材:灵芝、天麻、冬虫夏草、香菇 3丿在生物防治上的杀虫真菌:白僵菌 4)推动自然界的物质转化 2、有害作用 7)可引起食物、粮食、衣物等物品发霉叟质 2)是人、动、植物病原菌 如:人和动物的癣、脚气病、灰指甲等 植物的小麦锈病、玉米黑粉病等

三、真菌与人类的关系 1、有益作用： 1）是发酵工业产品的产生菌：如点青霉、产黄青霉（青霉 素），曲霉、青霉（糖化酶） ２）是贵重的药材：灵芝、天庥、冬虫夏草、香菇 ３）在生物防治上的杀虫真菌：白僵菌 ４）推动自然界的物质转化 ２、有害作用 １）可引起食物、粮食、衣物等物品发霉变质。 ２）是人、动、植物病原菌 如：人和动物的癣、脚气病、灰指甲等 植物的小麦锈病、玉米黑粉病等

四、真菌细胞的结构 冷1、细胞壁 Cell wal) 冷2、原生质膜( ytoplasm 3、细胞核 Cell nucleus) 4、线粒体( Mitochondria) 冷5、核蛋白体( Nucleoprotein) 冷6、内质网( Endoplasmic reticulum) 冷7、高尔基体( Golgi body)

四、真菌细胞的结构 ❖ 1、 细胞壁(Cell wall) ❖ 2、原生质膜(Cytoplasm) ❖ 3、 细胞核(Cell nucleus) ❖ 4、 线粒体(Mitochondria) ❖ 5、 核蛋白体(Nucleoprotein) ❖ 6、内质网(Endoplasmic reticulum) ❖ 7、 高尔基体(Golgi body)

真菌细胞的结构示意图 Mitochondrion Ribosomes Endoplasmic Vacuole reticulum sosome N CLeonus 0 Nuclear membrane N 0 Chromosome Chloroplast Cell Pe asma Gole membrane apparatus

真菌细胞的结构示意图

细菌细胞的结构示意图 cytoplasm pilus bacterial flagellum capsule ribosomes DNa plasma cell wall membrane

细菌细胞的结构示意图